Јајца на фазан

Опис

Јајца од фазан се неопходен производ во човечката исхрана. Тие содржат голем број витамини и хранливи материи. Во оваа статија, ќе зборуваме за составот на јајца од фазан, нивните корисни својства и начините на готвење.

Изгледот ги има следниве карактеристики:

• тие се половина од големината на пилешкото;
• бојата на лушпата може да варира од темно сива до светло зелена. Во некои случаи, јајцата може да имаат образец;
• во форма, тие се исти како пилешко;
• просечната тежина на еден производ е 30 g

Понекогаш тие можат да бидат кафеави и малку поголеми. Такви може да бидат јајца на кавкаски и романски фазани.

Јајцата се важна и разновидна состојка за готвење. Протеините и жолчката се богати со хранливи материи: протеини, витамини растворливи во масти, минерали, есенцијални масни киселини [1] . Од античко време, луѓето јадат пилешки јајца. Со векови, овој неверојатен производ е симбол на животот и плодноста во многу култури. Покрај пилешкото, гурманите сакаат да се почестат и со не помалку здрави јајца од потполошки, ноеви и фазани [2].

Како да препознаете јајце од фазан

Прво на сите, фазанот се разликува од добро познатото пилешко јајце по големина - тие се скоро половина од големината. Втората карактеристична црта е бојата на лушпата. Во зависност од подвидот на птиците, тие можат да бидат од темно сива до светло зелена.

И не мора монохроматски: како јајца од плаша, тие можат да имаат шема во форма на дамки или дамки. И романските и кавкаските фазани положуваат кафеави јајца, кои исто така се малку поголеми од нивните роднини.

Состав и содржина на калории во јајцата на фазан

Содржината на калории е 700 kcal на 100 g.

Покрај тоа, 100 g содржи:

• протеини - 6.5 g;
• маснотии - 70.7 g;
• јаглехидрати - 4.3 гр

Исто така, овие јајца содржат голема количина витамини, имено: А - 0.04 мг; Б1 - 0.01 мг; Б2 - 0.2 мг; Б3 - 0, 003 мг; Б4 - 70 мг; Б5 - 0.5 мг; Б6 - 0.4 мг; Б9 - 0.008 мг Б12 - 0.002 мг; Е - 0.5 мг.

Предности

Јајцата на фазан имаат неколку корисни својства, вклучувајќи:

• Висока содржина на протеини. Било кои јајца се извор на овој микроелемент. Благодарение на тоа, растот на мускулната маса е забрзан, заморот по продолжен физички напор се намалува.
• Висока содржина на железо во жолчка. Елементот е дизајниран да одржува нормално ниво на крв. Недостатокот на железо доведува до главоболки, замор и намален имунитет.
• Кај некои организми, железото е делумно одговорно за метаболизмот. Високата содржина на витамини од групата Б, особено бројот 4. Јајцата од фазан се препорачуваат за недостаток на витамин и нарушени когнитивни функции по сериозни болести кои го ослабуваат имунолошкиот систем. Поради оваа причина, производот е пропишан да го консумираат постари лица.
• Производот е широко користен во исхраната на децата постари од три години, бидејќи го промовира развојот на мозокот. Компонентите на јајцата на фазан помагаат да се воспостави биохемиска рамнотежа.

Овој процес ги прави можни аминокиселините и минералите содржани во производот.

Супстанциите помагаат да се подобри благосостојбата, да се ослободи од замор. Со текот на времето, растот на ноктите и косата се подобрува - показател за здравјето.

СПРЕЧЕТЕ ДЕФИЦИТ НА ЖЕЛЕЗО

Многу луѓе веќе во почетната фаза на анемија доживуваат замор, главоболки, иритација. Железото е носител на кислород во крвта и игра важна улога во одржувањето на имунитетот и здрав метаболизам. Жолчката содржи богати резерви на оваа корисна супстанција. Патем, според истражувачите, во јајцата од фазани, железото е присутно во една од формите што најлесно се апсорбира од телото.

ЗАШТИТИ ОД БЕРИБЕРИ

Богатиот витамински состав ги прави јајцата од фазани корисен производ за превенција од бери-бери. Јадејќи деликатес, не можете да се грижите за можен недостаток на витамини Б.

ПОМОГНЕТЕ НА ЗДРАВА ФУНКЦИЈА НА МОЗОКОТ

Холинот (исто така познат како витамин Б4) е важна супстанца за мозокот. Придонесува за правилен развој на мозокот кај децата и ги поддржува когнитивните функции во староста. Јајцата од фазан се богат извор на холин.

ЗАЈАКНУВАЈТЕ ЈА КОСАТА И НОКТИТЕ

Косата и ноктите ја рефлектираат биохемиската рамнотежа во телото. Протеинот и жолчката од фазанот се познати по нивната висока содржина на амино киселини, минерали и витамини. Со додавање на овој производ во вашата исхрана, можете значително да ја подобрите вашата целокупна благосостојба, како и да обезбедите здрав изглед на ноктите и косата. Повеќе: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Јајцата на фазан му штети

Јајцата на фазан се висококалорична храна. Затоа, не се препорачува да ги јадат за луѓе со прекумерна тежина. Исто така, не треба да ги вклучувате во вашата исхрана за индивидуална нетолеранција. Не се препорачува да се хранат производот со деца под 2-годишна возраст.

Штетата на јајцата на фазан не е митска работа; и покрај сите свои предности, овој производ може да биде опасен. Главните ризици поврзани со употребата на овој производ се салмонелозата. Опасна бактерија живее на лушпата од широк спектар на јајца: треба сами да ги одгледувате птиците и да ја следите спојката за да бидете сигурни дека тие се „незаразни“.

Затоа, не можете да јадете сурови јајца од фазан, и пред да зовриете, мора да ги измиете лушпите со топла вода и сапун. Опасно е да се јадат сиво-зелени јајца од птици за дебелина и дијабетес-поради високата калорична содржина. За време на бременоста и доењето, исто така, откажете се од таков деликатес - подобро е да пробате хипоалергични јајца од мисирка.

Децата не треба да ги јадат овие јајца до 2-3 години.

Предности за козметологијата

Јајцата на фазан се добри не само на масата како апетитно јадење, туку и како природна козметичка компонента. Овој производ е исклучително богат со хранливи материи што им се потребни на косата, ноктите и кожата. Затоа, козметолозите препорачуваат вклучување на сурови јајца во маските за лице и коса.

Изматете едно јајце и малку дебел крем за да создадете маска за сува, ронлива кожа. Сок од лимон, маслиново (или друго) масло и фазан производ се користат за подготовка на домашен лек за рано стареење на кожата. Мешавина од мед, жолчка и растително масло ќе ја ревитализира досадната коса. Некои сугерираат дека чудесната огнена птица е добро познат фазан.

Иако гледачите на птици брзаат да разјаснат: само мажјаците покажуваат светла „декорација“, а нивните пријатели се скромни сиво-кафеави. Придобивката од несилките е различна - тие му даваат на лицето вкусни, хранливи и здрави јајца.

Како да готвите јајца од фазани

Јајцата од фазани се еден од оние производи кои нема да ги видите на полиците на обичните продавници. Како по правило, овој деликатес се нарачува од специјализирани фарми. Но, дури и непристапноста не влијае на растот на нејзината популарност, а бројот на луѓе кои сакаат да пробаат јадења од необичен производ само расте.

Овој тип на јајца се варат како обично пилешко. Тие можат да се појават на масата во варена или пржена форма, се додаваат во салати, се користат за правење сосови, десерти и тесто. Во зависност од разновидноста на птиците што ги положиле јајцата, тие може малку да се разликуваат по вкус, иако оваа разлика е речиси незабележлива во готовите јадења. Повеќето јајца од фазани немаат изразен вкус.

Во споредба со пилешките јајца во фазанските јајца, жолчката е пропорционално малку поголема, а протеинот е помек во конзистентност. За разлика од јајцата од патки, чиј сварен протеин е „гума“, фазанот е одличен за тврдо варено или меко варено готвење. Пред да готвите јајцата, препорачливо е да ја исплакнете лушпата под топла проточна вода. Ова ќе ја минимизира потенцијалната контаминација на жолчката или белката од бактерии кои живеат на надворешната обвивка. Од истата причина, не е пожелно да се користи производот во сурова форма.

Извори

↑ Интернет ресурс Sciencedirect. - Ефектот на цинкот, железото, калциумот и бакарот од органски извори во исхраната со фазани врз перформансите, шрафирањето, минералите и составот на масни киселини на јајцата.

↑ International Journal of Animal Bioscience. – Споредба на квалитетот на јајцата на фазанот, чукарот, препелицата и бисерката.

↑ Организацијата за живеалишта Pheasants Forever. Фазани факти.

↑ Електронска илустрирана енциклопедија „Живи суштества“. – Фазани.

↑ БиБиСи Wildlife Magazine. – Како да се идентификуваат јајцата на птиците.

↑ Европска веб-страница за наука за живина. – Квалитет на јајца од фазан (Phasianus colchicus L.) со различна боја на лушпата.

↑ Информативен портал-заедница за фармери Ферма.експерт. – Зошто се вреднуваат јајцата од фазани? Колку е профитабилно да се одгледува птица за да продава јајца?

↑ Информативен блог NatureWord. – Својства и придобивки од јајцата од фазани.