Состојки кисели краставички
| краставица | 5000.0 (грам) |
| копра | 75.0 (грам) |
| корен од рен | 15.0 (грам) |
| корен од рен | 15.0 (грам) |
| лук кромид 10.0 | грам (ладна обработка) |
| лута пиперка 3.0 | грам (ладна обработка) |
| црна рибизла 25.0 | грам (ладна обработка) |
| cherry25.0 | грам (ладна обработка) |
| вода 2000.0 | грам (ладна обработка) |
| кујнска сол 60.0 | грам (ладна обработка) |
Кисели краставици се одличен додаток на јадења со риба, како и на јадења од зеленчук и на масата со јаглени хидрати. За солење, подобро е да изберете мали, силни краставици. Не е препорачливо да чувате искинати краставици пред амбасадорот. Ако околностите ве принудат да го одложите амбасадорот на краставица некое време, натопете ги во ладна вода. Саламура: за 2 литри вода 60-70 гр кујнска сол. Сортирајте краставици, исплакнете. Исплакнете ги зелените и исечете ги на парчиња. На дното на бурето, ставете околу половина од билки и зачини, потоа ставете ги краставиците во редови до половина од бурето, ставете ги уште една третина од билките, повторно краставиците во редови и ставете ги преостанатите билки и зачини. врв. Затворете го наполнетото буре и истурете саламура низ дупката за јазикот и жлебот. Можете да го оставите бурето отворено, тогаш треба да ги покриете краставиците со чиста ткаенина, да ставите дрвени кругови и малку угнетување од цврсти камења, така што краставиците да не испливаат нагоре откако ќе ги истурите со саламура. Првите 3 дена барелот краставици најдобро се чува на собна температура, а потоа се става во подрумот.
Хранлива вредност и хемиски состав.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 11.2 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 6.3% | 15036 g |
| Протеини | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 7.1% | 12667 g |
| Масти | 0.08 g | 56 g | 0.1% | 0.9% | 70000 g |
| Јаглехидратите | 2.2 g | 219 g | 1% | 8.9% | 9955 g |
| органски киселини | 34 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.4 g | 20 g | 7% | 62.5% | 1429 g |
| Вода | 95.2 g | 2273 g | 4.2% | 37.5% | 2388 g |
| Пепел | 0.4 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 50% | 1800 g |
| Ретинол | 0.05 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 11.6% | 7500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 15.2% | 6000 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 35.7% | 2500 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 13.4% | 6667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 7.1% | 13333 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 83.9% | 1059 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 4.5% | 21429 g |
| Витамин Х, биотин | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 10.7% | 8333 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.1996 mg | 20 mg | 1% | 8.9% | 10020 g |
| ниацин | 0.1 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 101.9 mg | 2500 mg | 4.1% | 36.6% | 2453 g |
| Калциум, Ca | 21.3 mg | 1000 mg | 2.1% | 18.8% | 4695 g |
| Магнезиум, мг | 10.4 mg | 400 mg | 2.6% | 23.2% | 3846 g |
| Натриум, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 6.3% | 13830 g |
| Сулфур, С. | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 1.8% | 62500 g |
| Фосфор, П. | 29.8 mg | 800 mg | 3.7% | 33% | 2685 g |
| Хлор, Кл | 540.1 mg | 2300 mg | 23.5% | 209.8% | 426 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 288.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 0.6 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 0.08 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 34.8% | 2571 g |
| Јод, јас | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 12.5% | 7143 g |
| Кобалт, Ко | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 71.4% | 1250 g |
| Манган, Мн | 0.1262 mg | 2 mg | 6.3% | 56.3% | 1585 g |
| Бакар, Cu | 71.2 μg | 1000 μg | 7.1% | 63.4% | 1404 g |
| Молибден, Мо. | 1.8 μg | 70 μg | 2.6% | 23.2% | 3889 g |
| Никел, Ни | 0.05 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 0.2 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 11.6 μg | 4000 μg | 0.3% | 2.7% | 34483 g |
| Хром, Cr | 4.1 μg | 50 μg | 8.2% | 73.2% | 1220 g |
| Цинк, Зн | 0.1538 mg | 12 mg | 1.3% | 11.6% | 7802 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.8 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 11,2 kcal.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- 14 kCal
- 40 kCal
- 59 kCal
- 59 kCal
- 149 kCal
- 40 kCal
- 44 kCal
- 52 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal