Јајца од гулаб

Опис

Јајцата на гулабите се прилично мали по големина, долги 4 см. Скоро сите гулаби имаат бели јајца без дамки, со бисерна, сјајна нијанса, но кај некои раси, јајцата се светло-кафеави или крем боја. Јајцата гулаби имаат многу кревки лушпи и тешко се транспортираат. Треба внимателно да се справувате со нив.

Првите спомнувања на гулаби може да ги најдеме во Библијата. За време на поплавата, гулабот прв му донесе на Ное маслинова гранка, што значеше дека се појави суво. Јајцата на гулабите се појавија во човечката исхрана уште од нивното припитомување. За време на владеењето на Сириус Велики, ова се случило во Персија; тогаш, Персиската империја владееше со светот.

Theивеалиштето на гулабите се шири на сите континенти, освен на Антарктикот. Најголемата сорта е во Австралија и Јужна Америка. Јајцата гулаби се многу ценети во готвењето; тие имаат нежен, извонреден вкус. Сепак, поради нивната голема реткост, тие имаат прилично висока цена. Луѓето кои сакаат да ги вкусат овие јајца треба однапред да ги нарачаат одгледувачите затоа што е практично невозможно да се купат во продавниците.

јајце од гулаб варено

За чување на јајцата - тие мора да бидат недопрени, свежи и чисти. Јајцата што треба да се консумираат во следните 3 дена може да се чуваат на внатрешната страна од вратата на ладилникот. Остатокот од јајцата е подобро да се чува на горната полица на фрижидерот. Со овој аранжман, нивниот рок на траење се продолжува на две недели или повеќе. Специјалистите советуваат да ги завиткаат јајцата во хартија и да ги превртуваат еднаш неделно, така што жолчката останува цело време во центарот на протеинот.

варено јајце од гулаб

Состав и содржина на калории

Јајцата гулаби се многу хранливи, содржат многу маснотии и протеини. 100 гр сурови јајца имаат 160 kcal. Затоа, консумирајте ги умерено.

  • Протеин, 14 гр
  • Маснотии, 13.5 гр
  • Јаглехидрати, 1.5 гр
  • Пепел, 1.3 гр
  • Вода, 74 гр
  • Содржина на калории, 160 kcal

Како изгледаат јајцата од гулаби

Изгледот на јајца од гулаби е овален во форма, со зашилен крај. Во тапиот дел е воздушната комора. . Во тапиот дел е воздушната комора. Бојата на лушпата, која е кревка, зависи од исхраната на гулабот. Почесто јајцата се бели, но има светло кафени или беж, со бисерна нијанса.

Тежината на јајцето од гулаб зависи од расата. Колку е поголем претставникот на семејството на гулаби, толку е поголема масата. Тежината се движи од 15 до 30 грама.

Големината на јајцето од гулаб исто така не е импресивна. Кај малите раси, тие не надминуваат 3.5 см, во големи сорти - до 5 см. Некои одгледувачи одгледуваат месни сорти на гулаби. Овие птици не се разликуваат во квалитетите на летот, но големината на јајцата е импресивна - тие се малку инфериорни по големина од пилешките.

Дали е можно да се јадат јајца од гулаби

Лекарите велат дека јајцата од гулаби треба да се воведат во исхраната на луѓето со здравствени проблеми. Корисните својства на овој производ не поминаа од вниманието на традиционалните исцелители од земјите во светот. Во Кина, јајцата од гулаби се сметаат за редок деликатес кој го продолжува животот, ја зачувува младоста и му дава енергија на телото.

Ценет во готвењето. Имаат пријатен нежен вкус. Единствениот недостаток на јајцата од гулаби е тоа што тие се сметаат за редок производ што не може да се купи во продавница или на пазар.

Гулабите се одгледуваат со цел да се добијат јајца на посебни фарми. Дури и овде е тешко да се купи, бидејќи женските гулаби лежат ретки спојки, па затоа треба однапред да нарачате.

Придобивките од гулабите јајца

Јајца од гулаб

Јајцата на гулабите содржат широк спектар на минерали. Најмногу од сè, тие содржат железо, поради што се добри за мали деца. Исто така, жолчката има висока содржина на сулфур, и колку подолго се чува јајцето, толку е поголема неговата концентрација. Јајцето од гулаб исто така содржи витамини А, Д, Е и Б2, но витаминот Ц е целосно отсутен.

Придобивките од овие јајца не се сомневаат. Тие се совршени за мали деца, стари лица, бремени жени и жени по породување за време на лактација и лица со ослабен имунитет.

Поради високата содржина на витамини и микроелементи - потрошувачката на јајца од гулаб ви овозможува да ја зголемите активноста на клетките на кожата, правејќи ја кожата еластична. Ја подобрува циркулацијата на крвта и влијае на нивото на хемоглобин. Овие јајца се корисни за луѓе со анемија, жени со неправилности во менструалниот циклус. Јајцата ги штитат бубрезите, ги отстрануваат токсините од телото, кардиоваскуларниот систем, спречува згрутчување на крвта. Позитивно влијаат на здравјето на очите и мукозните мембрани и на скелетниот систем. Тие ги регулираат метаболичките процеси во телото.

Јајца од гулаб му штетат

Овој вид јајца не е штетен и е производ кој е совршен дури и за мали деца, за разлика од другите јајца. Се разбира, постојат случаи на индивидуална нетолеранција, во кои вреди да се одбие да се користат овие јајца. И, се разбира, мора да запомниме дека не треба да јадете јајца во големи количини.

Јајца од гулаб при готвење

Јајца од гулаб

Јајца од гулаб се малку поголеми од јајца од плаша, но значително помалку од јајца од пилешко. Во рецептите, едно средно пилешко обично одговара на јајца од 2-3 гулаби. Имаат и вкус скоро идентичен. Кога се варат (а тоа е методот што обично се користи за готвење), нивниот протеин не станува целосно бел, но останува проlирен: иако е видлив варениот протеин, жолчката од јајце од гулаб.

Овој деликатес е популарен меѓу готвачите во многу земји. Сепак, дури и во гурманските ресторани, јадењата од овие јајца се скапи и се појавуваат многу ретко (на многу места само по нарачка). Често може да ги најдете во кинеска и француска кујна, каде јајцата гулаби се компоненти на салати, супи, гурмански закуски.

И, за да ги направат печивите по меки, некои готвачи за пециво ги заменуваат пилешките јајца со гулабните јајца. Во англиската кујна, суфле, желе и некои готвачи на коктели прават врз основа на овој производ. Од античко време, јајцата на гулабите ги користеле народите од Закавказ и во балтичките земји. Вообичаено е да се комбинираат со риба, зеленчук и разни топли јадења.

апликација од гулабни јајца

Кулинарските експерти ги ценат јајцата од гулаби за нивниот нежен вкус, но тие се прилично скапи. Оние кои сакаат да јадат гулабни јајца најчесто мора да ги нарачаат однапред, бидејќи ретко се појавуваат во продавниците. Факт е дека гулабот снесува јајца доста ретко, а ако и ги одземете сите јајца, таа може целосно да престане да снесува.

Јајцата од гулаби обично се тврдо варени. За разлика од пилешките јајца, протеинот од гулабските јајца не станува целосно бел кога се готви, туку останува малку проѕирен, така што жолчката е видлива низ него.

Јајцата од гулаби се многу популарни во Кина, тие исто така се високо ценети од француските гурмани и кулинарски специјалисти. Подготвуваат најразлични јадења. Често се додаваат во супи, со нив се подготвуваат салати. Особено добро е печењето врз основа на јајца од гулаби. Колачите се невообичаено лесни и воздушни.

Во руската народна кујна, не беше вообичаено да се користат јајца во супи (како во транскавкаските кујни), да се прават разни главни јадења од нив, комбинирајќи ги со риба, зеленчук (како во балтичките кујни), а беше сосема непознато да се користат јајца. во бакнежи, суфлеа и пијалоци (како во француското и англиското готвење). Современите кулинарски специјалисти воведуваат гулабни јајца во сите видови традиционални рецепти.

Видео на пржење на јајцето од гулаб

можеш да јадеш јајца од гулаб?

5 Коментари

  1. одлична статија

  2. تخم مرغ کبوتر نه عزیزم
    تخم کبوتر

  3. دسته други еден вид مرغ مهسوب може

  4. تخم مرغ داری میگی خودت آخه این پرنده که нерغ не е کبوتر فرغ е треба да بگین تخم کفتر

  5. یعنی انقدر کم یابه من حر روز 30 تا 28 تا از داخل گنجه تخم میارم بیرون هوا سرده تخماشون سرد може да се замисли حمینجوجه نمیشه برشون миادارم مزشم вкусен تر од تخم کبوتر حیچم کم یاب не е اینа حمش лаж еден جفت کبوتربراتون حر هفته تخم2تا

Оставете Одговор