Ред со гулаби (Tricholoma columbetta)

Систематика:
  • Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
  • Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
  • Класа: агарикомицети (агарикомицети)
  • Подкласа: Agaricomycetidae (Агарикомицети)
  • Ред: Agaricales (агаричен или ламеларен)
  • Семејство: Tricholomataceae (Tricholomovye или Ryadovkovye)
  • Род: Tricholoma (Tricholoma или Ryadovka)
  • тип: Tricholoma columbetta (ред гулаб)

Веслање со гулаби (Tricholoma columbetta) фотографија и опис

Ред со гулаби (лат. Трихолома колумбета) е печурка која припаѓа на семејството Рјадовкови. Семејството има повеќе од сто растечки видови печурки. Редот со гулаби е за јадење и припаѓа на родот на шапки агарични печурки. Собирачите на печурки се доста ретки.

Печурката е украсена со голема месести капа, достигнувајќи дванаесет сантиметри во дијаметар. Хемисферичното капаче на печурката се отвора како што расте, а нејзините краеви се свиткани надолу. Кај младите печурки, светлата површина на капачето е покриена со лушпи кои одговараат на општата боја на печурката.

Густото густо месо на габата на пауза станува розево во боја. Има благ вкус и мирис. Високо моќна нога од печурки има влакнеста густа структура.

Гулабната трева расте поединечно или во мали групи од средината на август до крајот на септември во мешани шуми. Сака да се смести покрај даб и бреза. Собирачите на печурки забележале случаи на нејзин раст не само во шумата, туку и на ливади и пасишта.

Оваа печурка се користи во широк спектар на готвени јадења. Од него се подготвуваат широк спектар на супи и сосови. Ryadovka може да се пече на скара и да се исуши за идна употреба, а погодна е и за украсување празнични јадења. Редот варен со месо му дава на јадењето необичен вкус. Меѓу професионалните готвачи, таа се смета за многу вкусна печурка со необична пријатна арома.

Пред да се готви, печурката се натопува во ладна вода, по што се отстранува кората од капачето. Потоа се врши петнаесетминутен термички третман. Рјадовка е погодна за берба за зимата во солена или кисела форма. За готвење, погодни се и млади и возрасни печурки, и првите мразови што преживеале.

Оставете Одговор