Волк

Систематика:
  • Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
  • Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
  • Класа: агарикомицети (агарикомицети)
  • Подкласа: Incertae sedis (со неизвесна положба)
  • Ред: Russulales (Russulovye)
  • Семејство: Russulaceae (Russula)
  • Род: Lactarius (млечен)
  • тип: Lactarius torminosus (розова волчица)
  • Agaricus torminosa
  • Волњанка
  • Волжанка
  • Волвенка
  • Волвијаница
  • Волминка
  • Волнуха
  • Рубела
  • Красулија
  • Отвори ја вратата

Розова волнушка (лат. Lactarius torminosus) — родот на габите Lactarius (лат. Lactarius) фамилија Russulaceae (лат. Russulaceae).

Шапка за бранови:

Дијаметар 5-10 cm (до 15), розово-црвена, со темни концентрични зони, конвексна кога е млада, потоа рамна, втисната во центарот, со пубертетски рабови завиткани надолу. Месото е бело или светло крем, кршливо, со благ смолест мирис, испушта бел каустичен сок кога се крши.

Рекорди:

На почетокот честа, бела, прилепена, жолтеникава со возраста, тече по стеблото.

Прашок за спори:

Бело.

Нога со бранови:

Должина 3-6 см, дебелина до 2 см, цилиндрична, цврста во младост, потоа шуплива, бледо розова.

Ширење:

Волнушка расте од средината на летото до октомври во листопадни и мешани шуми, претпочитајќи да формира микориза со постари брези. Понекогаш се појавува во големи групи во густа трева на рабовите.

Слични видови:

Од многу млечни, особено, од малку сличен бодлив млечен (Lactarius spinosulus), брановидникот лесно се разликува по пубертетниот раб на капачето. Од тесно сродни видови, на пример, од белото гранче (Lactarius pubescens), може да биде многу тешко да се разликуваат избледените примероци на розовото гранче. Белата волнушка формира микориза главно со млади брези, а нејзиниот млечен сок е нешто покаустичен.

Јадливост:

Во нашата земја Условно за јадење печурка со добар квалитет, употребена во солена и кисела форма, понекогаш свежа во втори јадења. Младите печурки (со дијаметар на капа не повеќе од 3-4 см), таканаречените „кадрици“, се особено ценети во солењето. Пред да се готви, потребно е темелно натопување и бланширање. Пожолтува при подготовките. Заедно со серушката (Lactarius flexuosus) и вистинската печурка (Lactarius resimus), таа е една од главните печурки што ги собира населението на север за зимата. Нивниот сооднос во празни места варира во зависност од приносот, но почесто преовладуваат бранови. Во Централна и Јужна Европа не јадат. Во Финска, напротив, по 5-10 минути бланширање дури и пржат.

Оставете Одговор