Писко

Опис

Писко (од индиски дијалект pisco - летачка птица) - алкохолен пијалок направен од грозје Мускат. Писко припаѓа на класа ракија и е национален перуански и чилеански пијалок. Јачината на пијалокот е околу 35-50.

историја

Со доаѓањето на пијалокот од племето Макупа, постои легенда за очајните морнари кои тргнале со трска со брод во потрага по центарот на Земјата. Според нив, тоа било на островот „Оние пита о Те Хенуа“. Патот беше долг, и кога надежта ги напушти Храбрите, тие видоа птица Писко, што ги доведе до целта. Оттогаш оваа птица заработи признание и стана симбол на слободата.

Европејците го откриле островот благодарение на холандскиот навигатор Јакоб Роггивин, кој ја посетил оваа земја на 5 април 1722 година, денот на Воскресението. Островот доби име во чест на христијанскиот празник „Велигден“. Токму Шпанците Чилеанци ја открија тајната на дестилацијата на гроздовата шира од која произведе прекрасен пијалок. Го подготвува името во чест на легендарните птици Писко.

Во моментов, тие произведуваат Писко во Чиле и Перу. Но, секоја од овие земји се бори за правото да се нарече себе си татковина на пијалокот. Вклучен неформален чилеански празник „Денот на Пиколи“, кој се одржува секоја година на 8 февруари. Пискикола е најпопуларниот коктел базиран на пијалок. Направено е од Писко, Кола и мраз во сооднос 3: 1.

Писко

Процесот на производство

Постојат некои разлики во производството на перуанско и чилеанско Писко. Така, во Перу, пијалокот се прави со дестилација на вино од грозје svezhesvarennogo. Дестилацијата е еднократна и излезот формира пијалок со јачина од околу 43. Разредувањето на пијалокот со вода е строго забрането со законот на Перу. За производство на чилеанско писко, тие го користат „срцето“ на дестилатот од грозје одгледано во пет сончеви долини на Андите.

Врзувањето е изложеност на пијалок во дабови буриња 250-500 литри. Исто така, може да се направи пијалок од една (пуро) или повеќе сорти на грозје (ахоладо). Во зависност од видовите на Писко, старее од 2 до 10 месеци.

Писко може да биде и аперитив и како дигестив. Во зависност од температурата на пијалокот, најдобро е да го сервирате во различни чаши. Разладеното чисто Писко со висок квалитет е најдобро во чаши за вотка и на собна температура - во чаши за ракија. Поевтините оценки се добри за коктели Писко.

Место на производство

Грозјето за чилеанското писко расте во неколку тесни сончеви долини со плодна почва, наводнувани од нерамни локални реки кои течат по падините на Андите и паѓаат во Тихиот океан. Неофицијално, овој лозарски регион има име „Пет долини Писко“ (valles pisqueros): Копијапо, Валенар, Елкви, Лимари и Чоапа. Нивните имиња често се појавуваат на етикетите.

Најпознати сорти на Писко се: ПискоТрадиционални, Еспецијални, Резервадо и Гран.

Писко

Предности на Писко

Писко на сметка на неговиот состав е добро за терапевтски цели за подготовка на тинктури, како средства за дезинфекција, антиинфламаторни и антибактериски агенси. Исто така, во процесот на производство на пијалок збогатен со биолошки активни и танини, етерични масла од грозје, кои имаат позитивен ефект врз човечкото тело.

Позитивното влијание на Писко врз телото е можно само во умерени количини - не повеќе од 50 гр на ден.

Пијте Писко пред спиење за да го ослободите заморот, мускулната и нервната напнатост. Ако се пие после јадење, го промовира лачењето на гастричниот сок, што го забрзува процесот на варење.

Писко има ефект врз крвниот притисок. За краток временски период, пијалокот го намалува крвниот притисок преку вазодилатација. Сепак, по некое време има спротивен ефект - притисокот почнува да расте. Затоа, овој пијалок е добар за луѓе со хронично низок крвен притисок и системско распаѓање. 20 ml Писко помага при васкуларни грчеви, што доведува до главоболки.

Третман со Писко

Кога хипотермија можете да додадете Писко на топол чај со мед и лимон. Овој лек ќе ви помогне брзо да се затоплите, да спречите настинки и ако зголемената температура ќе помогне да се намали.

Болки во грлото предизвикани од настинка, грип или други вирусни инфекции ќе помогнат да се надмине тинктурата, изработена од Писко и мелен лист од алое (30 гр.). Треба да ја оставите смесата да кисна на темно место ден, а потоа земете лажичка пред јадење 3 пати на ден. Во комбинација со оваа алатка, можете да го користите компресот на грлото. Ова бара Писко да се меша со топла вода во пропорција 1: 2, решение за да се импрегнира газата и да се нанесе на грлото. Значи, течноста испари што е можно побавно, ставете ја на врвот полиетиленската и волнената шамија.

Писко може да биде добро како компонента во подготовката на маски за лице и маски за коса. Особено ефикасен пијалокот ќе биде кога се нанесува на мрсна кожа. Алкохолот содржан во пијалокот има ефект на сушење и ги затегнува излезите на лојните жлезди.

Писко

Штета на Писко и контраиндикации

Писко не се препорачува за луѓе кои страдаат од дијабетес, хипертензија, холелитијаза.

Пијалокот исто така не работи со лекови, а комбинацијата со некои може да предизвика анафилактичен шок, токсично труење и кома. Таквите лекови вклучуваат лекови за смирување, невролептици, антидепресиви, антибиотици, невробластом, пејсмејкери, психотропни лекови и други.

Потрошувачката на Писко за време на бременост и доење може да доведе до повреда на менталниот и физичкиот развој на детето. Забранета употреба на Писко за деца до 18 години.

Писко: Оспорениот национален дух на Перу и Чиле

Оставете Одговор