Калиум (К)

Корисни својства на калиум и неговиот ефект врз телото

Здравствените придобивки на калиумот:

Поддржува здравје на мозокот

Калиумот е многу важен за здравјето на нервниот систем, кој се состои од мозок, 'рбетниот мозок и нервите. Калиумот исто така игра улога во осмотската рамнотежа помеѓу клетките и меѓуклеточната течност. Ова значи дека со недостаток на калиум, нарушена е размената на течности во организмот. Нарушувањето на нервниот систем, во комбинација со зголемување на крвниот притисок и церебралната течност поради ниската содржина на калиум, може да доведе до сериозни главоболки.

Намалување на ризикот од мозочен удар

Поради улогата на калиум во регулирањето на нервниот систем, срцевата функција, па дури и рамнотежата на водата, диетата богата со калиум помага да се намали ризикот од мозочен удар. Уште повеќе, се покажа дека оваа придобивка е посилна кога калиумот доаѓа од природни извори на храна отколку од додатоци.

Подобрување на здравјето на срцето

Калиумот е потребен за добро координирана работа на мускулите. Циклусите на контракција и релаксација на мускулите, вклучувајќи го и срцето, зависат од метаболизмот на калиум. Минералниот дефицит може да игра улога во развојот на аритмии или неправилно чукање на срцето.

Намалување на крвниот притисок

Во човечкото тело постои механизам познат како метаболизам на натриум-калиум. Тој е неопходен за клеточен метаболизам, рамнотежа на течности и правилно функционирање на срцето. Современата диета најчесто практично нема калиум и содржи голема количина на натриум. Оваа нерамнотежа доведува до висок крвен притисок.

Поддршка на здравјето на коските

Истражувањата покажаа дека калиумот, кој се наоѓа во изобилство во овошјето и зеленчукот, игра важна улога во подобрувањето на здравјето на коските. Откриено е дека калиумот ја намалува ресорпцијата на коските, процес со кој се распаѓа коската. Следствено, соодветна количина на калиум доведува до зголемување на јачината на коските.

Спречување на грчеви во мускулите

Како што е забележано, калиумот е неопходен за мускулна функција и регулирање на течности во организмот. Без доволно калиум, мускулите можат да спазмираат. Покрај тоа, редовно консумирање храна богата со калиум може да помогне во грчеви во менструацијата.

Јадењето вкусно овошје, зеленчук и мешунките богати со калиум не само што помага во спречување на грчеви во мускулите, туку исто така ја намалува мускулната слабост и заморот. Ова обезбедува повеќе енергија за движење во текот на денот и максимално искористување на вашето време. За спортистите со построг атлетски распоред, добивањето што е можно повеќе калиум од храната ќе им помогне на вкупните перформанси. Ова значи дека храната богата со калиум треба да биде присутна во секој оброк и ужина, како и во концентрирани и реставративни шејкови.

Помош во борбата против целулитот

Ние често го поврзуваме присуството на целулит со голем внес на маснотии и мала физичка активност. Сепак, еден од главните фактори, покрај генетиката, е и акумулацијата на течност во телото. Ова се случува со зголемен внес на сол и недоволно внесување на калиум. Обидете се редовно да додавате повеќе храна богата со калиум во вашата исхрана и ќе видите како се намалува целулитот и како се подобрува вашето целокупно здравје.

Одржување на здрава тежина

Една од најважните придобивки од соодветниот внес на калиум, меѓу другите, е неговиот ефект врз здравите нивоа на телесна тежина. Овој ефект се забележува бидејќи калиумот помага во заздравување на слабите и уморни мускули, го подобрува здравјето на срцето, му помага на нервниот систем и одржува рамнотежа на течностите во телото. Покрај тоа, храната богата со калиум е обично хранлива и нискокалорична - едноставно нема место за „нездрава“ храна во стомакот.

Метаболизам на калиум

Калиумот е главниот интрацелуларен катјон во организмот. Иако минералот се наоѓа и во интрацелуларните и вонклеточните течности, тој е повеќе концентриран во клетките. Дури и малите промени во концентрацијата на екстрацелуларниот калиум можат многу да влијаат на односот на вонцелуларниот и интрацелуларниот калиум. Ова, пак, влијае на преносот на нервите, мускулната контракција и васкуларниот тонус.

Кај непреработената храна, калиумот се наоѓа пред се во асоцијација со прекурзори како што се цитрат и, во помала мера, фосфат. Кога калиумот се додава во храната за време на преработката или витамини, тој е во форма на калиум хлорид.

Здраво тело апсорбира околу 85 проценти од својот диетален калиум. Висока интрацелуларна концентрација на калиум се одржува со метаболизам на натриум-калиум-АТПаза. Бидејќи е стимулиран од инсулин, промените во концентрацијата на инсулин во плазмата можат да влијаат на концентрацијата на калциум вонклеточно и затоа на концентрацијата на калиум во плазмата.

Околу 77-90 проценти од калиумот се излачува преку урината. Ова е затоа што во стабилна состојба корелацијата помеѓу внесот на калиум во исхраната и содржината на калиум во урината е доста висока. Остатокот се излачува главно преку цревата, а многу помалку се излачува со пот.^[4].

Интеракција со други елементи во трагови:

• Натриум хлорид: калиум q го омекнува пресорното дејство на натриум хлорид. Диететски калиум ја зголемува екскрецијата на натриум хлорид во урината.
• Натриум: калиумот и натриумот се тесно поврзани и ако односот на двата елементи не е точен, ризикот од камен во бубрег и хипертензија може да се зголеми^[4].
• Калциум: калиумот ја подобрува реапсорпцијата на калциум и исто така има позитивен ефект врз густината на минералите во коските.
• магнезиум: магнезиум е потребен за оптимален метаболизам на калиум во клетките, а правилниот однос на манија, калциум и калиум може да го намали ризикот од мозочен удар^[5].

Здрава комбинација на храна со калиум

Јогурт + банана: Комбинација на храна богата со калиум со протеини помага во растот на мускулното ткиво и обновување на аминокиселините кои се губат при физичка активност. Ова јадење може да се јаде и за појадок и како закуска после тренинг.^[8].

Моркови + тахини: Морковите се сметаат за исклучително здрави - содржат здрави јаглехидрати, влакна, витамини А, Б, К и калиум. Тахини (паста од сусам) исто така содржи многу витамини и минерали, како и протеини. Влакната во тахини помагаат да се намали внесот на калории, како и антиинфламаторно и здравјето на цревата.

Маслинки + домати: маслинките делуваат како одличен извор на влакна, што го поддржува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и ги стимулира цревата. Доматите, пак, содржат уникатен антиоксиданс ликопен, како и витамин А, железо и калиум.^[7].

Правила за готвење за храна со калиум

При преработка на храна на производи кои содржат калиум се губи голема количина од него. Ова се должи на високата растворливост на калиумовите соли во вода. На пример, варениот спанаќ, од кој е отстранет вишокот течност со помош на сито, содржи 17% помалку калиум од неговата сирова верзија. А разликата во количината на калиум помеѓу сировиот и варениот кељ е скоро 50%^[1].

Употреба во официјална медицина

Како што покажуваат медицинските студии, високиот внес на калиум има заштитен ефект против бројни патологии кои влијаат на кардиоваскуларниот систем, бубрезите и скелетот.

Покрај тоа, има сè поголем доказ дека зголемувањето на количината на калиум во исхраната има позитивен ефект врз мускулната функција, целокупното здравје и зачестеноста на паѓања.^[10].

остеопороза

Позитивна динамика во растот на густината на минералите во коските е забележана кај жени на возраст пред, пост и менопауза, како и постари мажи, кои конзумирале од 3000 до 3400 мг калиум на ден.

Храната богата со калиум (овошје и зеленчук) обично содржи и многу претходници на бикарбонат. Овие пуферни киселини се наоѓаат во организмот за да ги стабилизираат нивоата на киселост. Западните диети денес имаат тенденција да бидат покисели (риба, месо и сирење) и помалку алкални (овошје и зеленчук). За да се стабилизира pH на организмот, се ослободуваат алкалните калциумови соли во коските за да се неутрализираат потрошените киселини. Јадењето повеќе овошје и зеленчук со калиум ја намалува вкупната содржина на киселина во исхраната и може да помогне во одржување на здраво ниво на калциум во коските.

Мозочен удар

Лекарите го поврзуваат намалувањето на инциденцата на мозочните удари со поголем внес на калиум, како што е наведено во неколку големи епидемиолошки студии.

Генерално, доказите сугерираат дека мало зголемување на внесот на храна богата со калиум може значително да го намали ризикот од мозочен удар. Ова е особено точно за луѓе со висок крвен притисок и / или релативно слаб внес на калиум.

Замени за сол

Многу замени за сол содржат калиум хлорид како замена за дел или целиот натриум хлорид во солта. Содржината на калиум во овие производи варира во голема мера - од 440 до 2800 mg калиум по кафена лажичка. Луѓето со бубрежна болест или кои користат одредени лекови треба да се консултираат со својот здравствен работник пред да земат замена за сол поради ризикот од хиперкалемија предизвикана од високите нивоа на калиум во овие намирници.^[9].

Камен во бубрезите

Постои зголемен ризик од камен во бубрег кај луѓе со високо ниво на калциум во урина. Исто така, може да се поврзе со недостаток на калиум. Екскрецијата на калциум во урината може да се намали со зголемување на внесот на калциум или со додавање на калиум бикарбонат^[2].

Калиумот често се наоѓа во додатоците во исхраната како калиум хлорид, но исто така се користат и многу други форми - вклучувајќи калиум цитрат, фосфат, аспартат, бикарбонат и глуконат. Етикетата за додаток во исхраната обично ја означува количината на елементарен калиум во производот, а не тежината на вкупното соединение што содржи калиум. Некои додатоци во исхраната содржат микрограми количини на калиум јодид, но оваа состојка служи како форма на минерален јод, а не калиум.

Не сите додатоци на мултивитамини / минерали содржат калиум, но оние кои содржат обично 80 мг калиум. Постојат и додатоци само на калиум, а повеќето содржат до 99 мг минерал.

Многу производители и дистрибутери на додатоци во исхраната ја ограничуваат количината на калиум во нивните производи на само 99 mg (што е само околу 3% од RDA). Се смета дека некои орални лекови кои содржат калиум хлорид се небезбедни бидејќи се поврзани со оштетување на тенкото црево.

Калиум за време на бременоста

Калиумот игра важна улога во одржувањето на рамнотежата на течности и електролити во клетките на телото. Покрај тоа, тој е одговорен за испраќање на нервни импулси, помагајќи во мускулната контракција. Волуменот на крвта се зголемува до 50% за време на бременоста, така што на телото му требаат повеќе електролити (интеракција на натриум, калиум и хлорид) за да ја одржи точната хемиска рамнотежа во течностите. Ако бремена жена има грчеви во мускулите на нозете, една од причините може да биде недостаток на калиум. За време на бременоста, хипокалемија може да се забележи првенствено како резултат на фактот дека жената губи многу течност за време на утринска мачнина во раните месеци. Хиперкалемијата е исто така многу опасна за време на бременоста, бидејќи може да доведе до доста сериозни проблеми со срцето. За среќа, тоа е поретко во пракса и главно се поврзува со откажување на бубрезите, употреба на алкохол или дрога, екстремна дехидратација и дијабетес тип 1.^[11,12].

Примена во народната медицина

Во народните рецепти, калиумот игра важна улога во третманот на болести на срцето, гастроинтестиналниот тракт, остеопороза, нервниот систем и бубрезите.

Добро познат лек против многу болести е раствор на калиум перманганат (т.н. „калиум перманганат“). На пример, народните исцелители предлагаат земање за дизентерија - внатре и во форма на клизма. Треба да се напомене дека овој раствор мора да се користи со големо внимание, бидејќи неточна доза или слабо измешан раствор може да доведе до сериозни изгореници на хемикалија.^[13].

Во народните рецепти се споменува внесување на храна богата со калиум за срцеви проблеми и пореметување на водата. Еден од овие производи, на пример, се никнуваните зрна. Тие содржат калиумови соли, како и многу други корисни елементи во трагови^[14].

За здравјето на бубрезите, традиционалната медицина, меѓу другото, советува да се консумира грозје богато со соли на гликоза и калиум. Исто така е добар лек за болести на срцето, бронхиите, црниот дроб, гихт, нервна исцрпеност и анемија.^[15].

Калиум во најновите научни истражувања

• Билките, вклучувајќи го и cilantro, имаат долга историја на употреба како антиконвулзивни средства во традиционалната медицина. До сега, многу од основните механизми за тоа како функционираат билките останаа непознати. Во една неодамнешна студија, научниците открија ново молекуларно дејство што им овозможува на цилинтро ефикасно да ги одложува одредени напади типични за епилепсија и други болести. „Откривме дека cilantro, кој се користи како неконвенционален антиконвулзивен лек, активира класа калиумови канали во мозокот што ја намалуваат нападот“, рече ffеф Абот, д-р, професор по физиологија и биофизика на Универзитетот во Калифорнија- Медицински факултет Ирвајн. „Поточно, откривме дека една компонента на цилинтро, наречена дуодеканал, се врзува за одреден дел од калиумовите канали за да ги отвори, намалувајќи ја ексцитабилноста на клетките. Ова конкретно откритие е важно затоа што може да доведе до поефикасна употреба на цилинтро како антиконвулзив или до модификација на дуодеканалот за да се развијат побезбедни и поефикасни антиконвулзивни лекови. "" Во прилог на своите антиконвулзивни својства, цилинтро, исто така, има потенцијал за анти-канцер. антиинфламаторни, антифунгални, антибактериски, кардиопротективни и ефекти за ослободување од болка “, додаваат научниците. [шеснаесет]
• Неодамна беше објавена нова студија за причините за смртта од кардиоваскуларни болести. Научниците дошле до заклучок дека несоодветното внесување на зеленчук и овошје доведува до неверојатен број смртни случаи секоја година - станува збор за милиони луѓе. Откриено е дека во околу 1 од 7 случаи, смртта од болести на срцето и крвните садови може да се спречи со навремено воведување на доволно количество овошје во исхраната, а кај 1 од 12 - со јадење зеленчук. Како што знаете, свежо овошје и зеленчук содржи складиште на корисни материи - влакна, калиум, магнезиум, антиоксиданти, феноли. Сите овие минерали во трагови помагаат во одржување на нормалниот крвен притисок и го намалуваат нивото на холестерол. Покрај тоа, тие ја одржуваат рамнотежата на бактериите во дигестивниот тракт. Луѓето кои јадат големи количини на свеж зеленчук и овошје, исто така, имаат помала веројатност да бидат дебели или прекумерна тежина, а калиумот игра една од најважните улоги во ова. Научниците откриле дека со цел да се избегне ризикот од кардиоваскуларни болести, оптималното количество овошје што треба да се консумира дневно е 300 грама - што е околу две мали јаболка. Што се однесува до зеленчукот, треба да има 400 грама од нив во дневната исхрана. Покрај тоа, најдобриот начин на готвење е суров. На пример, за да се исполни нормата, ќе биде доволно да се јаде еден суров морков со средна големина и еден домат^[17].
• Истражувачите успеаја да ја идентификуваат причината за неодамна откриената сериозна болест што предизвикува епилептични напади кај деца, губење на магнезиум во урината и намалување на интелигенцијата. Користејќи генетска анализа, истражувачите откриле дека болеста е предизвикана од неодамнешна мутација во една од четирите форми на метаболизам на натриум калиум, позната како натриум калиум аденозин трифосфатаза. Новото знаење за оваа болест веројатно значи дека лекарите во иднина ќе бидат посвесни дека недостаток на магнезиум во комбинација со епилепсија може да биде предизвикан од генетски дефекти во метаболизмот на натриум-калиум.^[18].

За слабеење

Традиционално, калиумот не се смета како помош за слабеење. Сепак, со проучување на неговите механизми на дејствување и функции, ова мислење почнува постепено да се менува. Калиумот помага при слабеење преку три главни механизми:

1. 1 Калиумот помага во подобрување на метаболизмот и енергијата: му обезбедува на нашето тело компоненти што му се потребни за да обезбеди енергија за време на физичката активност и му помага да користи хранливи материи што го зголемуваат метаболизмот - железо, магнезиум и калциум.
2. 2 Калиумот помага да се добие мускулна маса: Кога се комбинира со магнезиум, помага при контракција и раст на мускулите. И колку се посилни мускулите, толку повеќе калории согоруваат.
3. 3 Калиумот спречува прекумерно задржување на течности во организмот: заедно со натриум, калиумот помага во одржувањето на размената на течности во организмот, чиј вишок додава и број на килограми на вагата^[20].

Употреба во козметологијата

Калиумот често се наоѓа во различни козметички производи. Постојат многу форми во кои се користи - калиум аспартат, калиум бикарбонат, калиум бромат, калиум касторат, калиум хлорид, калиум хидроксид, калиум силикат, калиум стерат итн. Овие соединенија најчесто се користат во хигиенски средства и производи за коса . Во зависност од специфичното соединение, може да дејствува како регенератор, регулатор на киселост, антисептик, стабилизатор, емулгатор и згуснувач. Калиум лактат има навлажнувачки ефект поради неговата способност да ги врзува молекулите на водата и производите на распаѓање на амино киселината наречена серин. Многу соединенија на калиум во високи дози може да предизвикаат иритација и изгореници и може да бидат канцерогени ^[19].

Контраиндикации и предупредувања

Знаци на недостаток на калиум

Низок калиум во плазмата („хипокалемија“) е најчесто резултат на прекумерна загуба на калиум, на пример, поради продолжено повраќање, употреба на одредени диуретици, некои форми на бубрежна болест или метаболички нарушувања.

Состојби кои го зголемуваат ризикот од хипокалемија вклучуваат употреба на диуретик, алкохолизам, сериозно повраќање или дијареја, прекумерна употреба или злоупотреба на лаксативи, нервоза на анорексија или булимија, недостаток на магнезиум и конгестивна срцева слабост.

Нискиот внес на калиум во исхраната обично не доведува до хипокалемија.

Симптомите на абнормално ниско ниво на калиум во плазмата („хипокалемија“) се поврзани со промени во потенцијалот на мембраната и клеточен метаболизам; овие вклучуваат замор, мускулна слабост и грчеви, надуеност, запек и болки во стомакот. Тешка хипокалемија може да доведе до губење на мускулната функција или неправилно чукање на срцето, што може да биде фатално^[2].

Знаци на вишок калиум

Кај здрави луѓе, вишок калиум од храна, по правило, не се јавува. Сепак, во вишок, витамини и додатоци во исхраната кои вклучуваат калиум можат да бидат токсични и да имаат одлично здравје. Хроничното големо внесување на додатоци на калиум може да доведе до хиперкалемија, особено кај луѓе со проблеми со елиминација. Најсериозен симптом на оваа болест е срцева аритмија, што може да резултира со срцев удар. Покрај тоа, некои додатоци на калиум можат да предизвикаат непријатност во гастроинтестиналниот тракт. Други симптоми на хиперкалемија вклучуваат вкочанетост на рацете и нозете, мускулна слабост и привремено губење на мускулната функција (парализа)^[2].

Интеракција со лекови

Одредени лекови можат да влијаат на нивото на калиум во телото. На пример, лековите земени за лекување на хипертензија и срцева слабост кај пациенти со хронично заболување на бубрезите или дијабетес тип 2 може да ја намалат количината на калиум што се излачува во урината и, како резултат, да доведат до хиперкалемија. Диуретиците го имаат истиот ефект. Експертите советуваат да се следат нивоата на калиум кај пациенти кои земаат овие лекови^[2].

Прочитајте и за другите минерали: