Состојки Сирење од компир
| компири | 100.0 (грам) |
| масно урда 18% | 100.0 (грам) |
| пилешко јајце | 0.1 (парче) |
| карваа | 3.0 (грам) |
Начин на подготовка
Варениот излупен компир се лади, поминува низ мелница за месо, се комбинира со жолчки, урда, сол, семки од ким и се меша темелно. Завршената маса се става на ленена салфетка и се остава под печатот 2 часа. Готовото сирење се сече на делови од 50-75 g и се ослободува. Може да послужите кисела павлака одделно (20-30 g по порција) или крем (100 g по порција).
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 154.6 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1089 g |
| Протеини | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.8% | 835 g |
| Масти | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 11.1% | 583 g |
| Јаглехидратите | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 2.5% | 2576 g |
| органски киселини | 0.7 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Вода | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.5% | 2619 g |
| Пепел | 1.3 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Ретинол | 0.1 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Витамин Х, биотин | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 g |
| ниацин | 0.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 g |
| Калциум, Ca | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 g |
| Магнезиум, мг | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
| Натриум, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 g |
| Сулфур, С. | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 g |
| Фосфор, П. | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 g |
| Хлор, Кл | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 447.7 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 59.9 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 77.6 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
| Јод, јас | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 g |
| Кобалт, Ко | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 g |
| Литиум, Ли | 40.1 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 g |
| Бакар, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 g |
| Молибден, Мо. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 g |
| Никел, Ни | 2.6 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 g |
| Флуор, Ф. | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 g |
| Хром, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 g |
| Цинк, Зн | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 6.6 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 46.9 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 154,6 kcal.
Сирење од компир богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 11,1%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б12 - 16,7%, витамин ПП - 11,6%, калиум - 14,8%, фосфор - 18,9 , 34, 11,2%, кобалт - 11,7%, бакар - 27,1%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Компирско сирење ПЕР 100 гр
- 77 kCal
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 154,6 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Сирење од компир, рецепт, калории, хранливи материи