Пу-ер е антиквитет што можете да го пиете.

Пу-ерх чајот доаѓа од кинеската провинција Јунан и е именуван по град на југот на покраината. Чаевите од ова семејство се многу ценети во Кина, а тајните на производството не се откриваат и се пренесуваат само од генерација на генерација. Знаеме само дека собраните листови се сушат на сонце (вака се добива пуер маоча), потоа се ферментираат и се пресуваат со помош на големи камења во колачи или цигли. Пу-ер се приготвува на ист начин како црните чаеви и улонг чаевите. Водата се преврива, а листовите од чајот се прелеваат со мала количина вода и по 10 секунди водата се цеди. Овој едноставен процес ги „отвара“ листовите. После тоа, листовите се истураат со многу вода и се остава чајот да се вари (5 минути). Важно е чајот да не се премногу изложува, инаку ќе биде горчлив. Во зависност од видот на пу-ер, бојата на сварениот чај може да биде бледожолта, златна, црвена или темно кафеава. Некои видови пу-ер изгледаат како кафе по варењето и имаат богат, земјен вкус, но тие се отфрлени од познавачите на чајот. Се верува дека ова е пу-ерх со низок квалитет. Висококвалитетните листови од чај може да се приготвуваат повеќе пати. Љубителите на чај велат дека со секое следно варење, вкусот на чајот само победува. Сега за придобивките од пу-ерх. Бидејќи е оксидиран чај, содржи многу помалку антиоксиданси од белиот и зелениот чај, но Кинезите се горди на пу-ерх и тврдат дека тој промовира губење на тежината, го намалува нивото на холестерол во крвта и е корисен за кардиоваскуларниот систем. Малку истражување е направено за пу-ерх до денес, така што не знаеме точно колку се вистинити овие тврдења. Според некои студии, Puerh навистина помага во намалување на нивото на холестерол и ризикот од кардиоваскуларни болести, но не се спроведени студии на луѓе. Во Кина, спроведена е студија на стаорци во 2009 година и покажа дека екстрактот од пу-ер ги намалува нивоата на „лошиот“ холестерол (ЛДЛ) и триглицеридите и ги зголемува нивоата на „добриот“ холестерол (ХДЛ) кај животните по конзумирање на екстракт од пуер. Но, од други студии знаеме дека сите видови чаеви го намалуваат ризикот од срцеви заболувања и рак. Значи, можеби ова важи и за пу-ерх. 

Јас сум голем љубител на квалитетно пу-ерх. Имав доволно среќа да вкусам некои од исклучителните сорти на овој чај додека патував во Кина - едноставно бев воодушевен! За среќа, сега можете да купите висококвалитетен пу-ер не само во Кина! Силно препорачувам. Д-р Ендрју Веил: drweil.com: Лакшми

Оставете Одговор