содржина
Вкусот на ротквицата е доста специфичен и на многу луѓе не им се допаѓа. Така, коренот култура има непобитен придобивки, особено во зима.
Расте диво во Европа и во умерената зона на Азија. Фабриката припаѓа на семејството на зелка. Луѓето претпочитаат да јадат коренови култури на култивирани и некои диви видови растенија. Во супермаркетите сè почесто можете да најдете мешавини на салати со никулци од ротквица, кои се богати со ензими, антиоксиданти и витамини.
Најпознатите типови што можете да ги најдете достапни на пазарите и продавниците се црните; Кинески, кој вклучува бели, црвени, виолетови и зелени видови; Сеење ротквица или едноставно ротквица, Даикон е јапонска сорта. Бојата на пулпата зависи од видот и може да варира од бело до црвено.
Луѓето го јадат свеж, исто така во форма на сокови, а исто така широко го користат во разни салати. Многу ресторани го користат како декоративен елемент за нивното главно јадење.
Придобивки и штети
За време на периодот зима-пролет, кога многу зеленчук е недостапен или нездрав, ротквицата е еден од најдобрите извори на витамини и минерали. Покрај тоа, ротквицата со мед е добро познат народен лек за лекување на настинка.
Салата или сок од ротквица, цвекло и морков е одлична за лекување на анемија.
Ротквицата помага да се стимулира варењето, да се испушти вишокот вода од телото за да се избегне оток, а исто така се чистат и жолчните канали.
Но, вреди да се запамети дека во случај на проблеми со желудникот и цревата, како и болести на панкреасот, бубрезите и кардиоваскуларниот систем, треба да користите ротквица со големо внимание, бидејќи тоа може да доведе до болка.
Рецепти со ротквица: салати, карпачо, тост
Вкусот на зеленчук зависи од видот на зеленчукот и може да биде или сладок или прилично горчлив. Оние кои се третираат на топлина ја губат горчината и имаат подобар вкус, но свежиот корен зеленчук сигурно задржува повеќе здравствени придобивки.
Сендвичи со ротквица и урда
Тост - 1 ЕЕЗ.
Урда - 1.5 лажици
Павлака - 0.5 лажици
Путер - 15 гр
Сол по вкус
Зелените по вкус
Метод на готвење
Измешајте урда со кисела павлака. Додадете сол по вкус.
Може да го намачкате тостот со путер и да направите слој урда со кисела павлака.
Украсете го сендвичот со парчиња ротквица и билки.
Салата „витамини“
Состојки
Ротквица - 50 g
Зрна пченица ('ртат) - 2 лажици
Ореви - 25 гр
Растително масло - по вкус
Сол по вкус
Магдонос, копра - по вкус
Измешајте сецкани ореви со никнувани зрна и ситно исецкани ротквици. Зачинете ја салатата со растително масло, сол и билки. Промешајте и сервирајте.
Салата од ротквица и телешко месо
Состојки
Телешко - 150 гр
Јајце - 2 парчиња.
Ротквица - 5 парчиња.
Зелен кромид (сецкан) - 1 лажица масло.
Млада или пекиншка зелка - 100 гр
Мајонез по вкус
Исечете зелка. Сварете го телешкото месо и исечете го на ленти. Измешајте ги сите сецкани состојки, додадете го мајонезот, ставете ја салатата во чинија и послужете.
Супа од компир со ротквица
Состојки
Ротквица - 6 парчиња.
Супа од месо - 1 л
Колраби (глави) - 2 парчиња.
Компири - 500 гр
Крем - 150 ml
Пармезан - 30 гр
Путер - 50 гр
Сол по вкус
Црн пипер - по вкус
Оревче - по вкус
Исечете ги компирите и едната глава од колбра на коцки и оставете ги да се варат путер додека не омекнат. Додадете супа и доведете го зеленчукот до подготвеност.
Мелењето на готовиот зеленчук низ сито и зачинете го со бибер, морско оревче и сол. Втората глава колбраби изрендајте ја, измешајте ја со крем, додајте ја во ренданата супа и оставете да зоврие. Истурете ја супата во чинија, посипете пармезан и украсете со парчиња ротквица.
мули сабџи
Состојки
Ротквица со врвови (круг) - 10 парчиња.
Коријандер - 0.5 лажиче
Зира - 0.5 лажиче
Куркума - 1 гр
Мелен црвен пипер - 1 гр
Сенф масло - 1.5 лажици
Семиња Ajwain - 1 гр
Кафеав шеќер - 1 лажиче
Сол - 0.5 лажиче
Сок од лимон - 1 лажиче
Исечете ја ротквицата во кругови, ставете ја во двоен котел, покријте со грубо исечкани билки и варете 15 минути (додека не стане крцкава. Во тава со дебело дно, загрејте го маслото од сенф. Неколку секунди откако ќе почне да пуши, фрлете ги зачините што не се варат и пржете додека малку не потемни. Потоа додадете ротквица со билки, мелени зачини, шеќер и измешајте. Намалете ја топлината и пржете уште 4 минути. Потоа, тргнете го садот од оган, додадете сол, сок од лимон, добро измешајте и сервирајте.
Како да изберете при купување
Најдобра ротквица за потрошувачка е онаа со рамномерна структура на површината. Корените култури не треба да бидат оштетени или испукани. Едно од главните барања за ротквицата е неговата сочност. За да купите само сочен корен зеленчук, треба да бидете исклучително внимателни за испитување на нивниот изглед. Слабите и лабави плодови не се препорачуваат за употреба, бидејќи тие веројатно се чуваат подолго време и, соодветно, не се разликуваат во очекуваните придобивки.
Пукнатините во коренскиот зеленчук на ротквицата покажуваат дека зеленчукот страдал од недостаток на влага, и затоа ќе се разликува по цврстина и горчина. Не се препорачува да се ласкате со големата големина на ротквицата и да изберете зеленчук според овој критериум - големите плодови често се шупливи. Најдобро е да се даде предност на средни зеленчуци, за кои се препорачува да се купуваат со врвови бидејќи им помага на корените да останат свежи подолго. Но, дома, зеленилото мора да се отсече за да не извлекува резерва на витамини од зеленчукот.
Како може да се користи за козметички цели
Не секој знае, но ротквицата е исто така популарна во козметологијата. Главната работа е да изберете еколошки и свежи коренови култури за ова. Хидратантен лосион За подготовка на овој тоник ќе ви требаат 15 мл сок од ротквица; 5 ml бадемово масло; 100 ml минерална вода. Измешајте ги состојките и ставете ги во сад со диспензерот. Избришете ја кожата на лицето 2 пати на ден, нанесувајте лосион на лицето со памучен сунѓер. Таквиот козметички производ ќе ја навлажни и тонизира кожата, ќе ја олесни пигментацијата поврзана со стареењето, ќе ја наполни кожата со свежина и младост.
Освежителна маска
Освежителна маска од ротквица ќе и даде на кожата на вашето лице леснотија и еластичност, ќе го отстрани заморот од него, ќе го олесни подпухнатоста, ќе се засити со кислород. Таквиот лек е како лесен пилинг бидејќи помага да се отстранат кератинизираните честички на епителот од дермисот. За да ја подготвите маската, треба да измешате исечкана ротквица, гранче магдонос и 1 лажиче. 'ржано брашно. Кожата испарете ја малку со помош на топол компрес, а потоа нанесете ја самата маска, држете ја 15 минути и исплакнете. Постапката треба да се спроведува еднаш неделно.
Погледнете го ова одлично видео за тоа како да одгледувате ротквица:
