Маслёнок (Жолта свиња)

Систематика:
  • Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
  • Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
  • Класа: агарикомицети (агарикомицети)
  • Подкласа: Agaricomycetidae (Агарикомицети)
  • Нарачка: Boletales (Boletales)
  • Семејство: Suillaceae
  • Род: Suillus (Oiler)
  • тип: Suillus luteus (вистински путер)
  • Јадење со путер обично
  • Јадење со путер жолто
  • Масло доцни
  • Есенски путер
  • Жолта печурка
  • Boletopsis lutea

Вистински путер (Suillus luteus) фотографија и описВистински путер (Suillus luteus) – научното име на најчестиот вид масло. Зборот luteus во научното име на печурката значи „жолта“.

Раст:

Вистинскиот путер расте на песочна почва од крајот на мај до ноември во иглолисни шуми. Плодните тела се појавуваат поединечно или најчесто во големи групи.

Има:

Капата на сегашната путерница (Suillus luteus) достигнува дијаметар до 10 cm, конвексна, подоцна речиси рамна со туберкула во средината, понекогаш со закривени рабови, чоколадно-кафеава, понекогаш со виолетова нијанса. Кожата е радијално фиброзна, многу лигава и лесно се одвојува од пулпата. Тубулите првично се бледо жолти, подоцна темно жолти, прикачени на стеблото, долги 6-14 mm. Порите се мали, бледо жолти кај младите печурки, подоцна светло жолти, кафеаво-жолти. Цевчестиот слој што се прилепува на стеблото е жолт, порите на почетокот се белузлави или бледожолти, потоа жолти или темно жолти, мали, заоблени.

Нога:

Цилиндричен, цврст, висок 35-110 мм и дебелина од 10-25 мм, одозгора жолт лимонов, кафеав кафеав и надолжно влакнест во долниот дел. Белата мембранозна прекривка, која првично го поврзува стеблото со работ на капачето, остава парчиња на стеблото во форма на црно-кафеав или виолетов прстен. Над прстенот, ногата е зајадена.

Каша:

Капачето е меко, сочно, малку влакнесто во стеблото, на почетокот белузлаво, подоцна лимон-жолто, рѓосано-кафеаво во основата на стеблото.

Прашок за спори:

Кафеава.

Спорови:

Вистинскиот путер е многу сличен на црвениот путер (Suillus fluryi), кој се одликува со отсуство на прстен на ногата. Нема никаква сличност со отровните печурки.

Бутердиш реал – Јадлива, вкусна печурка од втора категорија, по вкус е многу блиска до печурките од свинско месо. Подобро е да се отстрани кожата од капачето пред употреба. Се користи сушено, свежо, кисело и солено. Многу вкусна и лесно сварлива печурка. Се користи за подготовка на супи, сосови и придружни јадења со месо. Да се ​​маринираат.

Оптималната просечна дневна температура за плодување на садот со путер е +15...+18°C, но обичното јадење со путер не реагира силно на температурните флуктуации. Плодните тела обично се појавуваат 2-3 дена по дождот, силните роси исто така стимулираат плодни. Во планинските области, путеровите можат масовно да растат околу камењата, ова се должи на кондензацијата на влагата на површината на каменот. Плодувањето престанува на температура од -5 ° C на површината на почвата, а по замрзнување на горниот слој за 2-3 см, повеќе не продолжува. Во летниот период (на почетокот на сезоната), пеперутките често се оштетуваат од ларви од инсекти, понекогаш процентот на „црвени“ пеперутки несоодветни за храна достигнува 70-80%. Во есента, активноста на инсектите нагло се намалува.

Вистинскиот путер е широко распространет на северната хемисфера, претпочита умерено студена клима, но исто така се наоѓа во суптропските предели, понекогаш случајно внесен од луѓето во тропските региони, каде што формира локално население во вештачки борови насади.

Во нашата земја, маслодајните семиња се широко распространети во европскиот дел, Северен Кавказ, Сибир и Далечниот Исток. Овошје почесто во големи групи.

Сезона јуни – октомври, масовно од септември.

Оставете Одговор