Состојки Варен јазик во сос
| телешки јазик, замрзнат | 170.0 (грам) |
| морков | 5.0 (грам) |
| кромид | 5.0 (грам) |
| корен од магдонос | 4.0 (грам) |
Начин на подготовка
Подготвените јазици се готват на ист начин како и месото. По готвењето, тие се потопуваат во ладна вода и, без да се остават премногу да се изладат, кожата се отстранува. Варените излупени јазици се сечат на 2-4 парчиња по порција, се варат во супа, се гарнираат и се истураат со сос. Гарнитури - варени мешунки, варени компири, пире од компири, варен зеленчук со маснотии, зеленчук задушен со маснотии, зеленчук во млечен сос. Сосови - црвени основни, црвени со вино, бели основни, кисела павлака со рен.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 206.7 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 6% | 815 g |
| Протеини | 19.1 g | 76 g | 25.1% | 12.1% | 398 g |
| Масти | 14.1 g | 56 g | 25.2% | 12.2% | 397 g |
| Јаглехидратите | 0.9 g | 219 g | 0.4% | 0.2% | 24333 g |
| органски киселини | 0.02 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.4 g | 20 g | 2% | 1% | 5000 g |
| Вода | 121.2 g | 2273 g | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Пепел | 1.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21.5% | 225 g |
| Ретинол | 0.4 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Витамин Х, биотин | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 166667 g | |
| Витамин ПП, НЕ | 6.9706 mg | 20 mg | 34.9% | 16.9% | 287 g |
| ниацин | 3.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 304.6 mg | 2500 mg | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Калциум, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.6% | 7576 g |
| Магнезиум, мг | 25.1 mg | 400 mg | 6.3% | 3% | 1594 g |
| Натриум, Na | 61.8 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.3% | 2104 g |
| Сулфур, С. | 2.8 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Фосфор, П. | 182.9 mg | 800 mg | 22.9% | 11.1% | 437 g |
| Хлор, Кл | 3.8 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.1% | 60526 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 29.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 16.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 4.4 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 6.3 mg | 18 mg | 35% | 16.9% | 286 g |
| Јод, јас | 7.9 μg | 150 μg | 5.3% | 2.6% | 1899 g |
| Кобалт, Ко | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Литиум, Ли | 0.3 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11173 g |
| Бакар, Cu | 6.9 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14493 g |
| Молибден, Мо. | 0.9 μg | 70 μg | 1.3% | 0.6% | 7778 g |
| Никел, Ни | 0.4 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 3.6 μg | 4000 μg | 0.1% | 111111 g | |
| Хром, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Цинк, Зн | 0.051 mg | 12 mg | 0.4% | 0.2% | 23529 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 0.1 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.7 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 206,7 kcal.
Варен јазик во сос богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 44,4%, витамин Б2 - 16,7%, витамин ПП - 34,9%, калиум - 12,2%, фосфор - 22,9%, железо - 35, XNUMX%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Варен јазик во сос ПЕР 100 гр
- 163 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 206,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Варен јазик во сос, рецепт, калории, хранливи материи