Рецепт пржени јајца со зеленчук или печурки. Калории, хемиски состав и хранлива вредност.

Состојки Пржени јајца со зеленчук или печурки

пилешко јајце 3.0 (парче)
маргарин 10.0 (грам)
зеленчук грав (рамо) 63.0 (грам)
Начин на подготовка

За готвење, се користат истиот зеленчук и печурки како и во рецептот. 280 №. Подготвениот зеленчук се става во тава загреана со маснотии, на нив се ослободуваат јајца и се пржат 5-7 минути. Подготвениот зеленчук може да се испушти во готови изматени јајца како гарнир

Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.

Хранлива вредност и хемиски состав.

Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
ИсхранаКвантитетНорма **% од нормата во 100 гр% од нормата во 100 kcal100% нормално
Вредност на калории257.1 kCal1684 kCal15.3%6%655 g
Протеини18.2 g76 g23.9%9.3%418 g
Масти14.4 g56 g25.7%10%389 g
Јаглехидратите14.6 g219 g6.7%2.6%1500 g
Алиментарни влакна1.4 g20 g7%2.7%1429 g
Вода67 g2273 g2.9%1.1%3393 g
Пепел2.2 g~
витамини
Витамин А, РЕ300 μg900 μg33.3%13%300 g
Ретинол0.3 mg~
Витамин Б1, тиамин0.2 mg1.5 mg13.3%5.2%750 g
Витамин Б2, рибофлавин0.4 mg1.8 mg22.2%8.6%450 g
Витамин Б4, холин206.5 mg500 mg41.3%16.1%242 g
Витамин Б5, пантотен1.4 mg5 mg28%10.9%357 g
Витамин Б6, пиридоксин0.4 mg2 mg20%7.8%500 g
Витамин Б9, фолна киселина30.5 μg400 μg7.6%3%1311 g
Витамин Б12, кобаламин0.4 μg3 μg13.3%5.2%750 g
Витамин Д, калциферол1.8 μg10 μg18%7%556 g
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ4.2 mg15 mg28%10.9%357 g
Витамин Х, биотин16.6 μg50 μg33.2%12.9%301 g
Витамин ПП, НЕ3.7212 mg20 mg18.6%7.2%537 g
ниацин0.7 mg~
макронутриенти
Калиум, К.438.9 mg2500 mg17.6%6.8%570 g
Калциум, Ca95.4 mg1000 mg9.5%3.7%1048 g
Силициум, да29.1 mg30 mg97%37.7%103 g
Магнезиум, мг44 mg400 mg11%4.3%909 g
Натриум, Na131.2 mg1300 mg10.1%3.9%991 g
Сулфур, С.194.9 mg1000 mg19.5%7.6%513 g
Фосфор, П.337.1 mg800 mg42.1%16.4%237 g
Хлор, Кл146.6 mg2300 mg6.4%2.5%1569 g
Елементи во трагови
Алуминиум, Ал202.2 μg~
Бор, Б.154.8 μg~
Ванадиум, В.60 μg~
Ironелезо, Фе6.2 mg18 mg34.4%13.4%290 g
Јод, јас20.3 μg150 μg13.5%5.3%739 g
Кобалт, Ко14.1 μg10 μg141%54.8%71 g
Манган, Мн0.4472 mg2 mg22.4%8.7%447 g
Бакар, Cu219.9 μg1000 μg22%8.6%455 g
Молибден, Мо.17.4 μg70 μg24.9%9.7%402 g
Никел, Ни54.7 μg~
Селен, Се7.9 μg55 μg14.4%5.6%696 g
Титан, ти47.4 μg~
Флуор, Ф.59.1 μg4000 μg1.5%0.6%6768 g
Хром, Cr6.4 μg50 μg12.8%5%781 g
Цинк, Зн1.9266 mg12 mg16.1%6.3%623 g
Јаглени хидрати за варење
Скроб и декстрини11.2 g~
Моно- и дисахариди (шеќери)1.7 gмакс 100 г.
Стероли
Холестерол445.2 mgмаксимум 300 мг

Енергетската вредност е 257,1 kcal.

Пржени јајца со зеленчук или печурки богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 33,3%, витамин Б1 - 13,3%, витамин Б2 - 22,2%, холин - 41,3%, витамин Б5 - 28%, витамин Б6 - 20% , витамин Б12 - 13,3%, витамин Д - 18%, витамин Е - 28%, витамин Х - 33,2%, витамин ПП - 18,6%, калиум - 17,6%, силициум - 97%, магнезиум - 11%, фосфор - 42,1%, железо - 34,4%, јод - 13,5%, кобалт - 141%, манган - 22,4%, бакар - 22%, молибден - 24,9%, селен - 14,4%, хром - 12,8%, цинк - 16,1%
  • Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
  • Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
  • Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
  • мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
  • Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
  • Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
  • Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
  • витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
  • витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
  • Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
  • Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
  • калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
  • Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
  • Магнезиум учествува во енергетски метаболизам, синтеза на протеини, нуклеински киселини, има стабилизирачки ефект врз мембраните, потребно е да се одржи хомеостазата на калциум, калиум и натриум. Недостаток на магнезиум доведува до хипомагнезиемија, зголемен ризик од развој на хипертензија, срцеви заболувања.
  • Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
  • Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
  • Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
  • Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
  • Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
  • Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
  • Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
  • Селен - суштински елемент на антиоксидансниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирање на дејството на тироидните хормони. Недостаток доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), болест Кешан (ендемична миокардиопатија), наследна тромбостенија.
  • Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
  • цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
 
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Мешани јајца со зеленчук или печурки ПЕР 100 гр
  • 157 kCal
  • 743 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 257,1 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење пржени јајца со зеленчук или печурки, рецепт, калории, хранливи материи

Оставете Одговор