Состојки харинга „под крзнено палто“
| Атлантска харинга | 500.0 (грам) |
| репка | 1.0 (парче) |
| компири | 1.0 (парче) |
| морков | 2.0 (парче) |
| пилешко јајце | 2.0 (парче) |
| краставица | 1.0 (парче) |
| грашок | 1.0 (лажица за маса) |
| мајонез | 150.0 (грам) |
Начин на подготовка
Исечете ја харингата во филети, исечете ги на мали парчиња. На крупно ренде, посебно изрендајте варени компири, цвекло, моркови, зачинете со мајонез. Лежете на чинија во слоеви: цвекло, моркови, компири, харинга, потоа повторно компири, моркови и цвекло. Израмнете ја површината, посипете со рендано јајце. Украсете со краставици, моркови и зелен грашок.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 209.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 804 g |
| Протеини | 8 g | 76 g | 10.5% | 5% | 950 g |
| Масти | 18.2 g | 56 g | 32.5% | 15.5% | 308 g |
| Јаглехидратите | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.8% | 5919 g |
| органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Вода | 67.6 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3362 g |
| Пепел | 1.2 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 63.6% | 75 g |
| Ретинол | 1.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Витамин Б4, холин | 24.3 mg | 500 mg | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 9.9 μg | 400 μg | 2.5% | 1.2% | 4040 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 3.3 μg | 3 μg | 110% | 52.5% | 91 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.8% | 2727 g |
| Витамин Д, калциферол | 9.9 μg | 10 μg | 99% | 47.3% | 101 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 5.9 mg | 15 mg | 39.3% | 18.8% | 254 g |
| Витамин Х, биотин | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.928 mg | 20 mg | 14.6% | 7% | 683 g |
| ниацин | 1.6 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 232.8 mg | 2500 mg | 9.3% | 4.4% | 1074 g |
| Калциум, Ca | 39.2 mg | 1000 mg | 3.9% | 1.9% | 2551 g |
| Магнезиум, мг | 22.7 mg | 400 mg | 5.7% | 2.7% | 1762 g |
| Натриум, Na | 134.4 mg | 1300 mg | 10.3% | 4.9% | 967 g |
| Сулфур, С. | 80.6 mg | 1000 mg | 8.1% | 3.9% | 1241 g |
| Фосфор, П. | 136.9 mg | 800 mg | 17.1% | 8.2% | 584 g |
| Хлор, Кл | 84.8 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.8% | 2712 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 139.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 57.7 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 28.3 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.9% | 1636 g |
| Јод, јас | 16.6 μg | 150 μg | 11.1% | 5.3% | 904 g |
| Кобалт, Ко | 14.7 μg | 10 μg | 147% | 70.2% | 68 g |
| Литиум, Ли | 6.2 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.1589 mg | 2 mg | 7.9% | 3.8% | 1259 g |
| Бакар, Cu | 105 μg | 1000 μg | 10.5% | 5% | 952 g |
| Молибден, Мо. | 5.6 μg | 70 μg | 8% | 3.8% | 1250 g |
| Никел, Ни | 5 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 80.9 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 139.7 μg | 4000 μg | 3.5% | 1.7% | 2863 g |
| Хром, Cr | 21.8 μg | 50 μg | 43.6% | 20.8% | 229 g |
| Цинк, Зн | 0.5214 mg | 12 mg | 4.3% | 2.1% | 2301 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1.2 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 2 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 76.5 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 209,5 kcal.
Херинг под крзнено палто “ богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 133,3%, витамин Б2 - 11,1%, витамин Б12 - 110%, витамин Д - 99%, витамин Е - 39,3%, витамин ПП - 14,6 %, фосфор - 17,1%, јод - 11,1%, кобалт - 147%, хром - 43,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- витаминот Д одржува хомеостаза на калциум и фосфор, ги спроведува процесите на минерализација на коските. Недостаток на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од остеопороза.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Јод учествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходно е за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот натриум и хормонскиот транспорт. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и забавување на метаболизмот, артериска хипотензија, застој во растот и ментален развој кај децата.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТ Херинг „под крзнено палто“ ПО 100 g
- 42 kCal
- 77 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 40 kCal
- 627 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 209,5 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Харинга „под крзнено палто“, рецепт, калории, хранливи материи