Состојки сос од рен (со кисела павлака)
| корен од рен | 350.0 (грам) |
| крем | 650.0 (грам) |
| шеќер | 15.0 (грам) |
| маса сол | 15.0 (грам) |
Начин на подготовка
Според првата опција, во павлаката се додава рендан рен и се зачинува со сол и шеќер. Според втората и третата опција, ренданиот рен се вари со врела вода, се покрива со капак и се остава да се излади, а потоа се додава сол, шеќер и се разредува со оцет. Во сосот од рен додадете варено рендано цвекло (втората опција). Послужете го сосот за јадења со ладно месо и риба. Зеленчукот се сече на ленти, се пржи во растително масло, па се додава доматното пире и се пржи уште 7-10 минути. После тоа, се внесува риба супа или вода, оцет, грашок од пиперка, каранфилче, цимет и се варат 15-20 минути. На крајот на готвењето, додадете ловоров лист, сол, шеќер.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| Протеини | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| Масти | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| Јаглехидратите | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| органски киселини | 56.8 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Вода | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Пепел | 0.8 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Ретинол | 0.2 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Витамин Б4, холин | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Витамин Х, биотин | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Витамин ПП, НЕ | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| ниацин | 0.2 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Калциум, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Магнезиум, мг | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Натриум, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Сулфур, С. | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Фосфор, П. | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Хлор, Кл | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Ironелезо, Фе | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Јод, јас | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Кобалт, Ко | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Манган, Мн | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Бакар, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Молибден, Мо. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Селен, Се | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Флуор, Ф. | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Цинк, Зн | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 1.9 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 3.2 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 217,7 kcal.
Сос од рен (со кисела павлака) богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 22,2%, холин - 15,8%, витамин Б6 - 20%, витамин Ц - 30,4%, калиум - 13,7%, калциум - 11,8% , фосфор - 12,6%, хлор - 39,7%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Калциум е главната компонента на нашите коски, делува како регулатор на нервниот систем, учествува во мускулна контракција. Недостаток на калциум доведува до деминерализација на 'рбетот, карличните коски и долните екстремитети, го зголемува ризикот од остеопороза.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
КАЛОРИЈА И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Сос од рен (со кисела павлака) ПО 100 гр
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 217,7 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Сос од рен (со кисела павлака), рецепт, калории, хранливи материи