Состојки fromеле од остатоци од живина
отпадоци (глави, нозе, крилја, стомаци, вратови) | 1500.0 (грам) |
желатин за јадење | 15.0 (грам) |
морков | 32.0 (грам) |
кромид | 34.0 (грам) |
лук кромид | 4.0 (грам) |
Ловоров лист | 0.2 (грам) |
бибер црн грашок | 0.5 (грам) |
Начин на подготовка
Преработените нуспроизводи се преливаат со ладна вода во количина од 1,5 литри на килограм производ и се варат на тивко вриење 4 часа, периодично отстранувајќи ја маснотијата. Следно, варете и отпуштете, како што е опишано во записот. бр.104.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 347.4 kCal | 1684 kCal | 20.6% | 5.9% | 485 g |
Протеини | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 11.4% | 252 g |
Масти | 24.4 g | 56 g | 43.6% | 12.6% | 230 g |
Јаглехидратите | 1.9 g | 219 g | 0.9% | 0.3% | 11526 g |
органски киселини | 0.2 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
Вода | 115.9 g | 2273 g | 5.1% | 1.5% | 1961 g |
Пепел | 1.5 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 9.6% | 300 g |
Ретинол | 0.3 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
Витамин Б4, холин | 87.2 mg | 500 mg | 17.4% | 5% | 573 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 5.2% | 556 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 8.6% | 333 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 5.5 μg | 400 μg | 1.4% | 0.4% | 7273 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 5.8% | 500 g |
Витамин Ц, аскорбински | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 0.4% | 7500 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Витамин Х, биотин | 11.5 μg | 50 μg | 23% | 6.6% | 435 g |
Витамин ПП, НЕ | 10.3132 mg | 20 mg | 51.6% | 14.9% | 194 g |
ниацин | 5.3 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 203.8 mg | 2500 mg | 8.2% | 2.4% | 1227 g |
Калциум, Ca | 29.4 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.8% | 3401 g |
Магнезиум, мг | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 2.7% | 1061 g |
Натриум, Na | 126.9 mg | 1300 mg | 9.8% | 2.8% | 1024 g |
Сулфур, С. | 232.4 mg | 1000 mg | 23.2% | 6.7% | 430 g |
Фосфор, П. | 290 mg | 800 mg | 36.3% | 10.4% | 276 g |
Хлор, Кл | 98.3 mg | 2300 mg | 4.3% | 1.2% | 2340 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 24.9 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 13.8 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 3.4 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 4.3 mg | 18 mg | 23.9% | 6.9% | 419 g |
Јод, јас | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 1.5% | 1948 g |
Кобалт, Ко | 15.1 μg | 10 μg | 151% | 43.5% | 66 g |
Литиум, Ли | 0.2 μg | ~ | |||
Манган, Мн | 0.0419 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4773 g |
Бакар, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 2.9% | 998 g |
Молибден, Мо. | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Никел, Ни | 0.3 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 16.5 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 163.7 μg | 4000 μg | 4.1% | 1.2% | 2443 g |
Хром, Cr | 11.3 μg | 50 μg | 22.6% | 6.5% | 442 g |
Цинк, Зн | 2.5878 mg | 12 mg | 21.6% | 6.2% | 464 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 0.1 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.5 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 347,4 kcal.
Alеле од остатоци од живина богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 33,3%, витамин Б2 - 11,1%, холин - 17,4%, витамин Б5 - 18%, витамин Б6 - 30%, витамин Б12 - 20%, витамин H - 23%, витамин ПП - 51,6%, фосфор - 36,3%, железо - 23,9%, кобалт - 151%, хром - 22,6%, цинк - 21,6%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин B12 игра важна улога во метаболизмот и конверзијата на аминокиселините. Фолатот и витамин Б12 се меѓусебно поврзани витамини и учествуваат во формирање на крв. Недостаток на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија, тромбоцитопенија.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА СОСТОЈКИ НА РЕЦЕПТОТ Желе од нуспроизводи од живина НА 100 гр.
- 355 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
Тагови: Како да се готви, калориска содржина 347,4 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, начин на готвење Желе од нуспроизводи од живина, рецепт, калории, хранливи материи
Таттуулардан жасалуучу калориялык заттар