Состојки сецкани природни шницели
свинско, котлетно месо | 156.0 (грам) |
вода | 12.0 (грам) |
пилешко јајце | 0.2 (парче) |
крекери | 20.0 (грам) |
животинска маст | 12.0 (грам) |
Начин на подготовка
Подготвеното мелено месо се сече во форма на рамно-овални производи, се навлажнува во лезон, се панира во презла и се пржи. На одмор, шницлата се украсува и се прелива со маснотии. Прилози - ронлива каша, варени мешунки, варени тестенини, варени компири, пржени компири (од варени), пржени компири (од суровини), зеленчук варен со маснотии, зеленчук задушен со маснотии, сложени прилози…
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) на 100 грама дел за јадење.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 539.6 kCal | 1684 kCal | 32% | 5.9% | 312 g |
Протеини | 20.3 g | 76 g | 26.7% | 4.9% | 374 g |
Масти | 47.7 g | 56 g | 85.2% | 15.8% | 117 g |
Јаглехидратите | 7.9 g | 219 g | 3.6% | 0.7% | 2772 g |
Алиментарни влакна | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Вода | 17.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.1% | 13063 g |
Пепел | 0.4 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 g |
Ретинол | 0.02 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.4% | 250 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 3.1% | 600 g |
Витамин Б4, холин | 114.9 mg | 500 mg | 23% | 4.3% | 435 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 3% | 625 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.6% | 400 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 g |
Витамин Б12, кобаламин | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
Витамин Д, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.1% | 1667 g |
Витамин Х, биотин | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 g |
Витамин ПП, НЕ | 7.1698 mg | 20 mg | 35.8% | 6.6% | 279 g |
ниацин | 3.8 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 381.8 mg | 2500 mg | 15.3% | 2.8% | 655 g |
Калциум, Ca | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 0.8% | 2278 g |
Силициум, да | 6.4 mg | 30 mg | 21.3% | 3.9% | 469 g |
Магнезиум, мг | 35.4 mg | 400 mg | 8.9% | 1.6% | 1130 g |
Натриум, Na | 78.4 mg | 1300 mg | 6% | 1.1% | 1658 g |
Сулфур, С. | 282.6 mg | 1000 mg | 28.3% | 5.2% | 354 g |
Фосфор, П. | 236.7 mg | 800 mg | 29.6% | 5.5% | 338 g |
Хлор, Кл | 71.2 mg | 2300 mg | 3.1% | 0.6% | 3230 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 192 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 25.6 μg | ~ | |||
Ванадиум, В. | 21.8 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 2.6% | 720 g |
Јод, јас | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 g |
Кобалт, Ко | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 g |
Манган, Мн | 0.5219 mg | 2 mg | 26.1% | 4.8% | 383 g |
Бакар, Cu | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 g |
Молибден, Мо. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 g |
Никел, Ни | 19.6 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 39.7 μg | ~ | |||
Селен, Се | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 g |
Стронциум, сениор | 25.6 μg | ~ | |||
Титан, ти | 5.8 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 g |
Хром, Cr | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 g |
Цинк, Зн | 2.8608 mg | 12 mg | 23.8% | 4.4% | 419 g |
Циркониум, Зр | 3.2 μg | ~ | |||
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 5.6 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 0.3 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 32.2 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 539,6 kcal.
Сецкан природен шницел богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 40%, витамин Б2 - 16,7%, холин - 23%, витамин Б5 - 16%, витамин Б6 - 25%, витамин ПП - 35,8%, калиум - 15,3 , 21,3, 29,6%, силициум - 13,9%, фосфор - 107%, железо - 26,1%, кобалт - 18,2%, манган - 27%, бакар - 32,2%, молибден - 23,8, XNUMX%, хром - XNUMX%, цинк - XNUMX%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- Витамин B5 учествува во протеини, масти, метаболизам на јаглени хидрати, метаболизам на холестерол, синтеза на голем број хормони, хемоглобин, промовира апсорпција на аминокиселини и шеќери во цревата, ја поддржува функцијата на надбубрежниот кортекс. Недостаток на пантотенска киселина може да доведе до оштетување на кожата и мукозните мембрани.
- Витамин B6 учествува во одржување на имунолошкиот одговор, инхибиција и побудување процеси во централниот нервен систем, во конверзија на аминокиселини, во метаболизмот на триптофан, липиди и нуклеински киселини, придонесува за нормално формирање на еритроцити, одржување на нормалното ниво на хомоцистеин во крвта. Недоволното внесување на витамин Б6 е придружено со намалување на апетитот, повреда на состојбата на кожата, развој на хомоцистинемија, анемија.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Силикон е вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Бакар е дел од ензими со редокс активност и вклучени во метаболизмот на железо, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглехидрати. Учествува во процесите на обезбедување на ткива на човечкото тело со кислород. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот, развој на дисплазија на сврзното ткиво.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- цинк е дел од повеќе од 300 ензими, учествува во процесите на синтеза и распаѓање на јаглехидрати, протеини, масти, нуклеински киселини и во регулирање на експресијата на голем број гени. Недоволната потрошувачка доведува до анемија, секундарна имунодефициенција, цироза на црниот дроб, сексуална дисфункција и фетални малформации. Неодамнешните студии ја открија способноста на високи дози на цинк да ја нарушат апсорпцијата на бакар и со тоа да придонесат за развој на анемија.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Сецкан природен шницел ПЕР 100 гр
- 421 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 539,6 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Природен сецкан шницел, рецепт, калории, хранливи материи