Состојки солени полнети краставици
краставица | 4.0 (парче) |
зандер | 200.0 (грам) |
сончогледово масло | 1.0 (лажица за маса) |
кромид | 1.0 (парче) |
лук кромид | 2.0 (парче) |
Ловоров лист | 2.0 (парче) |
земјата црн пипер | 3.0 (грам) |
маса сол | 10.0 (грам) |
Подгответе мелено месо: мелете го филето од варена риба, додадете сол, бибер, растително масло и добро измешајте. Исечете ги киселите краставици по должина и на половина, извадете ги семето, наполнете со мелена риба и преклопете ги половините, правејќи ги да изгледаат како цела краставица. Подгответе го сосот: ситно исечете го кромидот, пржете во растително масло, додадете доматно пире и, мешајќи, добро загрејте. После тоа, ставете ситно сецкан лук (2-3 чешниња), ловоров лист, бибер во тава, истурете во половина чаша вода и вријте 5-10 минути. Потоа отстранете го од топлина и изладете. Посипете со сунели хме и билки пред сервирање.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
Вредност на калории | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
Протеини | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
Масти | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
Јаглехидратите | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
органски киселини | 62.8 g | ~ | |||
Алиментарни влакна | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
Вода | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
Пепел | 0.9 g | ~ | |||
витамини | |||||
Витамин А, РЕ | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
Ретинол | 0.04 mg | ~ | |||
Витамин Б1, тиамин | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
Витамин Б2, рибофлавин | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
Витамин Б5, пантотен | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Витамин Б9, фолна киселина | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
Витамин Ц, аскорбински | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
Витамин Х, биотин | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
Витамин ПП, НЕ | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
ниацин | 0.5 mg | ~ | |||
макронутриенти | |||||
Калиум, К. | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
Калциум, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
Магнезиум, мг | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
Натриум, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
Сулфур, С. | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
Фосфор, П. | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
Хлор, Кл | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
Елементи во трагови | |||||
Алуминиум, Ал | 296.7 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 20.4 μg | ~ | |||
Ironелезо, Фе | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
Јод, јас | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
Кобалт, Ко | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
Манган, Мн | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
Бакар, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
Молибден, Мо. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
Никел, Ни | 0.9 μg | ~ | |||
Рубидиум, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
Флуор, Ф. | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
Хром, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
Цинк, Зн | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
Јаглени хидрати за варење | |||||
Скроб и декстрини | 3.4 g | ~ | |||
Моно- и дисахариди (шеќери) | 2.8 g | макс 100 г. | |||
Стероли | |||||
Холестерол | 6.1 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 65,3 kcal.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Chrome учествува во регулирање на нивото на гликоза во крвта, зајакнувајќи го ефектот на инсулин. Недостаток доведува до намалена толеранција на глукоза.
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal