Состојки Shanezhki течност со јајца
| пченично брашно, премија | 6200.0 (грам) |
| квасец | 185.0 (грам) |
| шеќер | 433.0 (грам) |
| пилешко јајце | 39.0 (парче) |
| маса сол | 92.0 (грам) |
| вода | 3000.0 (грам) |
| крем | 400.0 (грам) |
| сончогледово масло | 16.0 (грам) |
| шеќер во прав | 600.0 (грам) |
Начин на подготовка
Тестото се подготвува на безбеден начин. Пред-разредена во топла вода и исцеден квасец, шеќер, јајца, сол се ставаат во вода загреана на температура од 35-40 ° C, се додава просешено брашно и се меси тесто додека не се добие хомогена конзистентност. Контејнерот е затворен со капак и се става 3-4 часа за ферментација во просторија со температура од 35-40 ° C. За време на ферментацијата, тестото се меси 2-3 пати. Завршеното тесто е поделено на парчиња со тежина од 100 g и валани во рамни колачи со дебелина од 10 mm. Колачи се ставаат на лист за пециво подмачкан со растително масло и се поставуваат за докажување. Тврдо варените јајца се сецкаат, се комбинираат со павлака и се мешаат. Пред печење, површината на колачите се подмачкува со мешавина од јајце-павлака и се пече на температура од 230-240 ° C 8-10 минути. Готовиот шанежки посипете го со рафиниран прашок.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) на 100 грама дел за јадење.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 239.8 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 702 g |
| Протеини | 9.1 g | 76 g | 12% | 5% | 835 g |
| Масти | 4 g | 56 g | 7.1% | 3% | 1400 g |
| Јаглехидратите | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 8.5% | 490 g |
| органски киселини | 37.3 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Вода | 55.7 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4081 g |
| Пепел | 11.9 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 3.3% | 1286 g |
| Ретинол | 0.07 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.3% | 500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 9.3% | 450 g |
| Витамин Б4, холин | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 6.7% | 627 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 26.6 μg | 400 μg | 6.7% | 2.8% | 1504 g |
| Витамин Б12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 0.02 mg | 90 mg | 450000 g | ||
| Витамин Д, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 5% | 833 g |
| Витамин Х, биотин | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 4.7% | 893 g |
| Витамин ПП, НЕ | 2.4106 mg | 20 mg | 12.1% | 5% | 830 g |
| ниацин | 0.9 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 95 mg | 2500 mg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Калциум, Ca | 34.4 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2907 g |
| Силициум, да | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Магнезиум, мг | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 1.1% | 3670 g |
| Натриум, Na | 36 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.2% | 3611 g |
| Сулфур, С. | 71.5 mg | 1000 mg | 7.2% | 3% | 1399 g |
| Фосфор, П. | 90.9 mg | 800 mg | 11.4% | 4.8% | 880 g |
| Хлор, Кл | 611.6 mg | 2300 mg | 26.6% | 11.1% | 376 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 545.3 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.2 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 46.7 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| Јод, јас | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.4% | 3061 g |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 12.1% | 345 g |
| Манган, Мн | 0.3865 mg | 2 mg | 19.3% | 8% | 517 g |
| Бакар, Cu | 77.2 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.2% | 1295 g |
| Молибден, Мо. | 9 μg | 70 μg | 12.9% | 5.4% | 778 g |
| Никел, Ни | 1.1 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.7 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 3.1 μg | 55 μg | 5.6% | 2.3% | 1774 g |
| Титан, ти | 5.7 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 22.4 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 17857 g |
| Хром, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 g |
| Цинк, Зн | 0.6127 mg | 12 mg | 5.1% | 2.1% | 1959 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 30.8 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 1.1 g | макс 100 г. | |||
| Стероли | |||||
| Холестерол | 107.9 mg | максимум 300 мг |
Енергетската вредност е 239,8 kcal.
Течни шаншки со јајца богата со витамини и минерали како што се: витамин Б1 - 20%, витамин Б2 - 22,2%, холин - 16%, витамин Е - 12%, витамин Х - 11,2%, витамин ПП - 12,1%, фосфор - 11,4%, хлор - 26,6%, кобалт - 29%, манган - 19,3%, молибден - 12,9%
- Витамин B1 е дел од најважните ензими на јаглени хидрати и метаболизам на енергијата, кои му обезбедуваат на организмот енергија и пластични материи, како и метаболизам на аминокиселините со разгранет ланец. Недостаток на овој витамин доведува до сериозни нарушувања на нервниот, дигестивниот и кардиоваскуларниот систем.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин Х учествува во синтезата на масти, гликоген, метаболизмот на аминокиселините. Недоволно внесување на овој витамин може да доведе до нарушување на нормалната состојба на кожата.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- хлор неопходни за формирање и лачење на хлороводородна киселина во организмот.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
- Манган учествува во формирање на коска и сврзно ткиво, е дел од ензимите вклучени во метаболизмот на аминокиселини, јаглехидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволната потрошувачка е придружена со забавување на растот, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво, нарушувања на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
- Молибден е ко-фактор на многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на аминокиселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Shanzhki најголемиот дел со јајца ПЕР 100 g
- 334 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 399 kCal
Тагови: Како да се готви, содржина на калории 239,8 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, како да се подготви Shanezhki течност со јајца, рецепт, калории, хранливи материи