Состојки Сос од домати со печурки
| Сос од домати | 700.0 (грам) |
| кромид | 238.0 (грам) |
| порцини | 197.0 (грам) |
| маргарин | 20.0 (грам) |
| суво бело вино | 100.0 (грам) |
| лук кромид | 4.0 (грам) |
| путер | 40.0 (грам) |
Начин на подготовка
Ситно сечканиот кромид се малку пржени, свежи или сушени варени печурки, се динстаат до половина сварени и исечени на кришки, се додаваат и продолжуваат да се пржат 3-5 минути. Потоа соединете со сос од домати и варете 10-15 минути. На крајот од готвењето, ставете сечкан лук, истурете го подготвеното вино (стр. 306) и зачинете со маргарин или путер. Сосот може да се подготви и без вино. Се служи со јадења од варено, пржено месо и живина и производи од котлети.
Можете да креирате ваш сопствен рецепт земајќи го предвид губењето на витамини и минерали користејќи го калкулаторот за рецепти во апликацијата.
Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Вредност на калории | 199.9 kCal | 1684 kCal | 11.9% | 6% | 842 g |
| Протеини | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 5.6% | 905 g |
| Масти | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 10.4% | 483 g |
| Јаглехидратите | 16.5 g | 219 g | 7.5% | 3.8% | 1327 g |
| органски киселини | 1.3 g | ~ | |||
| Алиментарни влакна | 2.6 g | 20 g | 13% | 6.5% | 769 g |
| Вода | 178.4 g | 2273 g | 7.8% | 3.9% | 1274 g |
| Пепел | 2.5 g | ~ | |||
| витамини | |||||
| Витамин А, РЕ | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 27.8% | 180 g |
| Ретинол | 0.5 mg | ~ | |||
| Витамин Б1, тиамин | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.4% | 1500 g |
| Витамин Б2, рибофлавин | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.4% | 600 g |
| Витамин Б4, холин | 1.5 mg | 500 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Витамин Б5, пантотен | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 5% | 1000 g |
| Витамин Б6, пиридоксин | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2% | 2500 g |
| Витамин Б9, фолна киселина | 10.6 μg | 400 μg | 2.7% | 1.4% | 3774 g |
| Витамин Ц, аскорбински | 13.1 mg | 90 mg | 14.6% | 7.3% | 687 g |
| Витамин Д, калциферол | 0.009 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 7% | 714 g |
| Витамин Х, биотин | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Витамин ПП, НЕ | 4.1944 mg | 20 mg | 21% | 10.5% | 477 g |
| ниацин | 2.8 mg | ~ | |||
| макронутриенти | |||||
| Калиум, К. | 708.9 mg | 2500 mg | 28.4% | 14.2% | 353 g |
| Калциум, Ca | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.6% | 3086 g |
| Силициум, да | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Магнезиум, мг | 41.8 mg | 400 mg | 10.5% | 5.3% | 957 g |
| Натриум, Na | 38 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.5% | 3421 g |
| Сулфур, С. | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.6% | 3205 g |
| Фосфор, П. | 119.3 mg | 800 mg | 14.9% | 7.5% | 671 g |
| Хлор, Кл | 16.1 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| Елементи во трагови | |||||
| Алуминиум, Ал | 170.9 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 74.4 μg | ~ | |||
| Ванадиум, В. | 8.1 μg | ~ | |||
| Ironелезо, Фе | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.7% | 750 g |
| Јод, јас | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1% | 5357 g |
| Кобалт, Ко | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 14.5% | 345 g |
| Литиум, Ли | 0.3 μg | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 3.7% | 1379 g |
| Бакар, Cu | 34.3 μg | 1000 μg | 3.4% | 1.7% | 2915 g |
| Молибден, Мо. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.1% | 4667 g |
| Никел, Ни | 1.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 μg | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 152.6 μg | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Титан, ти | 0.3 μg | ~ | |||
| Флуор, Ф. | 24.6 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16260 g |
| Хром, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 2% | 2500 g |
| Цинк, Зн | 0.3764 mg | 12 mg | 3.1% | 1.6% | 3188 g |
| Јаглени хидрати за варење | |||||
| Скроб и декстрини | 2.6 g | ~ | |||
| Моно- и дисахариди (шеќери) | 12.7 g | макс 100 г. |
Енергетската вредност е 199,9 kcal.
Сос од домати со печурки богата со витамини и минерали како што се: витамин А - 55,6%, витамин Б2 - 16,7%, витамин Ц - 14,6%, витамин Е - 14%, витамин ПП - 21%, калиум - 28,4% , фосфор - 14,9%, железо - 13,3%, кобалт - 29%
- Витамин А е одговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
- Витамин B2 учествува во реакции на редокс, ја подобрува чувствителноста на бојата на визуелниот анализатор и темната адаптација. Недоволно внесување на витамин Б2 е придружено со кршење на состојбата на кожата, мукозните мембрани, нарушена светлина и самрак визија.
- Витамин Ц учествува во реакции на редокс, функционирање на имунолошкиот систем, промовира апсорпција на железо. Недостаток доведува до лабава и крварење на непцата, крварење од носот поради зголемена пропустливост и кршливост на крвните капилари.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин ПП учествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволно внесување витамини е придружено со нарушување на нормалната состојба на кожата, гастроинтестиналниот тракт и нервниот систем.
- калиум е главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирање на рамнотежата на вода, киселина и електролит, учествува во процесите на нервните импулси, регулацијата на притисокот.
- Фосфор учествува во многу физиолошки процеси, вклучувајќи го и метаболизмот на енергијата, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеинските киселини, неопходен е за минерализација на коските и забите. Недостаток доведува до анорексија, анемија, рахитис.
- Железо е дел од протеини со различни функции, вклучително и ензими. Учествува во транспортот на електрони, кислород, обезбедува текот на редокс реакциите и активирање на пероксидацијата. Недоволната потрошувачка доведува до хипохромна анемија, атонија на скелетни мускули со дефицит на миоглобин, зголемен замор, миокардиопатија, атрофичен гастритис.
- Кобалт е дел од витамин Б12. Активира ензими на метаболизам на масни киселини и метаболизам на фолна киселина.
Содржина на калории И ХЕМИСКИ СОСТАВ НА РЕЦЕПТ СОСТОЈКИ Сос од домати со печурки ПЕР 100 гр
- 99 kCal
- 41 kCal
- 34 kCal
- 743 kCal
- 64 kCal
- 149 kCal
- 661 kCal
Тагови: Како да се готви, калорична вредност 199,9 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, какви витамини, минерали, метод на готвење Сос од домати со печурки, рецепт, калории, хранливи материи