Црвениот путер (Suillus collinitus) фотографија и опис

Црвено масло (Suillus collinitus)

• Suillus fluryi
• Масло без прстен

Црвен масленик (лат. Suillus fluryi) припаѓа на печурките од родот Oiler. Родот вклучува повеќе од педесет видови габи кои растат на умерената хемисфера.

Печурката се смета за јадење, со хранлива вредност од втора категорија. Меѓу печурките за јадење, таа е на прво место меѓу печурките што растат во мешаната шума.

Црвениот масла има плодно тело со средна големина и капа со црвеникаво-црвена леплива површина. На ногата од печурката има остаток од мембранозен прекривка или мали брадавици.

Омилено место за раст е почвата под аришот, со која габата формира мицелиум. На почетокот на летото, првиот слој масло се појавува кај насадите на млади борови и смрека. Времето за јадење на црвениот путер се совпаѓа со времето на цветањето на борот.

Вториот слој масло се појавува во средината на јули, за време на цветањето на липата. Третиот слој на црвениот масленик се собира од почетокот на август до почетокот на првите тешки мразови.

Расте во големи групи, што е погодно за собирачите на печурки при берење.

Црвениот путер е вкусна и миризлива печурка. Не е млитава и не е црвлива, печурката е погодна за секаква обработка. Јадењето со путер се вари и маринира и излупено и неизлупено. Ова не влијае на вкусот, но капачето на неизлупената печурка по вриење станува грда црна боја. Маринадата добиена за време на процесот на готвење станува густа и црна. Исчистените варени путерни имаат светла кремаста боја, а притоа го радуваат окото на собирачот на печурки. За сушење за во иднина се користи масла со неизлупена капа, бидејќи со текот на времето и онака ќе се затемни.

Црвениот путер е високо ценет и од аматери и од професионални собирачи на печурки поради неговите хранливи квалитети.