Еже црвено-жолто (Вцрвенето на хиднус)
- Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
- Поделба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
- Класа: агарикомицети (агарикомицети)
- Подкласа: Incertae sedis (со неизвесна положба)
- Ред: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Семејство: Hydnaceae (капини)
- Род: Hydnum (Gidnum)
- тип: Hydnum rufescens (црвеникаво жолт еж)
печурки еж црвеникаво жолта е вид на диви печурки. По изглед, тоа е невообичаено распространета печурка, доста ретка во шумите.
Неговата површина на прв поглед наликува на отпечаток од стапалото на голем див ѕвер. Расте главно во мали групи во мешани шуми. Понекогаш се наоѓа во мов или кратка трева.
Печурката е украсена со капа, чиј дијаметар достигнува пет сантиметри. Капата на печурката, обоена во црвено-црвена боја, е брановидна, со прилично тенки кршливи рабови. Во суво време, шапката ќе избледи.
Цилиндричната нога со црвеникава боја достигнува четири сантиметри. Има филц на површината и е слабо прикачен на земјата. Ова ви овозможува лесно да ја соберете печурката и да ја ставите во корпа. Лесното, кревко месо, кое нема изразен вкус, се стврднува со староста на габата, што особено важи за ногата од печурката. Ежето е црвено-жолто кога е зрело, испушта бел или крем боја на спори во прав. Долниот дел на габата се состои од тенки, лесно раскинувачки мали иглички со црвено-жолта боја.
Печурката е за јадење и се користи главно на млада возраст. Зрелите печурки се многу горчливи, по вкус личат на гумена плута. Младата капина се користи за подготовка на различни јадења по прелиминарна термичка обработка и вриење. Супата добиена во процесот на вриење се истура. Печурката може да се посолува за долгорочно понатамошно зачувување.
Еже црвено-жолта е добро позната на професионалните собирачи на печурки кои се добро упатени во сите видови на печурки кои моментално растат.