Рид наспроти рафиниран шеќер

Процесот на рафинирање е она што го разликува шеќерот од трска од рафиниран шеќер. Двата вида шеќер се извлекуваат од сокот од шеќерна трска, кој потоа се филтрира, испарува и се ротира во центрифуга. Сето ова доведува до формирање на кристали на шеќер. Во случај на производство на шеќер од трска, процесот завршува тука. Меѓутоа, за да се добие рафиниран шеќер, се врши дополнителна обработка: се отстрануваат сите состојки без шеќер, а кристалите на шеќер се претвораат во мали гранули. И двата вида шеќер имаат свои уникатни својства, кои се разликуваат по вкус, изглед и употреба. Конзерви шеќер Исто така познат како суров шеќер или турбинадо. Шеќерот од трска се состои од прилично големи шеќерни кристали со мала златно-кафеава нијанса. Слатко е, вкусот нејасно потсетува на меласа. Големите кристали на шеќер од трска го прават помалку тривијален за користење од рафинираниот шеќер. Шеќерот од трска е одличен за додавање на: Рафиниран шеќер Исто така познат како гранулиран, бел или трпезен шеќер. Овој вид шеќер има изразена бела боја, застапен е со многу сорти, фино и средно гранулиран најчесто се користи во печењето. Рафинираниот шеќер е многу сладок и брзо се раствора на јазикот. Кога ќе се загрее, испушта арома што потсетува на кафиле. Во моментов, рафинираниот бел шеќер наоѓа поголема употреба во готвењето:

Оставете Одговор