Ролат полнет со печурки
Производи (на 4 порции):
6 јајца
180 гр крупно брашно
400 гр свежи печурки од порцини (можеби и други)
60 гр путер
50 гр кромид
200 гр сирење
600 гр домати
магдонос, прашок за пециво
Подготовка:
На путер пропржете го сечканиот кромид, додајте ги измиените и сечкани печурки, магдоносот и заедно динстајте додека не омекне.
Изматете густа пена од белките, додадете во нив измешани со маслиново масло и солени жолчки, како и брашно со прашок за пециво.
Добиената маса истурете ја на хартија за пергамент и печете ја на лист во топла рерна. Испеченото тесто за бисквити ставете го на влажна крпа, извадете ја хартијата, премачкајте со фил од печурки и свиткајте во ролна. Штом ролатот малку ќе се олади, послужете го на маса, посипете го со рендано сирење и украсете го со домати.