Саго

Опис

Овој егзотичен збор значи мала бела гриз, која во советско време се сметаше за доста тривијален производ и се продава во скоро секоја продавница за храна. Денес, сагото се покажа незаслужено заборавено и влезе во категоријата куриозитети.

Постојат два вида на саго: вистинско и вештачко. Вистински направено од одредени видови палми. Таквите дрвја може да се најдат во Јужна Азија и Индија. Патем, каде што сагото е главна храна.

И таму е исто така вештачки; се прави од компир или пченкарен скроб. Се разбира, ги има сите корисни својства на овие производи. За да купите природни житни култури, саго сега е главно возможно во онлајн продавниците.

Ова жито речиси и да нема вкус, но ги апсорбира мирисите на другите намирници, а вкусот е главната причина за уникатните својства на саго. Навистина, житото е камелеон: тоа ќе биде она што го сакате - дел од супа, главно јадење, пекара или десерт.

Состав и корисни својства

Станува збор за природна саго, која е побогата со составот од замениците. Саго-жито содржи протеини, масти, едноставни јаглехидрати, диетални влакна, скроб и шеќер. Содржи витамини како што се Е, ПП, холин, малку во помала мера H, витамини од групата Б, А. Минералниот состав на саго е исто така разновиден; тоа вклучува титаниум, фосфор, бор, калциум, молибден, ванадиум, калиум, железо, јод, силициум, циркониум, магнезиум, бакар, стронциум, цинк, итн.

Во саго има многу малку калории, и тоа многу добро се апсорбира. Меѓу другите предности на овој производ, може да се забележи и отсуството на глутен (глутен) и сложени протеини, со кои житариците вообичаени во Европа не можат да се пофалат. Штетата на овие две супстанции е нивната висока алергија; тие исто така можат да предизвикаат целијачна болест или воспаление на тенкото црево. Од овие причини, луѓето успешно користат саго во исхраната и е замена за многу други видови житни култури за разни болести.

Содржина на калории

Енергетска вредност на производот Саго:

  • Протеини: 16 g.
  • Маснотии: 1 гр.
  • Јаглехидрати: 70 гр.

100 гр саго содржат, во просек, околу 336 kcal.

Саго

Корисни својства на саго:

  • Отсуство на протеини со глутен комплекс, што е одлична вест за оние кои имаат нетолеранција на глутен. Од овие причини, сагото успешно се користи во диети и е замена за многу други житарици кај разни болести.
  • Саго содржи протеини, масти, едноставни јаглехидрати, диетални влакна, скроб и шеќер. Има витамини како Е, ПП, холин, малку помала мера N, витамини од групата Б и А.
  • Минералниот состав на саго е исто така богат; тоа вклучува титаниум, фосфор, бор, калциум, молибден, ванадиум, калиум, железо, јод, силициум, циркониум, магнезиум, бакар, стронциум, цинк, итн.
  • Калориите во саго се прилично малку и се апсорбираат многу добро. Се верува дека оваа житарка може да ви даде дневна норма на сите потребни минерали. Саго може да се користи за сите деца и возрасни.

Што да се готви од саго? Избравме 3 јадења: каша, десерт и главно јадење.

Штетата на саго и контраиндикации

Саго може да биде штетен поради неговата висококалорична содржина бидејќи има 335 kcal на 100 g. Освен тоа, житарките се богати со едноставни јаглехидрати, кои со зголемената употреба на производот доведуваат до зголемување на телесната тежина. Саго не е добар во случај на откриена индивидуална нетолеранција на производот.

Употреба за готвење

Готвачите го користат Саго во готвењето за да подготват бројни јадења од различни кујни во светот. Оваа житарка нема свој вкус, но совршено ја апсорбира аромата и вкусовите на другите производи. Добро оди со ориз, што ви овозможува да добиете оригинална каша.

Саго може да биде состојка на првиот и вториот оброк. Готвачите честопати користат Гроата како природен згуснувач. Можете да го додадете во различни пијалоци.

Саго е важен дел од многу рецепти за печење, а се подготвуваат и десерти, пломби и слатки. Во Индија, брашното од саго е многу популарно, од кое се прават вкусни тортиillaи. За десерт, можете да додадете мед, овошје и бобинки во каша.

Како да се готви саго?

Треба да кажеме дека вештачкото саго е потешко да се подготви отколку природниот саго. Овој производ е доста „каприциозен“. Секој verубител на овој производ може да има свои рецепти за негова подготовка, но да ја разгледаме најчестата опција. Земете 1 лажица масло. Вода, и 0.5 лажици. Млеко. Комбинирајте ги течностите, додадете сол по вкус и 0.5 лажички шеќер. Се вари, а потоа додадете 3 лажици житни култури и варете 25 минути. На крајот, ставете ја тавата во рерна 5 минути. Се препорачува да се стави масло во каша пред сервирање.

Како да се готви Саго (бисер од тапиока) - валанга најиванг пути са гита

Саго каша може да готвите и во бавен шпорет. Ова бара 4 лажици. Млеко да зоврие. За да го направите ова, изберете ја програмата за готвење на пареа. Ова ќе трае околу 5 минути. Потоа додадете малку сол и 1 лажица шеќер. Истурете 11 лажици саго во зовриено млеко. И промешајте. Изберете ја поставката за млечна каша и варете 50 минути. После звучниот сигнал, додадете 20 гр масло и оставете уште 10 минути во режимот „Греење“. Тоа е се; вкусна каша е подготвена.

Можете да направите полу-готов производ од саго што е погоден за различни јадења. Се чува неколку дена. За да го направите ова, зовријте ги житните култури додека не се сварат половина и ставете ги во сито за да се отстрани вишокот течност. Потоа ширете ја кашата во тенок слој на чиста крпа и исушете ја. После тоа, ставете сè во контејнер и ставете го во фрижидер.

Саго-каша

Саго

Состојки:

Подготовка:

1. Прво, треба да ги измиете жито од Купот во ладна вода. Потоа ставете во солена врела вода и варете околу половина час, цело време мешајќи цело време.

2. Треба да обележите Полу готова каша во сито и да ја исцедите целата вода. Потоа истурате гриз во мала тава и цврсто обезбеден капак што е вклучен во капацитетот.

3. По ова, потребно е да се готви каша во водена бања уште 30 минути. На крајот на готвењето, додаваме малку млеко и путер.

Сафле од саго

Саго

Состојки:

Подготовка:

1. 800 гр млеко, саго, путер, ванила и малку сол и варете, лади, додадете 80 гр шеќер и 6 жолчки (една по една).

2. Измешајте ги сите производи до хомогена маса. Потоа додадете 6 белки изматени со 40 гр шеќер.

3. Подмачкајте го со путер, ставете ја масата и полека печете.

4. Да доставам сос од ванила од суфле. Метод за подготовка на сос од ванила: 300 гр млеко, 40 гр шеќер и мала ванила да зоврие. 100 гр ладно млеко, 40 гр шеќер, 30 гр брашно, 3 жолчка од јајце добро БРИШЕТЕ и истурете во зовриено млеко, матете постојано со жица за матење. Отстранете ја зовриената маса од топлина и додадете цврста пена од 3 белки.

Колачи со саго

Саго

Состојки:

Начин на подготовка:

  1. Потопете саго во вода 1 час.
  2. Исцедете ја водата и измешајте ја сагата со пире од компири. Додадете го јајцето и скроб.
  3. Со влажни раце, обликувајте ги пресите за ќофтиња и направете парче тркалезна форма со големина на јаболко потопено во пржено (во ѓубриво), но во врелото масло.
  4. Пржете 15-20 минути додека не поруменат.
  5. Набавете салфетка за да отстраните масло и распоред на садот.
  6. Направете сос. Пробијте ги во блендер сите состојки (освен зачини), и вашиот додаток ќе.
  7. Загрејте во тенџере со путер, задујте ги зачините и додадете го зеленчукот. Соте 5 минути, додадете 50 ml. вода и врие додека не испари течноста. Кул

Бон апетит!

Оставете Одговор