Салата со брокула и печурки
Подготовка:
Брокулата и анасонот сварете ги 3-4 минути во солена вода, исцедете ги и оставете ги на страна, не фрлајте ја водата. Повторно ставете ја водата да зоврие и варете ги тестенините до половина сварени, исцедете ги, зачувајте дел од водата. Додека тестенините се варат, загрејте го маслото во голема тава на средна топлина и пржете го лукот, кората од лимон и црвените пиперки 3-4 минути, мешајќи за да не се превари лукот. Додадете бугарска пиперка и шитаке печурка и динстајте додека печурките не омекнат. Додадете брокула, анасон и свежа мајчина душица и продолжете да крчкате. Додадете тестенини, половина магдонос и зачинете со сол и бибер. Ако тестенините изгледаат премногу суви, додадете малку од водата за тестенините. Се трга од оган, се промешува и се остава да се излади, пред сервирање се меша со распарчено сирење рикота.
Бон апетит!