Салати со рукола

Зрелата рукола има големи и остри лисја; подобро е да не ги користите при готвењето. За салата изберете рукола со мали меки листови, стеблата најдобро се отсечени, а цветовите (убава крем боја) можете да ги искористите за украсување на садот – се јадат. Зачинетите маслинки, пржениот кромид, свежите смокви и солените сирења одлично се комбинираат со рукола. Прелив за салата од рукола може да се направи со маслиново масло, масло од орев или лешник, вински оцет и сок од лимон. Импровизирана салата од рукола Пресметка: 1½-2 чаши рукола по порција 1) Нежно сортирајте, измијте ги и исушете ги листовите рукола. Искинете големи листови на парчиња. Во сад ставете листови зелена салата. 2) Се пропржува црвениот кромид исечкан на коцки, се меша со балсамико и бибер. 3) Со добиениот прелив прелијте ја салатата од рукола, ставете ја на сад во тобоган и послужете. Слаткиот кромид е добар контраст со зачинет зеленчук. Рукола со домати и маслинки крутони Состојки (за 4 порции): 2-3 зрели домати или 1 чаша чери домати 8 лук крутони маслиново паста 8-10 чаши рукола, стебла и многу големи листови исечени 3 лажици маслиново масло балсамико сос по вкус рецепт: 1) Исечете ги доматите на 2 дела, извадете ги семките, па исечете ги на коцки. Ако имате чери домати, исечете ги на 2 половини. 2) Премачкајте ги крутоните со паста од маслинки. 3) Премачкајте ја руколата со маслиново масло измешано со балсамико, додадете домати и измешајте. Комбинацијата на вкусови и бои во оваа салата е возбудлива. : myvega.com : Лакшми