Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

содржина

Опис

Солта е највредниот производ на морето создаден од природата, кој е зачуван во утробата на земјата во неговата оригинална форма, таму со милиони години, без да биде изложена на производите на човековата активност и други техногени влијанија.

Најпристапните и најбогатите извори на елементи во трагови се морската сол и нејзините наслаги во форма на камена сол. Депозитите се формирани во форма на халит минерал кој содржи неорганска супстанција NaCl (натриум хлорид) и подмножества на природни елементи во трагови, кои визуелно се идентификуваат како честички со нијанси на „сиво“.

NaCl е витална супстанца која се наоѓа во човечката крв. Во медицината, 0.9% воден раствор на натриум хлорид се користи како „солен раствор“.

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Натриум хлорид, попознат за нас како сол, е неопходен за правилно функционирање на човечкото тело. Солената сол е основен градежен блок на нашето тело, исто како и водата.

Вклучен е во многу биохемиски процеси во организмот. Солта не се произведува од нашето тело и доаѓа однадвор. Нашето тело содржи околу 150-300 грама сол, од кои дел се излачува секој ден заедно со процесите на екскреција.

За да се надополни рамнотежата на солта, загубата на сол мора да се надополни, дневната стапка е 4-10 грама, во зависност од индивидуалните карактеристики. На пример, со зголемено потење (кога спортувате, на топлина), количината на внес на сол треба да се зголеми, како и со одредени болести (дијареја, треска, итн.).

Формула за сол

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Придобивките од солта

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Недостаток на сол во организмот има штетни последици: обновување на клетките запира и нивниот раст е ограничен, што последователно може да доведе до смрт на клетките. Солениот вкус ја стимулира плунка, што е особено важно за варењето на храната.

Покрај плунката, натриум и хлор се исто така присутни во сокот од панкреасот, жолчката и се вклучени во варењето на различни нивоа. Натриумот промовира апсорпција на јаглени хидрати, а хлорот, во форма на хлороводородна киселина, го забрзува варењето на протеините.

Покрај тоа, натриум хлорид го поддржува метаболизмот на енергијата во клетките. Солта ја регулира циркулацијата на течности во телото, е одговорна за разредување на крвта и лимфата, како и отстранување на јаглерод диоксид. Солта е од големо значење во регулирањето на крвниот притисок, чиј пораст често е обвинет за солта.

И покрај важната функција на натриум хлорид за нашето тело, тој исто така има и недостатоци. Солта е од големо значење во регулирањето на крвниот притисок, чиј пораст често се обвинува за солта. Вишокот сол се депонира во зглобовите, во бубрезите. Зголемената содржина на сол во крвта придонесува за развој на атеросклероза.

Рударство на сол

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Индустријата произведува трпезариска сол, фина, кристална, варена, мелена, грутка, кршена и жито. Колку е повисока оценката за сол, толку повеќе содржи натриум хлорид и помалку супстанции нерастворливи во вода. Природно, солта за јадење од висок степен има посочен вкус од солта од ниско ниво.

Но, солта од секаков вид не треба да содржи туѓи нечистотии видливи за окото, а вкусот треба да биде чисто солен, без горчина и киселост. Морската сол е една од најздравите видови сол која е богата со минерали. Ако се грижите за вашето здравје, тогаш вреди да се јаде овој конкретен вид. Природна нерафинирана сол - богата со јод, сулфур, железо, калиум и други елементи во трагови.

Исто така, постои таков вид сол како диетална. Има намалена содржина на натриум, но додаде магнезиум и калиум, кои се важни за целосното функционирање на срцето и крвните садови. Дополнителната сол е „агресивен“ тип на сол, бидејќи не содржи ништо друго освен чист натриум хлорид. Сите дополнителни елементи во трагови се уништуваат како резултат на испарување на водата од него за време на чистењето со сода.

Јодирана сол

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Јодираната сол заслужува посебна дискусија. Во Русија нема територии каде населението не би било изложено на ризик од развој на болести со недостаток на јод. Регионот Чеlyабинск е ендемско подрачје (област со мала содржина на јод во почвата, водата, локалната храна).

За десет години, има зголемување на инциденцата на недостаток на јод. Денес, најсигурен и едноставен начин за ефикасно спречување на недостаток на јод е јодизација на кујнска сол. Огромна предност на овој метод е што скоро сите луѓе консумираат сол во текот на целата година. Покрај тоа, солта е ефтин производ достапен за сите слоеви на населението.

Да се ​​добие јодирана сол е едноставно: додадете калиум јодид во обична сол на храна во строг сооднос. Со складирање, содржината на јод во јодирана сол постепено се намалува. Рок на траење на оваа сол е шест месеци. После тоа, се претвора во редовна кујнска сол. Чувајте јодирана сол на суво место и во цврсто затворен сад.

историја

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Пламенот на огнот го осветли влезот во пештерата, карпите и гранките на дрвјата виси над неа. Луѓето седеа околу огнот. Нивните тела биле покриени со животинска кожа. Лакови, стрели со кремен врв и камени секири лежеа во близина на мажите. Децата собраа гранки и ги фрлија во оган. Womenените печеа свежо кожа на оган, а мажите уморни од лов го изедоа ова полупечено месо, посипано со пепел, со јагленчиња.

Луѓето сè уште не знаеја сол и им се допаѓаше пепелта, што на месото му даваше пријатен, солен вкус.

Луѓето тогаш сè уште не знаеја како да се запали: им дојде случајно од дрво осветлено од молња или од вжештена лава на вулкан. Постепено, тие научија како да чуваат жар, искри на вентилаторот, научија да пржат месо лепејќи го на стап и држејќи го над оган. Се испостави дека месото не се расипува толку брзо ако се исуши на оган, а трае долго ако виси некое време во чад.

Откривањето на солта и почетокот на неговата употреба беше ера од исто значење како и запознавањето на човекот со земјоделството. Скоро истовремено со вадење сол, луѓето научија да собираат жито, да сеат парцели и да ја берат првата култура

Ископувањата покажаа дека античките рудници за сол постоеле во словенските градови на галициската земја и во Ерменија. Овде, во старите адити, не преживеале само камени чекани, секири и други алатки, туку и дрвените потпори на рудниците, па дури и кожните вреќи, во кои се пренесуваше сол пред 4-5 илјади години. Сето ова беше заситено со сол и затоа можеше да преживее до денес.

Сол - опис на зачинот. Здравствени придобивки и штети

Кога освојувале град, земја, луѓе, Римјаните им забранувале на војниците, со болка од смрт, да продаваат сол, оружје, камен и жито на поразениот непријател.

Имаше толку малку сол во Европа што работниците за сол беа многу почитувани од населението и беа наречени „благородни“, а производството на сол се сметаше за „свето дело“

„Сол“ алегорично ја нарекуваше исплатата на римските војници, и од тука произлезе името на малата паричка: во Италија „саледи“, во Франција „цврста“ и францускиот збор „салер“ - „плата“

Во 1318 година, кралот Филип V воведе данок на сол во дванаесетте најголеми градови во Франција. Од тоа време, беше дозволено да се купува сол само во државните магацини по зголемена цена. На крајбрежните жители им беше забрането да користат морска вода под закана со парична казна. На жителите на солени области им беше забрането да собираат сол и солени растенија.

Оставете Одговор