содржина
Опис
Саподила, сапотила, Чику, дрво Сапотилова, путер, Ахра, слива саподила, компир од дрво (лат. Manilkara zapóta) е овошно дрво од семејството Сапотови.
Саподила е зимзелено, полека растечко дрво со пирамидална круна, висока 20-30 м. Лисјата се елипсовидни сјајни, долги 7-11 см и ширина 2-4 см. Цветовите се мали, бели.
Плодовите на саподила се тркалезни или овални, со дијаметар од 5-10 см, со сочна жолто-кафеава слатка пулпа и црни тврди семиња што можат да се фатат во грлото ако не се извлечат пред да го јадете овошјето. Структурата на саподилата наликува на плодот на persimmon. Зрелиот плод е покриен со бледа или 'рѓосана кафеава тенка кожа. Незрелите плодови се тврди и адстрингентни по вкус. Зрелото овошје е меко и има вкус како круша натопена со сладок сируп.
Географија на производот
Саподила е роден во тропските региони на Америка. Во земјите од Азија, кои сега се главни извозници на овошје, фабриката влезе само во 16 век. Шпанските освојувачи кои го истражувале Новиот свет го откриле во Мексико, а потоа го однеле егзотичното дрво на Филипините за време на колонизацијата на регионот.
Денес саподилата е широко распространета на азиската територија. Големи плантажи се наоѓаат во Индија, Тајланд, Виетнам, Индонезија, Камбоџа, Малезија, Шри Ланка. Овие термофилни дрвја продолжуваат да се одгледуваат во тропските региони на Соединетите држави и Јужна Америка.
Состав и содржина на калории
100 гр од производот содржи:
- Енергија - 83kcal
- Јаглехидрати - 19.9 гр
- Протеини - 0.44 гр
- Вкупна маст - 1.10 гр
- Холестерол - 0
- Влакна / диетални влакна - 5.3 гр
- витамини
- Витамин А-60 ИЕ
- Витамин Ц - 14.7 мг
- Витамин Б 1 тиамин - 0.058 мг
- Рибофлавин витамин Б 2 - 0.020 мг
- Витамин Б 3 ниацин ПП - 0.200 мг
- Витамин Б 5 пантотенска киселина - 0.252 мг
- Витамин Б 6 пиридоксин - 0.037 мг
- Фолна киселина витамин Б 9 - 14 mcg
- Натриум - 12 мг
- Калиум - 193 мг
- Калциум - 21 мг
- Заглавувам - 0.086mg
- Ironелезо - 0.80 мг
- Магнезиум - 12 мг
- Фосфор - 12 мг
- Цинк - 0.10 мг
Содржината на калории во овошјето е 83 калории / 100 гр
Вкус на Саподила
Вкусот на егзотичната саподила може да се опише кај едносложните како сладок, а кај многу зрелите плодови-како слатко-слатко. Нијанси на вкус, во зависност од сортата и личната перцепција, имаат голема разновидност. Овошјето може да личи на круша, persimmon, суви урми или смокви, јаболко натопено со сируп, сладолед од карамела, варено кондензирано млеко, тофи, па дури и кафе.
Придобивките од саподилата
Саподилата е богата со витамини А и Ц, растителни протеини, јаглехидрати, железо, калиум и калциум. Пулпата содржи сахароза и фруктоза - извор на енергија и виталност, антиоксидантни соединенија - танински комплекс, кој има антиинфламаторно, антивирусно, антибактериско и антихелминтско дејство. Антивоспалителни танини ги зајакнуваат желудникот и цревата.
Лушпа од кора се користи како антипиретик и анти-дизентерија. Лушпа од лисја се користи за намалување на крвниот притисок. Течниот екстракт од стуткано семе е седатив. Саподила успешно се користи во козметологијата за редовна нега на кожата, во борбата против дерматитис, габични инфекции, иритација, чешање и лупење, при закрепнување од изгореници и изедначување на тенот.
Саподилата се додава во козметичките производи за нега на коса, особено се препорачува за сува и кршлива коса.
Маслото од Саподила има повеќеслојна примена: во форма на маски, во чиста форма и во мешавина со други масла, како базно масло со етерични масла, за подготовка на масажа и козметички мешавини, како додаток за готови козметички производи. : креми, маски, шампони, мелеми.
Зрелите плодови од саподила се јадат свежи, тие исто така се користат за правење алва, џемови и мармалади и правење вино. Саподила се додава во десерти и овошни салати, задушени со сок од вар и ѓумбир, и се користи како полнење за пити.
Милкшејкот саподила е многу популарен во Азија.
Theивите ткива на дрвото саподила содржат млечен сок (латекс), што е 25-50% растителна гума, од која се прави гума за џвакање. Дрвото Саподила се користи за правење сувенири.
Штета и контраиндикации
Како и кај другите егзотични плодови, чику треба да биде претпазлив кога првпат ќе го сретнете. За почеток, треба да јадете не повеќе од 2-3 овошја, а потоа погледнете ја реакцијата на гастроинтестиналниот тракт и проверете дали фетусот не предизвикал алергии.
Овошјето нема очигледни контраиндикации, но треба да се користи со претпазливост:
- Пациенти со дијабетес мелитус или луѓе склони кон тоа. Овошјето содржи голема количина шеќери, што може да предизвика напад.
- Со тенденција на дебелина и за време на борбата против вишокот тежина. Високата содржина на калории и изобилството на јаглехидрати во ламутот не придонесува за слабеење.
- Деца под три години треба да исклучат егзотично овошје од исхраната за да избегнат алергиски реакции.
Како да изберете Саподила
Тешко е да се најде чико на полиците во европските супермаркети, бидејќи овошјето е практично невозможно да се пренесе. Ако е зрело од дрво, рокот на траење во фрижидерот нема да биде повеќе од една недела, а кога е топло ќе се намали на 2-3 дена. После тоа, мирисот и вкусот на овошјето значително ќе се влошат, ќе започнат процеси на ферментација и распаѓање.
Незрело овошје не се препорачува да се јаде поради високата содржина на танин и латекс. Овие супстанции значително го расипуваат вкусот на саподилата, давајќи му горчина и адстрингентно дејство, како кожа од persimmon. Не е секогаш можно да се созрее овошјето самостојно, затоа не вреди да се надеваме на референтен вкус надвор од зоните на неговиот раст, дури и ако може да се најде егзотично растение.
При избор на овошје додека патувате, треба да се обрне посебно внимание на нивната лушпа. Треба да биде мазно, густо и рамномерно да одговара на овошјето. Не треба да има оштетувања, пукнатини или знаци на гниење на кожата.
За да одредите зрелост, исцедете го овошјето помеѓу прстите: треба малку да се збрчка. Ако е премногу тврдо или многу меко кога ќе се притисне, купувањето треба да се одложи, бидејќи овие знаци се карактеристични за незрели и зрели плодови.
Примена на Саподила
Дрвото од саподила е од особено значење: се користи за извлекување млечен латекс, од кој се произведуваат гума и чикула. Вториот се користеше долго време за производство на гума за џвакање: благодарение на оваа супстанца, тој доби вискозитет.
Денес, оваа функција на растението изумира бидејќи лозарите сè повеќе ги фаворизираат синтетичките бази. Гума се користи за производство на погонски ремени, се користи наместо гута-перча, се користи во стоматолошки операции.
Млечниот сок се собира на специјални насади само еднаш на секои три години, правејќи длабоки парчиња во кората. Процесот наликува на вообичаената колекција на сок од бреза. Садовите се врзани за „раните“, каде тече течноста, која речиси веднаш се згуснува. После тоа, супстанцијата се испраќа до обликување и се транспортира во погони за преработка.
Семето на саподила се користи за правење маслена пумца, која се користи во медицината и козметологијата. Ова е одличен лек за проблематична кожа, неговата употреба помага во борбата против дерматитис, егзема, воспаление и иритација. Во индустријата за убавина, маслото се користи во чиста форма, додадено во составот на маски и креми, шампони и мелеми, композиции за парфеми, производи за масажа.
Прифатлив рецепт за домашна козметологија: измешајте масла од саподил и burdock во еднакви размери, потоа нанесете 20 минути на скалпот и лицето за да навлажнете и нахраните. За да направите похранлива маска, додадете путер од жолчка, дебела павлака и мед. Масата треба да се шири по лицето и да се покрие со компресија одозгора.