Правењето сендвич е лесно како лупењето круши: само треба да соберете неколку омилени јадења со различна текстура. Некои сендвичи подобро го поднесуваат патувањето од другите. Сирењето и сенфот на тврд леб ќе „издржат“ долго патување, но ситно сецканиот зеленчук завиткан во пита тешко дека ќе издржи. Лиснатиот зеленчук брзо венее, доматите протекуваат, па ако сакате да уживате во вкусот на овие производи на пат, завиткајте ги во проѕирна фолија и одделно ставете ги во кеса и само направете си сендвич пред ручек. Ако намачкате леб со тенок слој густ сос или паста од маслинки, а одозгора ставите зелена салата и друг зеленчук, можете и по неколку часа да уживате во сочен сендвич. Подготовка на вкусен сендвич За да подготвите сендвич, потребни ви се 4 компоненти: леб, фил, зачини и гарнир. Леб: Вкусниот свеж леб го прави вкусен и обичниот сендвич, додека неквалитетниот леб го расипува и највкусниот фил. Лебот мора да биде свеж, вкусен и доволно силен за да го „држи“ филот. Традиционалниот сендвич леб е добар само кога е свеж. Неодамна стана популарно да се прават сендвичи од фокација, рустикален, ржан леб, пита, тортиља, багет и миризлив леб со билки, маслинки, сирење, семки и сушено овошје. Видот на лебот во голема мера го одредува вкусот на сендвичот и често бара специфичен прелив. Лебот со сирење е совршен за правење сендвич од домати, лебот со суво грозје или смокви одлично оди со крем сирење и свежи смокви, а лебот од рузмарин се прелива со прелив од спанаќ и козјо сирење. Полнење и прелив: Сендвичите може да се полнат со која било храна - сирење, свеж зеленчук и печен зеленчук, салати, фалафел, тофу и темпеи. Вегетаријанските деца кои бараат сендвичи слични на оние што ги јадат нивните пријатели кои јадат месо, можат да направат сендвич со тофу или темпеи. Сосови и зачини: Сосовите и зачините го прават сендвичот сочен и апетитен. Сенфот со зачини или зачинет домашен мајонез го збогатува вкусот на филот. Исто така, добро е да користите паста од маслинки, сос од Ромеско, сос од Харис, сосови од песто, чатни и други зачини за правење сендвичи. Гарнитури: Сендвичот ќе изгледа по „цврст“ ако на чинијата до него ставите нешто друго вкусно, на пример, салата од сечкана зеленчук, зелка, крцкава ротквица, тенко исечени домати или малку зелена салата.
Рецепти Вегетаријанска класика – сендвич со сирење со никулци Овој сендвич веќе неколку децении е на менито на вегетаријанските ресторани. Неговиот успех се должи на комбинацијата на контрастни текстури и вкусови. Намачкајте тенок слој домашен мајонез или сенф врз леб од житарки или интегрален леб. Додадете ајсберг зелена салата или ромска зелена салата, тенко исечено сирење Монтереј Џек, авокадо и парчиња домат. Сол, бибер и посипете со сок од лимон. Одозгора ставете неколку никулци, на пример, никулци од кромид, ротквици, сончогледи, но не претерувајте со количината – треба да има доволно никулци за сендвичот да биде свеж и крцкав. Покријте го филот со второто парче леб, нежно притиснете го надолу, исечете го на 2 половини и послужете со кисели краставички. Сендвич со авокадо и зелено чили Овој сендвич ќе им се допадне на љубителите на зачинети. Направете тост со големо парче селски леб или фокација, обилно намачкајте со маслиново паста, одозгора со парчиња авокадо, домат и свежо козјо сирење и варете додека не се растопи сирењето. Потоа посипете со ситно сечканото чалапено чили (со семки) и посипете со црвен вински оцет. Послужете со многу салфетки. Клуб сендвич со авокадо Клуб сендвичот се состои од три кришки леб, па за да не го направите сендвичот премногу густ, исечете го лебот што е можно потенко. Наздравете го лебот, намачкајте го секој тост со чиле мајонез, посипете со ситно сечкан цилинтро, посипете со сок од лимета по вкус. На едно парче ставете крцкав лист зелена салата и три парчиња авокадо, зачинете со сол и бибер. Одозгора ставете го вториот тост, мајонезот нагоре, потоа три кришки швајцарско сирење, тенко исечен домат и уште еден лист зелена салата. Одозгора со трет тост и нежно притиснете надолу. Традиционалниот начин на сервирање сендвич е да се исече кората од лебот, сендвичот да се исече дијагонално двапати за да се направат четири триаголници и да се сервира со кисела зеленчук или зелка облечена со сол и сок од лимета. Во истиот рецепт може да се додадат и стапчиња Темпеи – ќе го збогатат вкусот на сендвичот и ќе му дадат добра текстура. : deborahmadison.com : Лакшми