Како да започнете да ртат семиња дома
Во денешно време сите веќе знаат дека никулците се многу корисни. Но, еве што е толку лесно да се земе и да почне да 'ртат - понекогаш, како да... рацете не допираат! Што да направите за да „достигнете“? Многу е едноставно – да земете и да сфатите, конечно, како е – садници дома. Сега, за 5 минути читање на овој материјал, 100% ќе ја разберете темата за 'ртење - и, можеби, ќе почнете да 'ртете денес, а утре ќе ја добиете првата жетва! Лесно е - и, да, навистина - здраво!
Кои се точно придобивките од никулците?
антиоксидантната активност и хранливата вредност се многу повисоки кај скршените семиња и житарки;
никулците се многу ензими, па затоа го зајакнуваат имунолошкиот систем и го лекуваат целото тело како целина;
никулците содржат многу хранливи материи во лесно сварлива форма;
редовното јадење на никулци помага да се намали вишокот килограми и да се детоксицира телото;
сите никулци содржат многу витамини. Вклучувајќи, на пример, во 50 g пченични никулци витамин Ц како во 6 чаши сок од портокал;
многу никулци се многу вкусни. На пример, пченица, сончоглед, соја, мунг грав, наут;
многу никулци имаат лековити својства и се користат од традиционалната медицина на многу народи во светот со илјадници години - вклучително и во Кина, никулците од соја започнале пред околу 5000 години!
Дали садници имаат негативни квалитети? Да има!
- никулците содржат глутен. Ако сте алергични на глутен (ретко, 0.3-1% од населението) тогаш ова не е вашата храна;
- не е погоден за деца под 12 години;
- не е компатибилен со млеко и млечни производи, мед, прополис и полен, мумијо, женшен во еден оброк;
- погоден за пептичен улкус и надуеност, жолчни камења, гастритис, нефритис и некои други болести на гастроинтестиналниот тракт *;
- некои зрна и семиња бараат многу време и внимание за да 'ртат, особено лен и ориз;
- а садници од сусам се малку горчливи (иако доста се јадат);
- зеле не се чуваат долго време (не повеќе од 2 дена во фрижидер). Должината на никулците на јадливото жито не е поголема од 2 мм (долги никулци, „зелени“ - се јадат одделно);
- некои зеле може да содржат анти-нутриенти, токсини, вклучувајќи -;
- Ниту едно зеле не е наменето да се јаде во големи количини: тие се лек или додаток на храна, а не храна. Дневната доза на садници не треба да надминува 50 g (3-4 лажици);
- со неправилно ртење, мувла и габи може да се акумулираат на садници;
- житариците и лебот направени од никнати семиња се популарни, но не многу корисни: хранливите материи од изникнатите семиња во голема мера се губат за време на таквата термичка обработка.
Затоа, прво треба внимателно да го разберете прашањето за ртење на културата што ви се допаѓа, и затоа да земете „газа“. За среќа, свинчевата банка на мудроста „народна сурова храна“ во овој поглед е веќе многу богата!
Најпопуларните култури за никнување:
сум
овес
грав
мунг
наут-грашок
сусам
семки од тиква
леќа
јачмен
'рж
трн, итн.
'Ртењето на семиња на култури погодни за ова не е проблем. Но, прво, уверете се – прашајте го продавачот при купувањето – дека земате навистина „живи“, не преработени и не калцинирани семиња или зрна: тие обично чинат малку повеќе, затоа што. бараат различни услови за складирање. Обидот да никне сточна храна или храна, „мртви“ и само готови семиња, е како да чекате семе од цреша да излезе од компот.
Пред натопување, зрното избрано за 'ртење мора темелно да се исплакне под чешма со ладна вода за да се отстранат ситните камчиња, песокот итн. Потоа следува „проверка на одржливост“: потопете го зрното што никнува во вода (на пример, во тенџере или во длабока чинија) - мртвите, оштетени семиња ќе испливаат, ќе ги отстранат и ќе ги фрлат. Несоодветни се и зелените зрна и оштетените (скршени) зрна. Ако има многу такво зрно во житарките (се верува дека не треба да има повеќе од 2%), целата „серија“ е од мала корист за ртење, бидејќи. има ниска виталност.
Значи, на бизнис! Методи на ртење:
Наједноставниот, бабински или „чинија“ начин – на рамна чинија покриена со газа. Исплакнете ги семките или зрната со ладна вода, исцедете ја водата, истурете ги семките на чинија, покријте ги со чиста влажна крпа или влажна газа и ставете ги на темно место или капак (но не херметички). Сè! Намачкајте ја газата додека се суши за да остане влажна цело време. Обично за ден и пол или максимум 3 дена семките ќе се пробијат! (Ртењето е побрзо во темница). Најкорисни се семките со никулци од 1-2 мм. Искористете го моментот!
„Метод на транспортер“: се земаат три или четири чаши вода за пиење, секоја се става во цедалка за чај за да одговара на големината на чашата. Водата треба само да ја допира цедалката. Ставаме семиња од различни култури во чаши, земајќи го предвид времето на 'ртење - за да добиваме култура секој ден. Имајте предвид дека водата во сите (!) чаши мора да се менуваат најмалку 3 пати на ден, водата мора да се пие (без белило), на пример, минерална од шише или под филтер.
- „Технолошки“. Се користи специјално „стакло за ртење“, кое се продава во продавници и на Интернет. Варијанти на очила се различни, поскапи-поевтини. Стаклото изгледа естетски пријатно и погодно по тоа што зрното во него не се праши, не се суши и не мувлоса.
Љубителите на „никулци“, „зелени“ - полноправни никулци што одат во салата или сок (вклучувајќи ја и пченична трева), го натопуваат житото 7-10 дена, редовно менувајќи ја водата.
Важно:
1. Водата од под никнати семиња не може да се пие, не содржи витамини, туку отрови.
2. Не јадете неникнати семиња.
3. Пред јадење, изникнатите зрнести семиња треба темелно да се измијат со ладна вода (а можеби и брзо да се попарат со врела вода) за да бидат безбедни од спори на мувлосани габи.
4. Иако многу никулци, вклучувајќи ги и никулците, се биоактивен додаток (корисен додаток на комплетната исхрана), тие не се лек. Конзумирањето на никулци не е замена за медицински совет и третман.
5. Дејството на никулците за време на бременоста сè уште не е исцрпно проучено – консултирајте се со вашиот лекар.
Тоа е се! Нека никнатата храна ви донесе здравје и радост. Никулците се лесни!
Дополнително: има многу никулци на Интернет.
*Доколку страдате од хронични или акутни заболувања на дигестивниот, генитоуринарниот систем, консултирајте се со вашиот лекар пред да јадете никулци.