Серумски

содржина

Опис

Серумот е нуспроизвод за правење сирење, урда и казеин, добиен со загревање на кисело млеко, валање и процедување. Процесот на коагулација на млекото може да се случи природно како резултат на неговото киселост или додавање на киселини во храната.

Здрав и хранлив пијалок е познат уште од времето на Хипократ. Тој препорача да се користи во болести на црниот дроб, белите дробови и разни форми на псоријаза. Во почетокот на 18 век, сурутката беше популарна како диуретик, тоник, седатив. Лекарите го пропишале за дијареа, дизентерија, труење и камења во бубрезите.

Современите растенија за сирење го ставаат серумот на продажба во пластични шишиња и пакувања од 1 литар.

ШТО Е МЛЕЧНО МЕСЛО

Ова е нуспроизвод од преработката на млеко-кога киселото млеко се загрева, се одвојува под влијание на температурата во течна фракција (сурутка) и грутки засилен протеин (урда). Обично, серумот е светло жолтеникав или заматен бел, слатко кисело. Нијансата на вкус зависи од начинот на производство. Кога правите меко сирење или урда, добивате кисела сурутка; при правење тврдо сирење, тој е прилично сладок.

90% од течната сурутка е вода, а останатите 10% содржат многу хранливи материи. Исто така постои и прав од сурутка - прав без вишок течност, извор на хранливи материи (можете да го додадете во садовите, да го користите во козметика, разредете го со вода и да добиете течна млечна сурутка).

Производот содржи:

  • калциум, калиум, фосфор;
  • гликоза, лактоза;
  • биотин, токоферол, бета-каротен, холин;
  • железо, натриум, магнезиум;
  • лимонска, млечна, нуклеинска киселина;
  • витамини Б, Ц;
  • амино киселини, масни киселини.

Како да направите серум дома?

Како да направите сурутка и пет начини да го користите

Исто така, можете да направите серум дома. Постојат два едноставни рецепти:

  1. Домашно млеко (1 л) ставете го на топло место за природно кисело. Потоа, добиениот јогурт треба да го доведете до вриење и да дозволите ладење. Како резултат на загревање, тромби од урда, кои мора да ги филтрирате преку тенџере. Можете да го користите лесно филтрираниот серум. Како резултат на сирењето може да биде основа на тепсии, желатински десерти или колачи со сирење.
  2. 1 литар Во пастеризирано млеко (1 л) загреано до вриење во продавница, треба да истурите свежо исцеден сок од еден лимон. Промешајте и тргнете од оган. Се случува пакет млечен серум и сирење што сакате да го споделите, како и во првиот рецепт, користејќи газа.

Во индустриски размери серум се користи како основа на козметички производи: готови маски, креми за лице, шампони, мелеми и регенератори за коса.

Серумски

Употребата на серум

Серумот содржи витамини (групи b, C, A, E, H), минерали (магнезиум, калциум, фосфор), млечен шеќер и бактерии на млечна киселина. Молекуларната структура на протеинот му овозможува брзо да апсорбира и да се вклучи во процесите на поделба, раст и обновување на клетките.

Серумот е корисен за организмот како целина. Има ресторативно дејство, ја нормализира секреторната функција на желудникот. Нутриционистите влегуваат во сурутка во исхраната на луѓе со прекумерна тежина за да ги подобрат метаболичките процеси и излачувањето на токсините и главниот производ на денот на постот.

Пијалокот е исто така корисен кај болести на кардиоваскуларниот систем, намален имунитет, нарушување на производството на хормони, особено секс.

Медицинска употреба

Лекарите гастроентеролози препорачуваат употреба на серум кај болести на гастроинтестиналниот тракт. Како што се гастритис, колитис, чиреви, олеснување на внатрешното воспаление, стимулација на цревата, инхибиција на гнилостните процеси и обновување на микрофлората. Едемот за време на бременоста се поврзува со слаби бубрези; лекарите препорачуваат пиење серум за екскреција на вишок течност и нормализирање на работата на бубрезите.

СВОЈСТВИ НА КАЛО МЛЕКО ПРОИЗВОД

Овој производ е многу богат со витамини од групата Б. Затоа, има корисен ефект врз нервниот систем. Сурутката од кравјо млеко го намалува надуеноста и помага да се врати рамнотежата на корисни бактерии во цревата. Поради својот богат состав, тој е популарен во производството на храна за бебиња.

ПРИДОБИВКИТЕ НА СЕРУМОТ НА КОЗИ

Овој производ е богат со антиоксиданти и затоа делува подмладувачки. Козјата сурутка содржи многу аминокиселини и витален елемент за организмот - кобалт, вклучен во хематопоеза, ензимски реакции, функции на црниот дроб и нервниот систем.

Суво млеко

Овој производ е прашок направен од природни суровини - тоа е обична течна сурутка. Всушност, корисни компоненти остануваат во сувиот прашок, а вишокот вода (што сочинува 90% од течната сурутка) е отсутен. Прашокот можете да го додадете во храна, пијалоци. Спортистите го користат како извор на исхрана при градење на мускули. Тоа е прав од сурутка што е дел од сувата формула за новороденчиња, лесно се апсорбира од телото на детето и му обезбедува добра исхрана.

Ферментирано млеко од сурутка во прав:

  • хранлив, брзо го задоволува чувството на глад, можете да го користите за време на диета и активни спортови;
  • корисно, богато со витамини и минерали, можете да го консумирате за време на бременоста;
  • погоден за секојдневна употреба (во отсуство на контраиндикации, сурутката не прави никаква штета при разумни дози).

Сурутка од млеко во прав е добро да се вклучи во менито за луѓе кои страдаат од хипертензија, атеросклероза. Како и за срцеви заболувања, пулмонална инсуфициенција и анемија. Willе биде корисно за кршење на гастроинтестиналната микрофлора, продолжен стрес, преголема работа, редовен ментален стрес.

Серумски

Како се користи серумот?

Сурутката се користи за правење маски за лице и коса. Тоа помага да се ексфолира мртвите, исхраната и здравите клетки за подмладување. Серумот исто така ги отстранува последиците од негативните ефекти на сончевите зраци, ветерот, прашината и токсините. Треба да го чистите секој ден со памучна подлога натопена во серум со сок од лимон за белење на нормална и мрсна кожа. За да се ослободите од пеги, можете да подготвите маска од урда (3 лажици) и серум (3 лажици). Како резултат на мешавината се става на темелно исчистена кожа, измазнувајте тенок слој 10 минути. Потоа измијте со топла вода. За косата да додаде сјај и да ги направи поцврсти, треба да исплакнете со серум по вообичаеното шампонирање на косата.

Серумот е добро да се подготви храна за бебиња, бидејќи содржи протеини најблиску до природното млеко. Најдобро е за правење разни видови тесто за печење, палачинки, палачинки, како маринада за месо и риба и основите на ладни супи.

10 употреби на остатоци од сурутка од правење сирење и јогурт - живот од дома

Дали сурутката е добра за децата?

Да потсетиме дека сурутката се користи во производството на храна за бебиња, а состојките за храна за бебиња се внимателно одбрани и строго контролирани. Со оглед на богатиот состав и позитивното дејство на сурутката врз организмот, можеме да кажеме – да, ферментираната млечна сурутка е корисна за децата во прифатливи граници. Се разбира, ако детето не е алергично на млечни производи или индивидуална нетолеранција. На децата им се препорачува да се даваат не повеќе од 300 ml серум дневно.

Ефектот

Ефектот на сурутка врз телото на детето:

  • збогатува со витамини и минерали;
  • го зајакнува имунолошкиот систем;
  • го подобрува дигестивниот тракт;
  • обезбедува здрав развој на кардиоваскуларниот, нервниот и дигестивниот систем.

Вкусот

Вкусот на сурутка може да се нарече специфичен; не им се допаѓа на сите деца. Ако детето одбие да пие таков здрав производ, можете да го измешате со други состојки и да го направите вкусот на сурутка помалку изразен, па дури и невидлив. На пример, можете да подготвите коктели од бобинки, овошен желе или желе врз основа на тоа. Најлесен начин е да ја измешате „тајната“ состојка на млеко со сок што детето го сака и ужива да го пие.

Ако жената нема контраиндикации, тогаш ќе биде корисно да се вклучи сурутка во исхраната. Овој производ ќе помогне да се подобри функционирањето на дигестивниот систем, да се зајакне имунолошкиот систем, да се обезбеди тело со енергија и да се придонесе за правилно формирање на скелетот на детето (потсетиме дека серумот е богат со калциум и други корисни материи).

МЕЛЕН СЕРУМ ЗА ЛИСТЕЕ

Содржината на калории во пијалокот е мала - околу 20 kcal на 100 ml течност. Во исто време, пијалокот е многу хранлив и помага да се надополни енергијата. Можете да вклучите сурутка во вашата исхрана за оние кои губат телесната тежина и за спортисти кои сакаат да градат мускули - хранливата млечна течност ќе помогне да се постигне целта. Губење на тежината сурутка ќе помогне:

  • нормализирање на метаболизмот, а тоа, пак, ќе ви помогне побрзо да се ослободите од вишокот тежина;
  • одржувајте нормална мускулна маса (благодарение на аминокиселините вклучени во производот);
  • организирајте здрава и нискокалорична закуска (само околу 40 kcal во чаша сурутка).

За да го подобрите вкусот, можете да додадете какви било зачини или билки во пијалокот. Измешајте го со сок од зеленчук или овошје, пире од бобинки, мед. Оние што следат диета треба да пијат чаша здрав пијалок половина час пред јадење - ова ќе помогне да се нормализира дигестивниот тракт, да се подобри метаболизмот, да се наполни телото со корисни и хранливи материи и да се намали големината на последователниот дел од храната (после чаша сурутка, ќе сакате да јадете помалку).

КОРИСТЕЕ НА СЕРУМОТ НА МЛЕКО ВО КОЗМЕТОЛОГИЈА

Серумот од сирење и урда е популарна состојка во козметологијата, користејќи ја како надворешен агенс - помага да се подобри состојбата на кожата и косата.

ЗА КОINА НА ЛИЦЕ

Можете да го користите серумот како независен агенс, компонента на негување маски и да го додадете во кремите.

  • Козметика за самопослужување: загрејте ја течноста на 36-37 ° C, навлажнете памучна подлога и избришете ја кожата. Исплакнете го по 15 минути со топла вода.
  • Маски: Додадете сурутка во домашните маски наместо вода - измешајте прав од сурутка со други хранливи состојки - белка од јајце, мед, глина.
  • Крем подготвен за употреба: додадете малку серум во порција крем пред да го збогатите неговиот состав.

Во присуство на иритација и воспаление на кожата, можете да го третирате со ферментиран млечен серум во чиста форма или да го додадете во разни креми и масти (попогодно е да користите прашок за овие цели).
За проблеми со кожата, корисна е не само надворешната, туку и внатрешната употреба на серумот. Овој производ ја потиснува активноста на габите од квасец, ја подобрува микрофлората во телото, промовира зараснување на воспаленија и иритации и ги зајакнува wallsидовите на крвните садови. Ова влијае не само на внатрешните органи, туку и на кожата.

ЗА КОСА

Млечен серум позитивно влијае на здравјето на скалпот и може да се ослободи од првут. Исто така, ја прави косата подобра, полничка и и дава сјај. Наједноставната маска за коса со оваа состојка е ферментиран млечен серум на температура од 37–40 ° C. Дистрибуирајте ја течноста по целата должина на чиста коса, истријте ја во скалпот и покријте ја со пластична фолија или крпа за да ја постигнете сауната ефект. По 20-30 минути, можете да ја измиете маската. Препорачаната фреквенција на апликација е еднаш неделно.

Маските за коса можат да бидат повеќекомпонентни со додавање на билни лушпи, негување масла или витамини во течна форма во млечна сурутка.

Штетата на серумот и контраиндикациите

Апсолутна контраиндикација за употреба на ферментирано млечно сурутка е имунитет на млечни протеини, индивидуална нетолеранција. Во други случаи, свежата и висококвалитетна сурутка ќе биде корисна само ако се консумира во умерени количини (0.5-1 литри на ден).

Штетни ефекти

Серумот има благо лаксативно дејство, затоа кога се консумира во големи количини, може да предизвика гастроинтестинални тегоби. Серум кој е истечен или е неправилно складиран може да биде штетен - ако користите таков производ, може да добиете сериозно труење. Се препорачува да чувате течен домашен серум не повеќе од 5 дена, купен во продавница - не повеќе од 2-3 дена од моментот на отворање на шишето, ако рокот на траење е нормален. Од гледна точка на складирање, попогодно е да се користи суво сурутка - се чува подолго (до 12 месеци), а од него можете да направите здрав пијалок во секое време.

Корисни и опасни својства на други пијалоци:

 

1 коментар

  1. Чао . Cosa farci col siero rimasto facendo la ricotta? si chiama ancora siero..ајде?

Оставете Одговор