Сребрен крап

Опис

Сребрениот крап е средно голема пелагична риба од семејството крап. Првично, сребрениот крап бил роден во Азија, а рибата го добила името „кинески сребрен крап“.

Како резултат на природни катастрофи во Кина, во кои беа уништени многу фарми за риби, сребрениот крап заврши во сливот Амур, а неколку години подоцна, поранешниот СССР активно започна со одгледување на оваа риба - и европскиот дел на Русија, Централна Азија, а Украина стана нејзин нов дом.

Луѓето го нарекуваат така за неговите светли сребрени скали. Надворешната карактеристика на оваа риба е нејзината голема масивна глава. Неговата тежина може да биде до една четвртина од тежината на целиот труп од сребро. Очите се наоѓаат под устата, давајќи впечаток на асиметрија, но одбивниот изглед е повеќе од исплатлив за благодетните квалитети на оваа риба.

Постојат три варијанти на оваа риба - бела (бела), шарена (попрскана) и хибридна. Тие се разликуваат едни од други во некои надворешни и биолошки знаци. Сребрениот крап е обоен потемно, зрел нешто побрзо од белиот конгенер и јаде поразновидна храна - не само фитопланктон, туку и зоопланктон е присутен во неговата исхрана.

Хибридот на овие видови ја доби светлата боја на сребрениот крап и брзиот раст на попрсканата боја. Покрај тоа, тој е помалку подложен на ниски температури.

историја

Во Кина, оваа риба го носи името „коза вода“ за својот начин на хранење - како стадо кози, стадо сребрен крап „пасе“ цел ден во плитка вода, јадејќи фитопланктон на „подводни ливади“. Сребрените крапи се многу популарни меѓу сопствениците на вештачки акумулации поради нивната природна карактеристика - оваа уникатна риба филтрира зелена, расцветана и матна вода, што го прави одличен засилувач на резервоарите. За ова, луѓето оваа риба ја нарекуваат и мотор на рибарската индустрија - нивното присуство во рибната индустрија ја удвојува ефикасноста на активностите.

Сребрениот крап е слатководна риба, што го прави неговото месо незаменливо за секојдневната исхрана. Научниците докажаа дека рибата карактеристична за овој регион има најдобра сварливост и вредност. Ова се должи на работата на човечките адаптивни механизми; нашиот дигестивен систем многу полесно ги апсорбира хранливите материи од храната што историски била во исхраната на жителите на нашата земја.

Ова им дава предност на слатководните риби во однос на морските риби. Иако слатководните риби обично собираат маснотии, кои не можат да се наречат идентични во смисла на корисни компоненти на маснотии на жителите на морето, што може да го намали нивото на холестерол во крвта - сребрениот крап е единствениот исклучок од ова правило.

Состав на сребрен крап

Сребрениот крап содржи повеќето корисни елементи и витамини што се наоѓаат во видовите на речни риби. На пример, витамин А, Б, ПП, Е и такви корисни минерали како калциум, фосфор, натриум и сулфур. Хемискиот состав на оваа риба е богат со природни амино киселини. Рибиното месо се смета за одличен природен извор на протеини, совршено го заситува нашето тело и лесно се апсорбира.

Сепак, содржината на калории кај сребрениот крап е на прилично ниско ниво, како и другите видови риби со малку маснотии. Има само 86 Kcal на 100 грама риба. Ова ниво на калории на сребрен крап овозможува рибите да бидат рангирани како диетална храна. Со оглед на витаминскиот и минералниот состав, можеме да заклучиме за исклучителните придобивки на оваа риба за човечкото тело.

Содржина на калории во сребрена крапска риба 86 kcal

Енергетска вредност на рибата

Протеини: 19.5 g (~ 78 kcal)
Маснотии: 0.9 g (~ 8 kcal)
Јаглехидрати: 0.2 g (~ 1 kcal)

Корисни својства на сребро крап

Има смисла да се зборува за корисни својства на сребрениот крап подетално. Кога го јадете:

• Веројатноста за појава на малигни неоплазми се намалува.
• Раздразливоста кај луѓето е минимизирана како резултат на благотворното влијание врз активноста на централниот нервен систем. Покрај тоа, мртвите клетки се обновуваат.
• Крвните садови се зајакнуваат, што го намалува ризикот од мозочни удари.
• Притисокот е нормализиран. Затоа, силно се препорачува за употреба од луѓе со висок крвен притисок.
• Нивото на холестерол во крвта е намалено, што ја намалува веројатноста за појава на згрутчување на крвта.
• Количината на шеќер во крвта се намалува, па затоа им се препорачува на луѓето со дијабетес да јадат.
• Квалитетот на ноктите и косата е подобрен, а забите се зајакнуваат.
• Имунитетот се зголемува, што создава услови за соочување со разни настинки.
• Општата благосостојба на една личност се подобрува.
• Спиењето е нормализирано: можете да заборавите на непроспиени ноќи.
• Лекарите препорачуваат сребрен крап за храна, а еве и зошто:

Протеинот целосно се апсорбира во рок од 2 часа.
Има малку калории во месото од сребро крап, па затоа добивањето вишок тежина е нереално.
Присуство на маснотии од риба.
Очигледно, придобивките од оваа риба се очигледни. Затоа, можно е да се јаде секој ден. Тоа е одлична храна што обезбедува уникатен превентивен ефект.

Корисни својства на кавијар од сребро крап

Сребрениот кавијар од крап е доста транспарентен по изглед и содржи и витамини и минерали и многу други корисни елементи. Енергетската вредност на производот е 138 kcal на 100 g. Истовремено, кавијарот содржи протеини - 8.9 g, масти - 7.2 g, јаглени хидрати - 13.1 g. Покрај тоа, кавијарот содржи цинк, железо, фосфор, сулфур и поли заситени масти Омега-3.

Единствената контраиндикација за неговата употреба е можноста за алергиски реакции; во други случаи, кавијарот нема контраиндикации. Најдобро е да се користи дури и за пациенти со карцином, што помага да се нормализира активноста на нервниот систем и да доведе до намалување на отежнато дишење итн.

ШТЕТА

Сребрениот крап е апсолутно безопасен за која било категорија луѓе, како деца, возрасни или постари возрасни лица. Покрај тоа, оваа конзерва риба е добра во која било количина - нема дневно внесување. Единствената забелешка е пушена риба, која, во прекумерни дози, може да му наштети на здравјето на луѓето.

Контраиндикации

Како што споменавме погоре, практично нема контраиндикации. Но, главната пречка за неговата употреба може да биде лична нетолеранција кон морска храна, а особено кон сребрен крап. Секогаш треба да се земе предвид и познато дека не го ставате вашето тело на работ на опасност.

Сребрен крап во готвењето

Добро е главно кога тежи повеќе од 2 кг. На оваа тежина, има малку коски и е пријатно за јадење и пријатно за готвење. Има голема глава што е погодна за правење богата риба супа. Супата е масна и про transparentирна. Сребрениот крап е најдобро да се јаде или варен или печен, бидејќи во овој случај, тој не ги губи своите корисни својства.

Сребрениот крап е добар за пушење, но е доста популарен во оваа форма. Во оваа форма е од мала корист, без оглед на начинот на пушење: или топло или студено.

И покрај ова, оваа риба е многу корисна бидејќи го надополнува човечкото тело со корисни материи, зајакнувајќи го имунитетот.

Пржен сребрен крап

Сребреното крапско месо е многу сочно и нежно, содржи вредни масти и е само совршено за пржење. Пробајте го овој едноставен и вкусен рецепт - пржен сребрен крап со лимон.

Состојки:

• (4-6 порции)
• 1 кг. риба од сребро крап
• 30 гр рафинирано сончогледово масло
• половина лимон
• 1 лажиче зачини за риба
• 1 лажица сол

Готвење

Како и обично, готвењето на која било риба започнува со чистење. За среќа, сега е непотребно сами да ја чистите рибата. Тие ќе го сторат тоа за вас во продавницата или во чаршијата. Но, ако не верувате на никого и претпочитате сами да ја чистите рибата, тогаш овде можете да видите како да ги ублажите рибите за да не го скршите жолчното кесе.

1. Исплакнете го излупениот сребрен крап темелно во ладна вода.
2. Ние ја исекуваме рибата во делови, сол, посипете со зачини и оставете да се впие во зачини 1 час.
3. За пржење сребрен крап, најдобро е да користите нелеплива тава.
   Истурете малку масло и ставете прилично силен оган. Кога садот се загрева правилно, а маслото почнува да испарува - ставете сребрен крап.
   Покријте и намалете ја топлината.
   Пржете ја рибата, покриена на средна топлина, додека не се формира розова кора. Проценето време 4-5 минути.
   Ние ја претвораме рибата во друго буре. На секое парче сребро крап, ставете парче лимон, затворете го капакот и пржете ја рибата додека не стане мека. Ова ќе трае не повеќе од 5 минути.
   Ставете вкусни и миризливи парчиња пржен сребрен крап на сад, украсете со билки и сервирајте.

П.С Ако претпочитате пржен сребро крап со крцкава кора, тогаш треба да ја пржете рибата без капак, откако ќе ги натопите парчињата риба во брашно.