содржина
Опис
Киселицата се нарекува и „пролетен крал“, зелената од ова растение е една од првите што се појави на креветите во градината во рана пролет и н ple радува со својата свежина и кисел вкус. Малкумина знаат дека киселицата е најблискиот роднина на леќата, и исто како и леќата, таа е многу корисна за телото.
Многу здравствени проблеми може да се решат со консумирање на овој зеленчук. Богатиот витамински и минерален состав лесно ги објаснува сите уникатни лековити и корисни својства на киселицата.
Киселицата, како и караницата, се класифицирани како повеќегодишни тревки од семејството на леќата. Киселицата расте на сите континенти - во клисурите, во ливади, шумски рабови, долж бреговите на реките и мочуриштата. Постојат околу 200 видови киселица, 25 видови се наоѓаат во Украина. Многу видови киселица се сметаат за плевел, но некои може да се јадат, вклучително и кисела киселица. Оваа растителна сорта се одгледува во Украина и активно се користи во готвењето.
Состав и содржина на калории
Младите лисја на ова растение се користат за лекување на широк спектар на болести поради неговиот уникатен состав. Киселицата содржи витамини Ц, К, Е, витамини од групата Б, биотин, β-каротин, етерични масла, танинска, оксална, пирогална и други киселини.
Исто така, киселицата содржи минерални елементи: магнезиум, калциум, фосфор, железо, итн. Нутритивниот состав на киселица е доста богат, 100 гр свежи билки содржат:
- 2.3 g протеини
- 91.3 гр вода
- 0.4 g маснотии
- 0.8 g влакна
- 1.4 гр пепел.
Енергетската вредност на киселицата е 21 kcal на 100 g, што воопшто не е многу, имајќи ги во предвид и придобивките што овие зеленило ќе му ги донесат на организмот, киселицата може да ја користи секој, без оглед дали ја следите фигурата или не .
Придобивките од киселицата
Сите делови на растението се користат за медицински цели. Употребата на киселица го ублажува скорбутот, недостаток на витамин, анемија. Поради високата содржина на витамин Ц, апсорпцијата на железо се зголемува, и како резултат на тоа, се зголемува хемоглобинот во крвта. Киселицата во големи дози може да се користи како лаксатив, а во мали дози како средство за прицврстување.
Со гастритис со слаба секреција на гастричен сок, потрошувачката ја зголемува киселоста и го нормализира варењето на храната. Мали дози на оксален сок имаат холеретско дејство врз телото. Традиционалната медицина советува да се користат инфузии од лисјата и корените на растението како хемостатско и антиинфламаторно средство.
Зелените делови и овошјето од киселица имаат адстрингентно, аналгетско, антиинфламаторно и антитоксично својство. Лушпа од млади лисја ја подобрува секрецијата на жолчката, функционирањето на црниот дроб и цревата, делува како противотров за одредени труења.
Лушпа од корени на киселица лечи крвава дијареја, болки во грбот и ревматизам. Киселицата се користи за лекување на колитис, ентероколитис, болести на гастроинтестиналниот тракт и хемороиди.
Големо снабдување со витамини (особено аскорбинска киселина) ви овозможува да ги решите проблемите со недостаток на пролетни витамини. Младите зелени лисја на растението покриваат најголем дел од недостаток на витамин.
Киселицата успешно се користи за лекување на срцето и крвните садови. Оксалната киселина го отстранува штетниот холестерол од телото, ги одржува мускулите и нервите во добра форма.
Киселицата се користи за да се ослободи од проблемите што се јавуваат за време на менопаузата: спречува крварење на матката, го намалува потењето, ги ублажува главоболките и го нормализира крвниот притисок. Витамините Б, кои се дел од киселицата, го нормализираат нервниот систем и учествуваат во обновување на клетките.
Растителни влакна ги стимулираат цревата, ги отстрануваат токсините и токсините од телото.
Штета од киселица
И покрај сите корисни својства на растението, не е препорачливо да го злоупотребувате. Прекумерната потрошувачка на киселица може да предизвика уролитијаза. Киселицата не се препорачува да се вклучи во исхраната за воспаление во бубрезите и цревата, гастритис со висока киселост, за чир на пептичен улкус и за нарушувања на метаболизмот на вода-сол.
Киселицата не дозволува целосно апсорбирање на калциумот, што може да доведе до развој на остеопороза. Вишок на оксална киселина доведува до гихт и уремија. Првиот знак на овие сериозни болести е соли на шеќер и калциум оксалат во урината.
Кисела салата со јајце и краставица
- Киселица - 100 гр
- Краставици - 2 парчиња.
- Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
- Зелен кромид - 2 гранки
- Копра - 3 гранки
- Павлака - 2 лажици.
- Сол по вкус
- Мелен црн пипер - по вкус
Подготовка
- Првиот чекор е да ги ставите јајцата да зовријат. Гответе ги тврдо варени - 9-10 минути по вриење. Кул и чист. Потоа измијте ги билките и краставиците, оставете ги да се исушат. Исечете ги грубите лушпи од киселицата и исечете ги листовите на мали парчиња.
- Ставете го киселицата на чинија
- Ситно исецкајте го зелениот кромид и копра.
- Исечете ги краставиците во ленти.
- Исечете ги јајцата на четвртини по должина. Комбинирајте ги сите состојки.
- Посебно измешајте павлака, сол и црн пипер. Како резултат на преливот истурете ја салатата.
Кисела салата со јајце и краставица - Вкусна, свежа киселица салата со јајце и краставица е подготвена. Послужете веднаш по готвењето.
Бон апетит!