Супа со шитаке и пилешко
Подготовка:
Шитаке, натопена во ладна вода 20 минути, фрлете ја и исечете ја на големи парчиња. Во малтер измелете го лукот, ластарите и листовите од коријандер и зрната пиперка во хомогена маса. Загрејте го маслото во вок, додадете ја зачинетата маса и пржете со мешање 1 минута. Истурете ја супата, печурките и сосот од риба, промешајте и динстајте 5 минути. Додадете го пилешкото филе исечкано на ленти, намалете го огнот за течноста едвај да зоврие и оставете го на оган уште 5 минути. Површината на садот посипете ја со зелен кромид и украсете со гранчиња коријандер.
Бон апетит!