Хранлива вредност и хемиски состав.
Табелата ја прикажува содржината на хранливи материи (калории, протеини, масти, јаглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама јадење дел.
| Исхрана | Квантитет | Норма ** | % од нормата во 100 гр | % од нормата во 100 kcal | 100% нормално |
| Калориска вредност | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 g |
| Масти | 100 g | 56 g | 178.6% | 23.4% | 56 g |
| витамини | |||||
| Витамин Б4, холин | 350 mg | 500 mg | 70% | 9.2% | 143 g |
| Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ | 8.18 mg | 15 mg | 54.5% | 7.1% | 183 g |
| Витамин К, филокинон | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 g |
| Заситени масни киселини | |||||
| Заситени масни киселини | 15.005 g | макс 18.7 г. | |||
| 14: 0 миристички | 0.101 g | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 11.984 g | ~ | |||
| 18: 0 стеарин | 2.92 g | ~ | |||
| Мононезаситени масни киселини | 10.977 g | мин. 16.8 г. | 65.3% | 8.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.403 g | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 10.574 g | ~ | |||
| Полинезаситени масни киселини | 45.318 g | од 11.2 да 20.6 | 220% | 28.8% | |
| 18: 2 линолејски | 40.182 g | ~ | |||
| 18: 3 линоленски | 5.136 g | ~ | |||
| Омега-3 масни киселини | 5.136 g | од 0.9 да 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
| Омега-6 масни киселини | 40.182 g | од 4.7 да 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Енергетската вредност е 763 kcal.
- чаша = 218 g (1663.3 kCal)
- лажичка = 4.5 g (34.3 kCal)
- лажица = 13.6 g (103.8 kCal)
Лецитин од соја богато со витамини и минерали како што се: холин - 70%, витамин Е - 54,5%, витамин К - 153,3%
- мешани е дел од лецитин, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи, делува како липотропен фактор.
- витамин Е поседува антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите, срцевиот мускул, е универзален стабилизатор на клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцити и невролошки нарушувања.
- Витамин К регулира згрутчување на крвта. Недостаток на витамин К доведува до зголемување на времето на згрутчување на крвта, намалена содржина на протромбин во крвта.
Тагови: содржина на калории 763 kcal, хемиски состав, хранлива вредност, витамини, минерали, како е корисен соја лецитин, калории, хранливи материи, корисни својства Соја лецитин