Зачини

Список на зачини

Написи за зачини

За зачини

Зачини

Леќата е додаток на арома што го менува вкусот на пијалок, производ или јадење. Во античко време, зачините вредеа во злато.

 

Постојат околу сто сорти на зачини во светот: сол, анасон, сусам, каранфилче, кардамон, ванила, цимет и така натаму. Зачините се користат за правење супи, јадења со месо и риба и пијалоци.

Придобивките од зачините

Секој зачин има растително потекло и има свои корисни својства.

На пример, ѓумбирот се користи во превенција и третман на настинки, болести на респираторниот систем, како и во нормализирање на метаболизмот во организмот.

Шафранот го зајакнува кардиоваскуларниот систем, го нормализира крвниот притисок и го намалува нивото на холестерол во крвта. Црвената и црната пиперка дисперзираат крв и спречуваат развој на рак, ги неутрализираат ефектите на тутунот врз организмот.

Циметот е природен антидепресив. Го олеснува лошото расположение, депресијата, го тонизира телото и помага да се ослободи од целулитот.

Армант и коријандер се препорачуваат за луѓе со дијабетес мелитус, овие зачини го намалуваат шеќерот во крвта и го нормализираат крвниот притисок. Сусамот е добар за стомакот: ги чисти цревните wallsидови од слуз и токсини.

Штета на зачините

Главните контраиндикации за зачини се индивидуална нетолеранција, поради што се појавуваат алергии.

Лошите квалитетни зачини, на кои им биле додадени хемикалии за време на одгледувањето зачини, можат да предизвикаат штета. Потребно е да се биде крајно внимателен со зачините во продавниците, каде што е наведено дека станува збор за зачин за месо, салата или риба. Најверојатно, овие зачини се неприродни.

Исто така, зачините не треба да се консумираат во големи количини. Дневниот додаток за здрава личност не е повеќе од 5-6 грама еден вид зачини.

Зачините се силни надразнувачи кои можат да направат да се чувствувате полошо. На пример, мудрец и цимет предизвикуваат напади. Шафранот е контраиндициран кај бремени жени, постои ризик од спонтан абортус.

Зачините се контраиндицирани за луѓе кои страдаат од бронхијална астма и циститис. Исто така, не можете да користите зачини ако некое лице пие многу лекови. На пример, кари го неутрализира аспиринот.

Исто така, треба да бидете внимателни со црвената пиперка. Ако жешкото зачинување се појави на мрежницата и на лицето не му се помогне навреме, тој може да го изгуби видот.
Како да се избере вистинското зачинување
Првото нешто што треба да барате при изборот на зачин е интегритетот и затегнатоста на пакетот. Идеална опција е стакло или дебел картон, каде што не се добива вишок влага.

Изберете мали пакувања зачини, за да можете брзо да го потрошите производот без да го расипете. Пред да купите, проверете го датумот на истекување на Леќата и проучете го неговиот состав. Смело кажете не на аромите и конзерванси.

Ако е можно, проучете ги надворешните својства на Леќата. Не смее да има легло, вишок честички, грутки, мувла и силен мирис.

Услови за складирање. Чувајте го Леќата далеку од светлина и влага, на собна температура во стаклен или дрвен сад. Зачините живеат до три години.

Експертски коментар

Зачините може грубо да се поделат на природни, синтетички и мешани. Достапно со вештачки антиоксиданти, бои, засилувачи на вкус. Зборуваме за природни, добиени со векови докажани методи - сушење, мелење, извлекување итн. Ваквите зачини го подобруваат, збогатуваат и го прават вкусот на позната храна необичен. Со нивна помош, можете да добиете голем број јадења со различен вкус.

Најсилниот природен подобрувач на вкусот е солта. Благодарение на зачините, можеме да ја намалиме количината на сол. Зачините се препорачуваат за лица со хипертензија. Тие ја намалуваат подпухнатоста, го отстрануваат вишокот течност од телото. Зачините имаат антиинфламаторно и антимикробно својство. Тие ја подобруваат подвижноста на гастроинтестиналниот тракт и го забрзуваат варењето на храната. Има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем: ја забрзува циркулацијата на крвта.

Капсаицинот, кој го има во црвените пиперки, се препорачува за луѓе со прекумерна тежина и дијабетичари. Го подобрува варењето на храната, не дозволува холестерол да трае. Ако користиме цимет додавајќи го во чај или кафе, ја намалуваме и содржината на шеќер. Зачините се штетни за индивидуалната нетолеранција на состојката. Потоа, тука се диспептични симптоми, гастритис, гастроинтестинални нарушувања.

Оставете Одговор