содржина
Општ опис на црвена пиперка
Црвениот пипер е една од сортите на црвен пипер. Грмушката е повеќегодишна, но расте како едногодишна фабрика. Плодовите се големи, шупливи, дебели, месести и сочни wallsидови (до 6 мм) со сладок вкус. Тие се црвени, жолти, портокалови и зелени. Луѓето ги користат за храна уште од античките времиња. Пиперката првично растеше во Централна Америка, од каде што беше донесена во Шпанија во 16 век.
Понатамошно ширење низ цела Европа и Мала Азија. Дојде во Европа и бугарските доселеници (благодарение на кои го доби своето име) во 19 век и стана многу популарен, особено во европската кујна. Во моментов, сите жолти, портокалови и црвени слатки пиперки се класифицираат како пиперчиња. Се јаде суров и преработен.
Секој зеленчук е здрав на свој начин, и секој треба да биде присутен во исхраната. Но, лекарите препорачуваат јадење пиперка секој ден, бидејќи содржи ретки витамини и може да спречи многу болести.
Бибер од зеленчук е вид на тревни растенија од семејството Solanaceae и исто така земјоделска култура на зеленчук. Постојат многу видови пиперки: слатки, бугарски, салата, чили и други. Исто така, може да биде црвено, жолто, бело и зелено. Најпопуларна и користена е пиперката, а најкорисна е црвената лута.
Тајни и карактеристики на готвење црвена пиперка
Пиперките добро се јадат свежи; може да зовриете, печете, чорба, пржете во тава и, исто така, да ги испечете на скара. Луѓето го додаваат во јадења како зачини и го готват како посебно јадење. Бибер додава апетитна арома, интересен вкус на храната и изгледа одлично во секое јадење. Луѓето го користат во супи, тепсии, зеленчук и чорби од месо, печење и правење салати (и свежи и преработени пржени или печени). Закуските од него изгледаат убаво на празничната маса.
Одлично јадење е полнета црвена пиперка. Луѓето го полнат со месо, ориз, леќата и други житни култури, со и без зеленчук. За некои јадења, треба да печете пиперки во рерна или на скара. Во овој случај, по готвењето, мора внимателно да ја отстраните кората и да ја користите само пулпата, која станува особено нежна и ароматична кога се пече.
Зеленчук може да се бере на различни начини - сушен, исушен, замрзнат, конзервиран независно и во комбинација со друг зеленчук. Замрзнувањето овозможува максимално зачувување на корисни својства. За ова, измиеното и суво овошје се сече на ленти и се замрзнува во замрзнувачот.
Од старите времиња, луѓето собирале пиперка во форма на прав - претходно сушено овошје се мелело во прав и се чувало во оваа форма и се користело во садови.
Корисни карактеристики на црвена пиперка
Слатките пиперки се богати со витамини и други корисни материи. Затоа тие се препорачуваат во медицинска и здрава исхрана. Треба да се користи само суров за максимален ефект бидејќи до 70% од хранливите материи се губат при термичка обработка. Бугарскиот пипер го подобрува здравјето на очите, служи за спречување на малигни неоплазми, спречува анемија, совршено го зајакнува имунитетот и е корисен за слабеење.
Пиперката го нормализира спиењето, го подобрува расположението и ја зајакнува меморијата. Совршено ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, ја разредува крвта и го стабилизира крвниот притисок. Како надворешен лек, помага при артритис и невралгија; исто така е ефикасен за ишијас. Го подобрува изгледот и состојбата на ноктите и косата, спречува ќелавост и ја прави кожата поеластична. Поради својата висока содржина на важни елементи во трагови, тој е корисен за време на бременоста.
Црвените пиперки се најбогати со витамин Ц меѓу зеленчукот и втори веднаш по шипинките меѓу другите производи. Содржи и редок витамин П, кој му помага на срцето и крвните садови. Освен тоа, пиперката содржи неколку витамини Б кои го подобруваат спиењето, расположението, ја зајакнуваат косата и ја измазнуваат кожата. Содржи и калиум со железо, неопходен за нашето срце и крв; сака силикон, коса и нокти. Јодот го подобрува метаболизмот и нивото на интелигенција; бета-каротин, кој го зголемува имунитетот и го подобрува видот; антиоксиданси, кои го спречуваат стареењето.
Штета
Бел пипер е контраиндициран:
- со болести на желудникот и дуоденумот;
- какви било болести на гастроинтестиналниот тракт, придружени со зголемување на киселоста;
- хипертензија;
- проблеми со срцевиот ритам;
- срцеви заболувања;
- епилепсија;
- со болести на црниот дроб и бубрезите;
- луѓе склони кон алергиски реакции.
- Исто така, треба да се користи со претпазливост од деца под 3 години, бремени и доилки.
Употреба во козметологијата
Црвената пиперка е одлична за употреба за да направите маски за кожата за да ја зголемите циркулацијата на крвта. За да го направите ова, треба да измешате мелен пипер со бела глина, а потоа да ја растворите смесата во зовриена вода. Маската треба да има конзистентност на кисела павлака со средна густина. По нанесувањето на маската од пиперка, состојбата на кожата се подобрува, бојата станува поздрава, и повеќе рамномерно, темните кругови под очите исчезнуваат.
Луѓето го користат и за белење на кожата. За да направите белење маска од пиперки, потребни ви се слатки пиперки. Тријте половина од подот на ситен ренде. Резултирачката грутка се нанесува во кожата по процедурите за чистење половина час. На крајот на периодот, измијте ја пиперката со ладна вода, а на кожата се нанесува соодветен негување крем. Оваа маска помага да се изедначи тонот на кожата, измазнувајќи ги дамките во староста. Витамини кои ги содржат црвените пиперки ја хранат кожата и ја подобруваат нејзината општа состојба. И покрај тоа што пиперките не се лути, тие исто така ја зголемуваат циркулацијата на крвта и нема опасност да се изгорите.
Анти-стареењето својства
Црвениот пипер е исто така погоден за подготовка на козметика против стареење. За ова, измешајте 1 лажиче. Пчелин восок со 2 лажици. Коскена срж и стопете ја во водена бања. Дел од мешунка лута црвена пиперка околу 1 см се меле и се меша со 1 лажица - маслиново масло. Свежото зеленило од коприва, бреза, планински пепел, рибизла, магдонос, маточина и ливчиња од роза, земени во еднакви размери, се мелат во хомогена маса со тежина од околу 20 g. Измешајте ги сите состојки и ставете ги на ладно место за складирање. Треба да нанесете крем против стареење на кожата на вратот и лицето.
За стареење на кожата, постои рецепт за маска од црвена пиперка. За да го подготвите, не ви треба лута, туку црвена слатка пиперка, искршете една мешунка од неа на кој било пригоден начин. Потоа додадете 1 лажица во лушпата од пиперка, додадете мед и измешајте темелно. Нанесете ја маската од пиперка на кожата 20 минути. После тоа, измијте го со ладна вода. Кожата по постапката изгледа значително поздрава и посвежа.
Друг рецепт против стареење се состои од црвена лушпа од пиперка, сурово пилешко јајце и 1 лажичка кисела павлака. Helpе ви помогне ако исецкате пиперки и изматете јајце, потоа соединете ги и измешајте со кисела павлака. Нанесете ја маската на кожата 20 минути. После тоа, измијте го со топла вода. По оваа постапка, миењето со ладна вода е корисно.
Состав и содржина на калории
Бугарската пиперка содржи витамини од групата Б, витамини А, Ц (максимална количина меѓу пиперките), Е, ПП и К. Минерали: калиум, калциум, селен, магнезиум, фосфор, натриум, бакар, манган, цинк и железо
Калоричната содржина е 20-29.5 kcal на 100 g производ.
Црвена пиперка: рецепти
Класичен Како да готвите полнети пиперки со и без месо
Овој зеленчук е модерен во готвењето. Највообичаеното јадење со пиперка е веројатно полнетиот пипер, иако и пиперките на скара добиваат на популарност. И во мексиканската и латиноамериканската кујна, чили пиперките се меѓу врвните производи.
Пиперките се најкорисни сурови, па затоа нивното подготвување за зимата е подобро да се прави во сурова форма во замрзнувачот. За да ги замрзнете пиперките, треба да ги измиете, да ги исушите, да ги излупите од дршката и семето, а потоа или да ги ставите во замрзнувач токму во оваа форма или да ги исечете и да ги замрзнете во порции за затворање или вакуум во делови.
Но, дури и печените пиперки се сепак многу корисни, па можете да ги подготвите за зимата во оваа форма.
Печени пиперки за зимата
Состојки на 0.5 конзерва:
- 700 гр пиперка
- 1 лажица со куп сол
- 80 ml растително масло
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени, подмачкајте ги пиперките и ставете ги на плех за печење. Печете ги пиперките околу 30 минути, додека не омекнат, а потоа излупете ги лушпите и по желба стебленцата и семето. Следно, цврсто преклопете ги пиперките во подготвени тегли, попрскувајќи ги секоја со сол. Наполнете ги пиперките со калцинирано масло, стерилизирајте ги теглите и превртете ги.
Проверете на видеото подолу за тоа како да печете црвени пиперки, за да излезат лудо вкусно:
