Сладок компир. Што е сладок компир и како да се готви

Растителниот зеленчук од сладок компир има корисен ефект врз состојбата на нервниот систем и помага да се справите со хроничен замор или несоница.

Слаткиот компир, или кумара, или сладок компир, роден во тропските региони на Америка, е класифициран како туберозно растение во семејството Биндвид. Денес, слаткиот компир се одгледува во тропските и суптропските региони во светот, најмногу во Индија, Кина и Индонезија. Коренскиот зеленчук обично се поистоветува со еден вид компир, но всушност тој не припаѓа на семејството на ноќници.

Клубени од сладок компир се долги околу 30 см со тенка кожа, во зависност од сортата, тие можат многу да се разликуваат по форма - тркалезни, фузиформни. Пулпата може да биде бела, портокалова, жолта, црвена, па дури и виолетова.

Слаткиот компир е неверојатно здрав корен зеленчук, како и целерот, цвеклото, ротквицата и артишокот од Ерусалим. Поради содржината на многу корисни материи, слаткиот компир мора да се вклучи во зимско-пролетната диета, кога многу зеленчуци и овошја се недостапни или не се корисни. Слаткиот компир содржи корисни каротеноиди и антоцијани кои се отпорни на топлина.

Сладок компир: корисни својства

Содржината на калории во слаткиот компир е 60 kcal на 100 g, што е нешто помалку од онаа на компирот - 77 kcal. Слаткиот компир содржи витамини од групата Б, А, Ц, богат со фосфор, тиамин, рибофлавин.

Портокаловиот и жолтиот сладок компир се богати со бета-каротин, понекогаш дури и ги надминуваат морковите. Сортите со виолетово месо содржат антоцијани, кои опстојуваат дури и по термичка обработка.

Сладок компир често се препорачува за луѓе со дијабетес, бидејќи индексот на инсулин во коренскиот зеленчук е значително помал од оној на компирот, што помага да се стабилизираат нивото на шеќер во крвта.

Коренскиот зеленчук, исто така, помага да се нормализира активноста на црниот дроб, бубрезите и гастроинтестиналниот тракт, а исто така помага при хроничен замор, несоница и очни болести.

Како да се готви сладок компир?

Вкусот на сладок компир може да биде благ или многу сладок. Варениот сладок компир најмногу потсетува на сладок, замрзнат компир, па затоа се нарекуваат сладок компир. Суровиот сладок компир има вкус на морков.

Слаткиот компир може да се јаде суров, но најчесто коренскиот зеленчук се вари, пржи, задушува, се пече и се конзервира. За време на термичка обработка, слаткиот компир не губи хранливи материи.

Слаткиот компир може да се користи за правење супи од зеленчук, супи, а исто така може да се додаде во житарици, салати, кнедли, лазањи, ролни од зелка, палачинки. Риба, сирење, печурки одат добро со сладок компир. Слаткиот компир се користи и за правење скроб, чипс, џемови, конзерви, суфлети.

Во овој избор на рецепти, ќе научите за 3 различни начини да направите вкусен сладок компир. Се верува дека слаткиот компир е корисен во лекувањето на рак и срцеви заболувања. Многу е малку калорично. Има околу 105 од нив во клубенот со средна големина. Овој корен зеленчук содржи и малку маснотии, така што може безбедно да се јаде без страв од дебелеење.

Лесно печење Потребно е многу малку време за печење сладок компир во рерна. Постојат неколку варијации на овој процес. И двете бараат загревање на рерната на 230 ° C и 30-45 минути во зависност од бројот и големината на клубени. Најлесен начин е лесно да ги изгребате клубени со нож и да ги ставите во рерна на средна топлина. Надвор, тие ќе бидат покриени со вкусна крцкава кора. За да биде уште повкусно, пред да ги ставите клубени во рерна, ставете парче путер врз нив, посипете со цимет и шеќер. Завиткајте ги клубени во фолија. Ова е неопходно, така што соковите што се издвојуваат ги прават клубени уште помеки и понежни. По готвењето, клубени мора да се отстранат од рерната, да се исечат и да се попрскаат со вашите омилени зачини.

Сладок компир гратин Слаткиот компир обично се меша со трошка од леб и се пече со сирење. Понекогаш им се додава млеко или дебела павлака, но можете без нив ако ги послужите подоцна на масата. Сепак, не е неопходно да се лупи слаткиот компир пред да се готви. Неговата лушпа е доста за јадење, тенка и содржи многу корисни хранливи материи. Покрај тоа, таа изгледа интересно на чинија. Со само малку време во рерната, можете да го извадите јадењето со сладок компир и да почнете да го дегустирате. Обично се јаде со лажица. Извор: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Голема кулинарска

Слатко пржено сладок компир Постојат 2 начини да го подготвите ова јадење со сладок компир. Ако сакате слаткиот компир да не е многу печен, исечете го на ленти, ставете го на плех покриен со хартија за печење и посипете со маслиново масло. Слаткиот компир можете да го посолите и бибер и посипете со било која од вашите омилени зачини. Слаткиот компир треба да се пече во рерна на 120 ° C 25 минути, превртувајќи ги парчињата од време на време. Можете да ги пробиете парчињата со вилушка за да проверите дали храната е подготвена. Ако не се плашите да внесете дополнителни калории и сакате убав и крцкав производ, вториот метод е посоодветен за вас. Исечете го и слаткиот компир на ленти и 15 минути. потопете целосно во ледена вода - ова е неопходно за да се отстрани вишокот скроб, без него, слаткиот компир ќе биде поцврст. Истурете путер од кикирики висок 1 инч во тавата. Исушете ги парчињата сладок компир со хартиена крпа и полека натопете ги еден по еден во тавата со путер. Пржете ги слатките компири на 180 ° C 5 минути или додека не поруменат. Сега посипете го со вашите омилени солени или слатки зачини.

Како да се пече сладок компир во рерна

Слаткиот компир излегува неверојатно вкусен во рерната. Можете едноставно да го испечете целото во кора (откако добро ќе го измиете), или да го испечете со сос, зачини, зеленчук, месо, слатки зачини. Во принцип, рецептот за печен сладок компир е ограничен само со имагинација.

Рерната мора да се загрее на 200-220 степени. Подмачкајте го садот за печење со маслиново или сончогледово масло. Измешајте ги клубени од сладок компир или сецкани парчиња со путер. Посипете го слаткиот компир со вашите омилени зачини или друг зеленчук и печете 15-20 минути.

Идеални зачини за зеленчук се куркума, морско оревче, сунели хмељ, мелен коријандер, лук. Послужете печен сладок компир со сенф, павлака или вашиот омилен сос. Може да се користи и како прилог за месо или риба.

Како да се готви сладок компир

Обично слатките компири се варат за понатамошно мелење во пире. Во пирето од слатки компири може да се додаде и друг варен зеленчук: моркови, кромид, компири, карфиол. Треба да готвите слаткиот компир 15-20 минути откако ќе се вари во солена вода. Во пире од слатки компири, како и во пире од компири, можете да додадете путер или млеко. 

За да се направат супи се варат и слатки компири. Супата од сладок компир е малку слатка. Во супата, оваа коренска култура е добар пријател со моркови, тикви, кромид и грав.

Рецепт за печен сладок компир

Слаткиот компир се пржи малку побрзо од компирот - околу 15 минути. Загрејте растително масло во тава, ставете го сечканиот сладок компир и пржете. Не заборавајте да обилно бибер на слатката пулпа, додадете кромид и лук или прелијте со сосот.

Помфрит од сладок компир

Одлично предјадење или прилог за месо. Слаткиот помфрит е помек од компирот сварен на ист начин, а исто така и малку посладок. Се подготвува не во тава, туку во рерна.

За да го подготвите, исечете го слаткиот компир на еднакви парчиња. Истурете ладна вода и оставете 10 минути – така зеленчукот ќе стане крцкав. Слаткиот компир прелијте го со маслиново масло (4 лажици на 500 гр сладок компир) и убаво измешајте. Сол и црн пипер. Се премачкува на хартија за печење и се пече 30 минути со повремено мешање.