Слатко (оробланко)

Опис

Sweetie, или златно слатко, е релативно ново овошје од родот Citrus, кое неодамна се појави на полиците на продавниците во нашата земја. Овој хибрид е создаден со вкрстување на бел грејпфрут со помело во лабораторија во Калифорнија во 1970 -тите. Во 1981 година, беше издаден патент за овошјето, а веќе во 1984 година, израелските одгледувачи го дадоа името „Слатко“.

Одгледувачите првично планираа да развијат посладок, помалку горчлив грејпфрут.

Други имиња за формацијата се помелит, бел грејпфрут и оробланко. Плантажите со слатки се наоѓаат во Израел, Индија, Јапонија, Кина, Италија, Шпанија, Хаваи, Америка и Португалија. Фабриката успешно се одгледува во услови на затворен простор и воопшто не се појавува во дивината.

Како изгледа

Плодовите растат на шири дрвја, висина до 4-10 метри. Лисјата на дрвото се малку невообичаени и се состојат од 3 дела. Средниот лист е голем, на страните на него растат уште два помали. На плантажите, дрвјата се сечат и не им дозволуваат да растат над 2.5 метри, така што е погодно да се соберат.

Свити цвета со бели миризливи цвеќиња, кои се собираат на неколку парчиња во мали четки. Слаткото е многу слично на грејпфрутот, но е помало. Овошјето расте до дијаметар до 10-12 см. Кората е ситно-порирана, густа и зелена, и останува иста боја дури и кога плодот е целосно зрел.

Понекогаш кората може да добие жолтеникава нијанса. Месото е бело, скоро дупнато. Парчињата се одделени со горчливи, густи бели прегради. Слатките по вкус се слични на помело и грејпфрут, но помеки и послатки. Овошјето има многу пријатна арома, комбинирајќи мирис на борови иглички, агруми и зеленило.

Состав и содржина на калории

• Протеин 0.76 гр
• Маснотии 0.29 гр
• Јаглехидрати 9.34 g
• Калорична содржина 57.13 kcal

Како и сите агруми, слатките се богати со вредни елементи - витамини, минерали, биолошки активни супстанции. Во овошјето нема помалку витамин Ц отколку во грејпфрут. Слатката пулпа содржи јаглехидрати, мала количина маснотии и протеини, како и диетални влакна и влакна.

Корист

Овошјето содржи многу корисни материи, многу аскорбинска киселина, витамин А и група Б, јаглехидрати, етерични масла, влакна, антиоксиданси, ензими, органски киселини, калциум, магнезиум, калиум, железо, флуор, фосфор, цинк, силициум. Ензимите липаза, малтаза, амилаза и лактаза му помагаат на телото да ги разложи сложените супстанции што влегуваат во дигестивниот тракт со храна.

Слаткото го подобрува дишењето на ткивата, помага во зајакнување на нервниот систем, ги зајакнува забите и коските и ја поддржува нормалната функција на мускулите и мозокот. Овошјето придонесува за елиминација на штетните материи од организмот, помага да се одржи добрата физичка форма. Аромата на есенцијалното масло од овошјето влијае позитивно на нервниот систем и го смирува и подобрува расположението.

Постојат само 58 kcal на 100 g овошје, затоа тие често се вклучени во диетална храна. Постојат специјални диети за слабеење кои се развиваат со употреба на овошјето. Треба да јадете слатко наутро или за вечера, во комбинација со протеинска храна. Витамински смути и коктели мора да се додадат во исхраната. Таквата исхрана, во комбинација со физичка активност, ќе ви помогне да изгубите вишок килограми.

Слатките се многу корисни за човечкото тело, како што се:

• го намалува холестеролот во крвта;
• нормализира водена рамнотежа;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го нормализира крвниот притисок;
• ја забрзува регенерацијата на ткивата;
• помага да се ослободи од апатија и депресија;
• ја враќа микрофлората;
• спречува развој на онкологија;
• тонови нагоре;
• го подобрува варењето и метаболизмот;
• го забавува стареењето;
• го намалува шеќерот во крвта;
• го подобрува видот;
• ублажува подпухнатост;
• го подобрува вниманието и концентрацијата.

Плодовите ги имаат следниве својства:

• антивирусен
• заздравување на раните
• антисептик
• регенерира
• антихистамин
• антибактериски
• имуномодулаторни
• анти-воспалителни

Во козметологијата, се користат лушпата и пулпата на Свити. Сокот и есенцијалното масло добро ја навлажнуваат и ја негуваат кожата, ја подобруваат регенерацијата на клетките, го забавуваат стареењето на кожата на лицето и рацете, ги лекуваат гребнатинките и раните.

Слатка штета

Ако ова е прв пат да пробате овошје, не јадете премногу. Обидете се со мал залак и почекајте малку. Луѓето со алергиска реакција на агруми и нетолеранција на одредени компоненти во овошјето треба да бидат особено внимателни.

Пред да го користите маслото за прв пат, прво ставете неколку капки на вашиот зглоб. Ако кожата реагира нормално, не стане црвена или не започне со чешање, можете да го користите маслото за медицински и козметички цели.

Не се препорачува да се јаде слатко за следниве болести:

• хепатитис
• ентеритис
• зголемена киселост;
• колитис
• холециститис
• гастритис
• сложени форми на жад;
• чир на желудник.

Бремените жени треба внимателно да воведат пот во нивната исхрана, особено по второто тромесечје. Со алергии и гастроинтестинални заболувања, подобро е бремените жени да одбиваат фетуси. Не се препорачува давање овошје на деца под 8-годишна возраст.

Апликации за готвење

Во суштина, плодовите се јадат свежи, излупени од кожата и преградите, или се сечат преку овошјето и се отстранува пулпата со лажица. Во готвењето, Sweetie се користи за подготовка на салати од месо, зеленчук и овошје, мармалад, се додава во сосови, сладолед, суфлеи и пијалоци.

Sweetie се користи за подготовка на десерти и захаросани плодови, кои го подобруваат вкусот и аромата на слатките. Егзотична овошна салата со домати, билки и меко сирење, зачинета со маслиново масло, е многу вкусна.

Jемови и џемови се направени од плодовите, кои имаат исклучителен вкус. Ако ставите парче овошје во чај, пијалокот ќе стане не само повеќе ароматичен, туку и корисен. Слатки често се користат за украсување на разни јадења. Плодовите одат добро со живина, морска храна, зеленчук и печурки, особено шампињони. Тие многу го сакаат Свити во Тајланд, каде што подготвуваат пијалоци, разни закуски и ги додаваат во јадењата.

Салата од пилешко и слатко

Состојки:

• 50 гр крекери;
• половина од слаткото овошје;
• 100 гр преработено сирење;
• мајонез;
• зелена боја;
• 100 гр пилешко филе.

Подготовка:

• Сварете го месото во солена вода, изладете го и исечете го на мали парчиња.
• Ако крекерите се големи, исечете ги или скршете ги на половина.
• Исечете го преработеното сирење на коцки.
• Излупете го слаткото и исечете го на мали парчиња.
• Комбинирајте ги состојките, додадете мајонез и промешајте.
• Ставете ја салатата на чинија и украсете со свежи билки.

Како да изберете слатко

1. Зелената боја на кожата не значи дека не е зрела, тоа е нејзината природна боја.
2. Кора од зрела пот не мора да има дамки, пукнатини, вдлабнатини и други несовршености. Најсвежото овошје има мазна, цврста зеленикава боја, во зависност од сортата, може да има жолта боја.
3. Сјајна кожа обично значи дека нејзината површина е покриена со восок, при избор на влакно подобро е да земате овошје без овој вештачки сјај.
4. Бидете сигурни да обрнете внимание на тежината на овошјето. Слаткото овошје не треба да биде лесно, дури и при мали димензии зрелото слатко е доста тешко. Ако изберете Свити и е лесен, тогаш огромен дел е нејзината густа кожа.
5. Основниот показател за зрелоста на овошјето е неговиот мирис. Зрелиот плод на свити има пријатен сладок мирис со малку горчина, ако мирисот е кисел, факт е дека ова овошје е незрело.