содржина
Опис
Овошјето од мандарина е секогаш на маса во зима, бидејќи не само што дава чувство на прослава, туку помага и во лекување на настинка и недостаток на витамин.
Мандарина е плод на зимзелено растение. Светлата кора од портокал има богат мирис на цитрус. Внатре, овошјето е поделено на парчиња.
Мандарините потекнуваат од Кина, од каде што беа донесени во Европа во почетокот на 19 век. Главни производители: Шпанија, Мароко, Турција. Тие исто така се одгледуваат во Абхазија и Грузија, во јужна Франција, Јапонија, Индокина.
Мандарина е плод на зимзелено растение. Светлата кора од портокал има богат мирис на цитрус. Внатре, фетусот е поделен на парчиња. Се вкрстуваат со многу агруми за да се создадат интересни хибриди. Точно, тие ретко се наоѓаат во продавницата - хибрид со портокал - тангор, со грејпфрут - миола и други.
Кина има древна традиција на славење на Новата година. Се појави во 1000 година п.н.е. Гостите донираат две овошја на домаќините, при приемот уште две мандарини. Оваа традиција ја означува желбата за богатство бидејќи, на кинески, зборовите „две мандарини“ звучат како „злато“, а Кинезите исто така веруваат во магијата на броевите.
Видови мандарини
Тркалезна, портокалова, со кора што лесно се лупи, може да биде видот (поточно сортата) Цитрусна мандарина (темно портокалово, растение потекло од Мароко) или меѓуспецифичен вештачки хибрид од Цитрус и Клементина, познат во нашите супермаркети како клементин и директно светло портокалово Mandarin Mandarin Citrus reticulata е родно во Кина и Филипините.
Постојат неколку други видови од родот цитрус наречени „мандарини“. Тие се разликуваат по дебелината на кората, портокаловите нијанси, бројот на семиња и содржината на шеќер. Ако сакате мандарините да бидат лесни за лупење, купете клементини.
Култот кон мандарините како овошје што се јаде во килограми се чини дека постои само во постсоветскиот простор, каде што, зад ronелезната завеса, се случи така што, освен мандарините отпорни на студ од Грузија, особено од Абхазија, немаше други агруми во зима.
Состав и содржина на калории
- Протеини 0.8 g
- Маснотии 0.2 гр
- Јаглехидрати 7.5 g
Содржина на калории во мандарини 38 kcal
- Маснотии 0.2 грама
- Протеини 0.8 грама
- Јаглехидрати 7.5 грама
- Вода 88 грама
- Диететски влакна 1.9 грама
- Органски киселини 1.1 грам
- Моно- и дисахариди 7.5 грама
- Витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц, Е, ПП, бета-каротен
- Минерали калиум (155 мг.), Калциум (35 мг.), Магнезиум (11 мг.), Натриум (12 мг.),
- Фосфор (17 мг.) Ironелезо (0.1 мг.).
Придобивките од мандарините
Мандарините содржат киселини, витамини А, Д, К и други, како и минерали: калиум, магнезиум, железо, фосфор, натриум и калциум.
Овие плодови содржат фитонциди, природни антисептици. Кората содржи 1-2% есенцијално масло, како и пигменти како каротин. Во зима, овој цитрус компензира за недостаток на витамини и го зајакнува имунитетот поради високата доза на аскорбинска киселина.
Додавањето кора од лимон во топлите пијалоци може да помогне во разредување на флегма и олеснување на кашлањето. Како и сите агруми, ова овошје има антипиретички својства и го забрзува третманот на настинки.
Есенцијалното масло има смирувачко дејство, кое помага да се ослободи од стресот и да се подобри спиењето и благосостојбата.
Мандарините се сметаат за нискокалорична храна, иако се доста богати со шеќер. И покрај ова, тие придонесуваат за губење на тежината.
Влакната и пектините позитивно влијаат на варењето и ги подобруваат метаболичките процеси. Во исто време, мандарините го стимулираат апетитот, па затоа оние кои сакаат да ослабат треба да го јадат овој цитрус после јадење, а оние кои сакаат да качат килограми - пред јадење.
Штетата на мандарините
Портокалите од мандарина се агруми и затоа често предизвикуваат алергии. Затоа, не треба да прејадувате и да ги давате на деца под 2-3 години.
Аскорбинска киселина во составот на мандарини може да ја иритира гастричната слузница, така што луѓето не треба да ги користат за пептичен улкус, висока киселост и егзацербација на воспалителните заболувања на желудникот во цревата. Исто така, тие треба да бидат исклучени од исхраната за луѓе кои страдаат од хепатитис, холециститис и нефритис. Големи количини на каротин и витамин А во мандарините можат да се натрупаат во црниот дроб и да го оштетат доколку органот е ослабен од болести.
Употребата на мандарини во медицината
Есенцијалното масло се извлекува од кора од мандарини, кое активно се користи во козметологијата, ароматерапијата и масажата. Тоа помага да се намалат воспаленијата, целулитот, а аромата енергизира и ги ублажува главоболките. Исто така, се препорачува да се мириса или да се додаде кора од мандарина во чајот за гадење, токсикоза.
Во зима, мандарините се извор на витамини, особено аскорбинска киселина. Фитонцидите помагаат во борбата против бактериите и вирусите, бидејќи имаат антисептички ефект. Синефрин и фенолни киселини, кои се дел од мандарина, го олеснуваат отокот и ја отстрануваат слузта, што ја ублажува кашлицата и го забрзува третманот.
Витаминот Е во овој цитрус ја подобрува апсорпцијата на витамините А и Ц Заедно; овие витамини го намалуваат ризикот од скорбут и рахитис кај децата.
Вклучувањето на мандарини во исхраната позитивно влијае на кардиоваскуларниот систем. Аскорбинска киселина и гликозиди ги зајакнуваат крвните садови, ја разредуваат крвта.
Употребата на мандарини при готвење
Мандарините најчесто се јадат свежи и се додаваат во салати и печива. Исто така, џемови, желеа се прават од пулпа и кора од мандарини, а захаросани плодови се прават од кора. Кора од лимон се суши и се додава во чајот како зачини за месо и колачи.
Како да изберете мандарина
При избор на мандарини во супермаркет или пазар, треба да обрнете внимание на изгледот на овошјето: кората може да каже за нивниот вкус. Треба да биде сјаен, но не премногу сјаен или леплив. Со слаб притисок, прстот не треба да тоне во него: ако тоа се случи, пред вас е овошје кое започна да се влошува.
Исто така, не купувајте мандарини со зелени дамки или вени. Тие најверојатно биле собрани предвреме и веројатно ќе бидат кисели и суви.
Бојата на кожата мора да биде униформа. Општо, колку е потемно, толку е послатко месото. Важно е да се запамети дека зрелата мандарина има малку срамнети со земја форма.
Овошјето треба да испушта свежа арома на цитрус.
Ако сакате да одите по јами и слатки мандарини, одете на овошје со големи пори и лесно се лупат.
Една од најслатките, но со многу семиња и најлошата лупена кора, се мандарините Клементин. Нивните плодови се мали, светло портокалови, поблиску до црвените, со мали пори. Тие растат во Турција и Шпанија.
Мандарини за бремени жени и деца?
Секогаш е тешко да се зборува за бремени жени затоа што дури и производителите на фармацевтски производи се плашат премногу да им „дозволат“ и се кријат зад формулацијата: „ако предвидената корист за мајката го надминува потенцијалниот ризик за фетусот“. Ние нема да им дозволиме да јадат мандарини во килограми неказнето, бидејќи никој не ги откажа алергиските реакции и процесите на чистење (а мандарините се прилично способни драматично да „возат“ токсини низ кожата).
Меѓутоа, ниту ние нема да ги забраниме, бидејќи мандарините се одличен извор на лесно сварлив витамин Ц, помагаат да се справат со токсикозата, а исто така ја зачувуваат еластичноста на лигаментите и кожата, со што се спречува појава на стрии на кожата за време на бременоста и прекумерни солзи за време на породувањето.
Ова не значи дека со редовна употреба на мандарини, ништо нема да и се случи на вашата кожа. Ова само значи дека вашите шанси за одржување на интегритетот на кожата со мандарини ќе бидат малку поголеми отколку без нив (вклучително и за време на породувањето). На крајот на краиштата, многу фактори влијаат на формирање на стрии и руптури на меките ткива за време на породувањето.
Затоа јадете мандарини, но не заборавајте и на други фактори.
Тепсија од урда - овесна каша со мандарини
Светла тепсија за појадок ќе ви даде задолжен за живост и добро расположение. За диетална исхрана, можете да намалите шеќер и чоколадо.
Состојки
- Урда - 200 гр
- Овесна каша - 1 чаша
- Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
- Шеќер - 2 лажици
- Павлака - 2 лажици
- Горчливо чоколадо - 50 гр
- Мандарини - 1-2 парчиња
Подготовка
Излупете ја мандарината и поделете ја на парчиња; можете да ги исчистите од филмови. Исечете го чоколадото на парчиња, не премногу ситно. Изматете јајца со шеќер, додадете урда, кисела павлака и снегулки. Додадете исечкано чоколадо и промешајте-ставете во калапи за една порција или едно големо јадење, лесно намачкано со масло. Одозгора ставете парчиња мандарина. Ставете во рерна загреана на 180 степени, варете 15 - 20 минути. Посипете со рендано чоколадо пред сервирање.
Одлично'