Опасностите од премногу сол

Оваа година, Американското здружение за срце (АХА) повика на намалување на внесот на сол, заедно со построги индустриски регулативи во однос на нивото на натриум хлорид во секојдневната храна.

Претходниот предлог на Здружението, изнесен уште во 2005 година, беше да се одреди максимален дневен внес на сол од 2300 mg. Во моментов, повеќето експерти веруваат дека оваа бројка е превисока за просечниот човек и предлагаат да се намали препорачаната граница на 1500 mg на ден.

Проценките покажуваат дека повеќето луѓе ја надминуваат оваа количина за два пати (околу една и пол лажичка чиста сол дневно). Главниот дел од кујнската сол доаѓа со полупроизводи и производи од ресторани. Овие бројки предизвикуваат голема загриженост.

Несакани ефекти од прекумерно внесување сол

Високиот крвен притисок, ризикот од срцев удар, мозочен удар и откажување на бубрезите се добро познати несакани ефекти од високиот дневен внес на сол. Медицинските трошоци за лекување на овие и други болести поврзани со сол ги погодуваат и јавните и приватните џебови.

Истражувањата покажуваат дека намалувањето на дневниот внес на сол на новите 1500 мг може да ги намали смртните случаи од мозочен удар и кардиоваскуларни болести за дури 20% и да заштеди 24 милијарди долари од трошоците за здравствена заштита во САД.

Скриените токсини присутни во натриум хлорид, или обичната кујнска сол, честопати се занемаруваат дури и од највредните потрошувачи. Алтернативите на морската сол, таканаречените природни форми на натриум, имаат корист, но може да се добијат од контаминирани извори. Тие често содржат нечисти форми на јод, како и натриум фероцианид и магнезиум карбонат. Вториот ја намалува функцијата на централниот нервен систем и предизвикува дефекти на срцето.

Избегнувањето на ресторани и друга „погодна“ храна која е главен извор на натриум е најдобриот начин да се избегнат овие опасности. Готвењето дома со висококвалитетна сол е добра алтернатива. Но, во исто време, сепак треба да го следите нивото на дневниот внес на сол.

Алтернатива: хималајска кристална сол

Оваа сол се смета за една од најчистите во светот. Се собира подалеку од извори на контаминација, се обработува и пакува рачно и безбедно стигнува до трпезариската маса.

За разлика од другите видови сол, хималајската кристална сол содржи 84 минерали и ретки елементи во трагови кои се исклучително корисни за здравјето.

Оставете Одговор