содржина
Првото споменување на ова растение во ракописни извори се случува неколку века пред нашата ера. Тибетските монаси го користеле за своите лекови. Патем, оваа практика продолжува и денес. Во Европа и Америка, ова е еден од најпопуларните зеленчуци, што може да се најде во десетици различни јадења и особено десерти. Го ставаме само во салати. Предлагаме да го исправиме овој пропуст во моментов. Ајде внимателно да го разгледаме караницата и да видиме што вкусно можете да готвите од него.
Слатко под облаците од меринг
Караница припаѓа на семејството на леќата и е зеленчук според сите формални знаци. Но, при готвењето, тој делува како овошје, бидејќи од него се прават џем, сокови и компоти, како и слатко полнење за пити. Не е ни чудо што Американците ја нарекуваат фабрика за пита од караница, односно растение за пита. И ако е така, зошто да не печете пита со караница и меренга?
Состојки:
- караница-450 гр
- путер - 150 гр
- шеќер-90 гр за тестото + 4 лажици. л за филот + 100 гр за меренга
- јајце - 3 парчиња.
- брашно-300-350 гр
- прашок за пециво - 1 лажиче.
- сол - ¼ лажиче.
Прво, мали препарати со караница. Ние ги миеме и сушиме стеблата, ги исекуваме на фрагменти, ги ставаме во сито и ги преливаме со шеќер. Го ставаме над празен сад и го оставаме неколку часа.
Бришење 3 жолчки со сол и шеќер, додадете омекнат путер, измешајте додека не се изедначи. Постепено просејте го брашното со прашок за пециво и месете го тестото. Ние формираме грутка, ја завиткуваме со филм и ја ставаме во фрижидер половина час.
Сега го затегнуваме тестото во калап со страни, ги шириме парчињата караница и го ставаме во рерна на 180 ° C 20 минути. Во тоа време, победете ги преостанатите протеини со шеќер во силни врвови. Ние рамномерно ги дистрибуираме преку караницата и продолжуваме да печеме уште 20 минути. Почекајте додека тортата не се излади целосно, и можете да ја исечете на делови.
Зебра во рубин тонови
Караницата има многу корисни својства. Особено, има корисен ефект врз варењето. Неговите стебла содржат голема количина органски киселини кои го стимулираат производството на гастричен сок, а со тоа помагаат да се вари тешката храна. Ако тешко губите тежина за вашиот одмор, почестете се со едноставен, но неверојатно вкусен десерт-јогурт со деликатно пире од караница.
Состојки:
- караница - 500 гр
- шеќер-80 гр
- природен јогурт без адитиви-200 гр
- мелен ѓумбир-0.5 лажиче.
Ги чистиме, миеме и сушиме стебленцата од караница. Ги сечеме на коцки, ги ставаме во сад за печење, ги преливаме со шеќер и ги ставаме во рерна на 160 ° C 30-40 минути. Држете ја вратата подотворена. Оставете ја караницата да се излади, префрлете ја во сад со блендер, внимателно изматете додека не се изедначи конзистентноста. Ако масата е премногу густа, истурете малку од сокот ослободен за време на печењето на караница. Сега треба да го оставите да отстои во фрижидер половина час, по што ставаме јогурт и пире од караница во слоеви во крематориум или про aирна чаша. Послужете го десертот веднаш.
Изненадување во крцкава трошка
Вреди да се одбележи дека караницата како растение не е целосно за јадење. Цврстите зелени фрагменти од лисјата содржат отровна оксална киселина. Коренот исто така не е соодветен за храна - од него главно се прават тинктури и сирупи за кашлица. Но, сочните крцкави стебленца од караница може да се најдат многу вкусни начини за употреба. На пример, да се подготви необично распаѓање во брзање.
Состојки:
- јагоди-200 гр
- караница - 150 гр
- путер - 80 гр
- шеќер-80 гр
- брашно - 2 лажици. л
- овесни снегулки - 3 лажици. л
- бадеми-грст
- нане-5-6 лисја
- цимет - ¼ лажиче
Јагоди се чистат од стебленца, се мијат, сушат добро, се ставаат во сад за печење. Ние го исекуваме караницата на парчиња и го мешаме со бобинки. Истурете ги сите 2-3 лажици шеќер, ставете лисја од нане и оставете некое време да се издвои сокот.
Ние го мелеме замрзнатиот путер на ренде, го протриваме во трошка со брашно, овесни снегулки и преостанатиот шеќер. Бадемите ги сушиме, ситно ги сечкаме со нож и заедно со циметот ги мешаме во шеќерните трошки. Со него рамномерно ги покриваме јагодите со караница и го ставаме калапот во рерна на 180 ° C 25-30 минути. Јагодата се распаѓа со караница совршено ќе надополни топка сладолед од ванила.
Тостови за вистински слатки
Стеблата од караница содржат многу вредни елементи, но најмногу - витамин А, еден од најмоќните природни антиоксиданси. Го поддржува здравјето на очите, тонот на кожата и мукозните мембрани, а исто така го зајакнува коскеното ткиво. Покрај тоа, караницата ги содржи скоро сите витамини Б одговорни за нервниот систем, како и витамин К, кој ја подобрува работата на мозокот. Најефикасно е да се полните со корисни материи за појадок, имено, освежејќи се со оригинален тост со караница.
Состојки:
- леб-3-4 парчиња
- јајце - 2 парчиња.
- шеќер - 1 лажица масло. л
- караница - 300 гр
- јаворов сируп - 3 лажици. л
- суво бело вино - 2 лажици. л
- мелен ѓумбир, цимет, кардамон, морско оревче-нотка во исто време
- екстракт од ванила - ¼ лажиче
- крем сирење - за подмачкување
Исечете ги стебленцата од караница заедно со долги ленти, ставете ги во сад за печење во еден слој. Измешајте го сирупот со виното и сите зачини. Истурете ја добиената мешавина врз караницата и испратете ја во рерна на 200 ° C околу 15-20 минути. Стеблата треба правилно да омекнат, но да не се распаднат.
Во меѓувреме, изматете ги јајцата со шеќер, натопете го тостот со леб добро во смесата и заруменете додека не поруменат од двете страни. Ги подмачкуваме со крем сирење и ги шириме парчињата печен караница. Тоа е невообичаено слатки здравици се подготвени!
Заглавете ја бојата на сонцето
Во прилог на витамини, караницата е богата со микро-и макроелементи. Има особено големи резерви на калиум, магнезиум, железо и фосфор. Тие го зајакнуваат срцето и theидовите на крвните садови, го стимулираат производството на крвни клетки, спречуваат појава на холестеролни плаки. За да се радуваме не само срцето, туку и душата, нудиме да подготвиме извонреден џем од караница.
Состојки:
- караница - 1 кг
- шеќер - 1 кг
- портокал - 3 ЕЕЗ.
Ние ги миеме и сушиме стеблата, ги исекуваме на парчиња дебели 1 см, ги ставаме во голем тенџере со дебело дно. Ние истураме с everything со шеќер и го оставаме најмалку 3 часа, така што караницата ќе го пушти сокот.
Отстранете ја кората од портокали со тенок слој. Важно е да не го допирате белиот дел од лушпата, инаку џемот ќе биде горчлив. Ние го исекуваме кора од лимон на ленти и го мешаме со караница. Доведете ја добиената маса до вриење и варете на умерен оган 10 минути. Не заборавајте постојано да ја отстранувате пената. Го оставаме џемот за ноќ, следниот ден повторно го готвиме, исто така, 10 минути. Сега можете да го истурите џемот во тегли и да го завиткате за зима.
Мафини за истовар
Нутриционистите тврдат дека караницата помага во борбата против едемот поради неговиот диуретичен ефект. Затоа, можно е да се подготват комбинирани пијалаци од зелен зеленчук од него и да се организираат денови на постот на нив. Можете исто така да додадете караница во диетални колачи. Пробајте ги мафините според нашиот рецепт. Врвот на десертот е суптилната зачинета киселост, која е дадена со комбинација на караница и јаболка.
Состојки:
- караница - 150 гр
- зелени јаболка-200 гр
- кефир - 200 мл
- растително масло-80 ml + за подмачкување
- шеќер-150 гр
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 200 гр
- сол - ¼ лажиче.
- прашок за пециво - 1 лажиче.
Изматете ги јајцата со шеќер во лесна хомогена маса. За возврат, истурете кефир и растително масло. Постепено додавајте брашно со сол и прашок за пециво, месете тенко тесто со миксер.
Исечете ги стебленцата од караница што е можно помали. Излупете ги јаболките и изрендајте ги на ренде. Сето ова го мешаме во тестото и ги пополнуваме подмачканите калапи со него не повеќе од две третини. Печете мафини на 180 ° C 20-25 минути. Овој деликатес може да се земе со вас за да работите за здрава ужинка.
Јагода Фантазија
Караница е совршена за правење освежителни летни пијалоци. Тие брзо ја гаснат жедта, го тонираат телото и се полнат со корисни материи. Пријатен кисел вкус на караница со меки ноти на курва го предизвикува богатиот сладок вкус на овошје и бобинки. Можете да експериментирате со комбинации на неодредено време. Предлагаме да застанете на компот од караница и јагоди.
Состојки:
- караница - 200 гр
- јагоди-100 гр
- лимон-3-4 парчиња
- шеќер - 100 гр
- вода - 2 литри
Ние ги миеме стеблата од караница, ја отстрануваме кожата со нож, го исекуваме сочниот дел на парчиња дебели 1.5 см. Ние, исто така, ги миеме јагодите, внимателно ги отстрануваме стебленцата, исечете ја секоја Бери на половина.
Доведете ја водата до вриење во тенџере, поставете караница, јагоди и парчиња лимон. Истурете го шеќерот и варете го на тивок оган не повеќе од 5 минути. Ние инсистираме на готовиот компот под капакот половина час и само тогаш го филтрираме. За побрзо да се излади, истурете го во карафа со коцки мраз. И најдобро е да го послужите овој компот со јагоди и нане.
Тоа е колку вкусни и невообичаени работи можете да готвите од стебленца од караница. И ова не е комплетно мени. Барајте уште повеќе рецепти со оваа состојка на страниците на веб -страницата „Јадење дома“. Дали често користите караница за кулинарски цели? Можеби има специјални јадења или пијалоци со негово учество во вашиот арсенал? Споделете интересни идеи во коментарите.