Во многу семејства проблемот со внесувањето храна од децата се претвора во вистинска битка на генерации. Детето одбива кога му даваат спанаќ или брокула, навива сцени во супермаркетите, барајќи од него да купи лижавчиња, чоколадо, сладолед. Таквите производи предизвикуваат зависност поради адитиви. Сега е научно докажано дека навистина е многу лесно да ги натерате децата да јадат овошје и зеленчук.
Резултатите од едно австралиско истражување покажале дека детето ќе биде мирно и среќно да јаде зеленчук доколку родителот се грижи за послужување храна. Центарот за длабока сензорна наука на Универзитетот Дикин ја тестираше својата теорија на група од 72 деца од предучилишна возраст. Секое дете кое учествувало во истражувањето добило сад од 500 грама излупени моркови еден ден и исто толку моркови веќе исечени на коцки следниот ден, но под услов да изедат зеленчук колку што сакаат за 10 минути.
Се испоставило дека децата повеќе сакаат да јадат излупени моркови отколку сецкани.
„Генерално, тоа значи дека децата конзумирале 8 до 10% повеќе интегрален зеленчук од оние на коцки. Полесно им е и на родителите кои едноставно можат да стават цел морков или некој друг лесно конзумиран зеленчук или овошје во контејнер за храна“, вели вишиот предавач на Универзитетот Дикан, д-р Гај Лием.
Ова ги потврдува претходните истражувања кои наведуваа дека колку повеќе храна имате во чинијата, толку повеќе сакате да јадете во моментот на оброкот.
„Потенцијално, овие резултати може да се објаснат со единечна пристрасност, во која дадена единица создава стапка на потрошувачка која му кажува на лицето колку треба да јаде. Во случај кога децата конзумирале цел морков, односно една единица, тие однапред претпоставувале дека ќе го завршат“, додаде Лием.
Не само што ова мало откритие може да се искористи за да се натераат децата да јадат повеќе зеленчук и овошје, туку овој „трик“ може да се користи и во спротивен случај, кога родителите сакаат да ги одвикнат децата од јадење нездрава храна.
„На пример, јадењето чоколадо на мали парчиња ја намалува вкупната потрошувачка на чоколадо“, вели д-р Лием.
Така, ако му дадете на вашето дете слатки и неговата омилена нездрава храна, исечени на парчиња или поделени на мали парчиња, тоа ќе ги консумира помалку, бидејќи неговиот мозок не може да разбере колку всушност јаде.
Претходните истражувања покажуваат дека децата кои јадат зеленчук на вечера имаат поголема веројатност да се чувствуваат подобро следниот ден. Згора на тоа, напредокот на детето зависи од вечерата. Австралиските научници ја проучувале врската помеѓу храната и училишните перформанси и откриле дека зголемувањето на потрошувачката на зеленчук придонесува за подобри училишни перформанси.
„Резултатите ни даваат интересен увид во улогата на диеталната храна во генерирањето на ново знаење“, рече водечкиот автор на студијата Трејси Бароуз.