Во античка Индија, гравот мунг се сметал за „една од најпосакуваните намирници“ и бил широко користен како ајурведски лек. Тешко е да се замисли индиската кујна без мунг грав. Денес мунгот активно се користи за производство на протеински додатоци и конзервирани супи. Но, се разбира, подобро е да купите сиров грав и сами да готвите разни вкусни јадења. Времето за готвење на мунгот е 40 минути, не е потребно претходно да се натопува.
Еве што треба да знаете за Маша: 1) Мунгот содржи многу хранливи материи: манган, калиум, магнезиум, фолна киселина, бакар, цинк и разни витамини.
2) Мунг гравот е многу задоволувачка храна поради високата содржина на протеини, отпорен (здрав) скроб и диетални влакна.
3) Мунг се продава како прашок, цели сурови грав, излупени (познати како дал во Индија), тестенини од грав и никулци. Никулците од мунг се одлична состојка за сендвичи и салати.
4) Семките од мунг може да се јадат сирови, ова е одличен производ за веганите. Може да се мелат и да се користат како брашно.
5) Поради високата содржина на хранливи материи, мунг гравот се смета за многу корисен производ за превенција и третман на голем број болести, вклучувајќи промени поврзани со возраста, срцеви заболувања, рак, дијабетес и дебелина. Исто така, мунг се справува со секое воспаление во телото.
6) Научниците забележуваат дека меѓу растителните производи, мунгот особено се одликува со високата содржина на протеини и хранливи материи, па затоа препорачуваат да обрнете внимание на овој производ и да го вклучите во вашата исхрана.
7) Journal of Chemistry Central наведува дека „мунг гравот е одличен природен антиоксиданс, има антимикробно и антиинфламаторно дејство, го намалува крвниот притисок, спречува дијабетес и рак и го нормализира метаболизмот“.
Содржината на хранливи материи во мунг грав. 1 шолја варено мунг грав содржи: – 212 калории – 14 g протеини – 15 g влакна – 1 g масти – 4 g шеќер – 321 микрограми фолна киселина (100%) – 97 mg магнезиум (36%), – 0,33 mg тиамин – витамин Б1 (36%), – 0,6 mg манган (33%), – 7 mg цинк (24%), – 0,8 mg пантотенска киселина – витамин Б5 (8%), – 0,13, 6 mg витамин Б11 (55%), – 5 mg калциум (XNUMX%).
Една шолја никулци од мунг содржи 31 калорија, 3 g протеини и 2 g влакна.
: draxe.com : Лакшми