Познато е дека спортистите на издржливост се ненаситни, особено за време на нивните врвни тренинзи (помислете на Мајкл Фелпс и неговата диета од 12000 калории на ден до Олимпијадата во Лондон). Можеби ќе ве изненади тоа што Кејт Зиглер, двократна олимпијка и четирикратна светска шампионка, се истакнува со овошје, зеленчук, житарки и мешунки.
Зиглер (25) вели дека нејзината веганска исхрана и дава повеќе енергија да се опорави помеѓу тренинзите. СТАК ја интервјуира Зиглер за да открие зошто станала веган и колку киноа ѝ треба за да добие доволно енергија за сите кругови што ги плива во базенот.
СТАК: Вие сте вегетаријанец. Кажи ни како дојдовте до ова?
Циглер: Јадев месо многу долго и не внимавав многу на исхраната. Кога имав 20-ти, почнав повеќе да се фокусирам на исхраната. Не ги исклучив грицките од исхраната, само додадов повеќе овошје и зеленчук. Почнав да обрнувам повеќе внимание на овошјето, зеленчукот, исхраната од растителна основа и се чувствував подобро. После тоа почнав да читам за нутриционистичките аспекти, еколошките аспекти и претпоставувам дека тоа ме убеди. Така, пред околу една и пол година станав вегетаријанец.
СТАК: Како вашата исхрана влијаеше на вашите резултати?
Циглер: Таа го забрза времето за опоравување. Од тренинг до тренинг, се чувствувам подобро. Порано имав малку енергија, постојано се чувствував уморен. Имав анемија. Открив дека кога почнав да готвам, читам и дознавам повеќе за тоа како да готвам вистинска храна за закрепнување, резултатите ми се подобрија.
СТАК: Како олимписки спортист, дали ви е тешко да внесувате доволно калории за сите ваши активности?
Циглер: Немав многу проблем со ова бидејќи многу намирници се богати и со хранливи материи и со калории. Земам голема шолја киноа, додавам леќа, грав, салса, понекогаш и пиперки, тоа е нешто во мексикански стил. Додавам малку хранлив квасец за да му дадам „вулгарен“ вкус. Слаткиот компир е една од моите омилени јадења. Постојат многу начини да се добие вистинската количина на калории.
СТАК: Дали јадете нешто посебно после тренингот?
Циглер: Има една линија до која се придржувам - јадете што ми изгледа вкусно на овој ден. (Се смее). Сериозно, после тренинг обично јадам јаглехидрати со протеини во сооднос 3 спрема 1. Не пишува со камен, но обично јаглехидратите би ми помогнале да го надополнам гликогенот што го изгубив на тричасовен тренинг. Правам смути со свежо овошје и додавам малку спанаќ, семки од мраз и авокадо за маснотии. Или смути со протеин од грашок и свежо овошје. Го носам ова со мене за да јадам во рок од 30 минути од тренингот.
СТАК: Кои се вашите омилени вегетаријански извори на протеини?
Циглер: Меѓу моите омилени извори на протеини се леќата и гравот. Јадам многу јаткасти плодови, кои се богати не само со масти, туку и со протеини. Навистина сакам јајца, ова е еден од моите омилени производи, со нив можете да направите се.
СТАК: Неодамна учествувавте во кампањата Teaming Up 4 Health. Која е нејзината цел?
Циглер: Раширете ги информациите за здрав живот и здрава исхрана, за тоа како храната може да ви даде енергија, без разлика дали сте олимпиец или само трчате 5K наутро. Исхраната е многу важна за сите нас. Овде сум да известувам за придобивките од здравата исхрана: овошје, зеленчук, цели зрна што не можеме секогаш да ги купиме во продавница.
СТАК: Ако сретнете спортист кој размислува да стане вегетаријанец, кој би бил вашиот совет?
Циглер: Јас би препорачал да го пробате ако сте заинтересирани. Можеби нема да одите до крај, можеби ќе се откажете од месото во понеделник и ќе ги слушате вашите чувства. Потоа, малку по малку, можете да го проширите и да го направите ваш начин на живот. Нема да конвертирам никого. Јас велам не гледај на тоа како вегетаријанство, гледај на тоа како додавање овошје и зеленчук во исхраната и оди оттаму.