Панеер е вид сирење широко распространето во Јужна Азија, особено во Индија, Пакистан и Бангладеш. Се приготвува така што врелото млеко се заматува со сок од лимон, оцет или која било друга прехранбена киселина. Самиот збор „панеер“ е од персиско потекло. Сепак, родното место на самото сирење останува во прашање. Панеер се наоѓа во ведската, авганистанско-иранската и бенгалската историја. Ведската литература се однесува на производ што некои автори, како што е Сањеев Капур, го толкуваат како форма на панеар. Сепак, други автори тврдат дека закиселувањето на млекото било табу тема во древната индоариевска култура. Постојат референци за легенди за Кришна (одгледани од млечни фармери), кои споменуваат млеко, путер, џи, јогурт, но нема информации за сирење. Врз основа на текстовите на Charaka Samhita, најраното спомнување на млечен производ коагулиран со киселина во Индија датира од 75-300 н.е. Сунил Кумар го протолкува опишаниот производ како модерен панел. Според ова толкување, панеерот потекнува од северозападниот дел на Јужна Азија, а сирењето во Индија го донеле авганистански и ирански патници. Истото мислење го дели и д-р Годекар од Националниот институт за истражување на млечни производи во Индија. Опциите за подготовка на панеер се многу разновидни: од пржено до полнети со зеленчук. Основна вегетаријанска индиска кујна со панеер: 1. (Панеер во сос од кари од спанаќ)
2. (панер во сос од кари со зелен грашок)
3. (Панирот мариниран во зачини се пржи во тандор, се служи во сос со пиперки, кромид и домати)
4. (панер во крем сос со домати и зачини)
5. (Длабоко пржено панеер со различни состојки како кромид, модар патлиџан, спанаќ, карфиол, домати) и многу многу други јадења... Панеерот содржи прилично голема количина на масти и протеини, како и минерали како калциум и фосфор. Покрај тоа, paneer содржи витамини А и Д.