Трендови во модерната диетологија

Слабеење, зголемување на физичката активност, јадење повеќе овошје и зеленчук и избегнување на месо се препорачуваат како средства за намалување на ризикот од рак на дебелото црево и ректумот. Кога станува збор за ракот, релевантни се факторите поврзани со хормоналните и репродуктивните функции, но улога играат и исхраната и начинот на живот. Дебелината и употребата на алкохол се фактори на ризик за жените со рак на дојка, додека овошјето и зеленчукот богати со влакна, фитохемикалии и антиоксидантни витамини се ефикасни во заштитата од рак на дојка. Ниските нивоа на витамин Б12 (под одреден праг) го зголемуваат ризикот од рак на дојка кај жените во постменопауза. Бројни студии сугерираат дека нискиот внес на витамин Д и калциум се поврзани со зголемен ризик од рак на дојка. Инциденцата на дијабетес е во пораст во светот. Истражувањата покажуваат дека повеќе од 80% од дијабетесот е предизвикан од прекумерна тежина и дебелина. Физичката активност, храната со цело зрно и многу овошје и зеленчук богати со влакна може да го намалат ризикот од дијабетес.

Јадењето храна со малку маснотии стана популарно овие денови бидејќи медиумите ја наметнаа јавноста идејата дека секоја маст е штетна за здравјето. Сепак, некои научници не ја сметаат исхраната со малку маснотии за здрава, бидејќи таквата диета може да ги зголеми триглицеридите во крвта и да го намали холестеролот со липопротеини со висока густина. Диетата која содржи 30-36% масти не е штетна и го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем, под услов да зборуваме за мононезаситени масти, добиени, особено, од кикирики и путер од кикирики. Оваа диета обезбедува 14% намалување на липопротеинскиот холестерол со ниска густина и 13% намалување на триглицеридите во крвта, додека липопротеинскиот холестерол со висока густина останува непроменет. Луѓето кои јадат голема количина рафинирани житарки (во форма на тестенини, леб или ориз) го намалуваат ризикот од рак на гастроинтестиналниот тракт за 30-60%, во споредба со луѓето кои јадат минимална количина рафинирани зрна.

Сојата, богата со изофлавони, е исклучително ефикасна за намалување на ризикот од рак на дојка и простата, остеопороза и кардиоваскуларни болести. Изборот на диета со малку маснотии можеби не е здрав бидејќи млекото од соја и тофу со малку маснотии не содржат доволно изофлавони. Дополнително, употребата на антибиотици има негативен ефект врз метаболизмот на изофлавоните, така што редовната употреба на антибиотици може негативно да влијае на позитивниот ефект од конзумирањето на соја.

Сокот од грозје ја подобрува циркулацијата на крвта за 6% и го штити липопротеинскиот холестерол со мала густина од оксидација за 4%. Флавоноидите во сокот од грозје ја намалуваат тенденцијата за формирање на згрутчување на крвта. Така, редовното консумирање на сок од грозје, богат со фитохемикалии, го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Сокот од грозје, во оваа смисла, е поефикасен од виното. Антиоксидансите во исхраната играат значајна улога во спречувањето на катаракта поврзана со возраста со оксидација на липидните протеини во леќите на окото. Спанаќот, карфиолот, брокулата и другиот лиснат зеленчук богат со каротеноид лутеин може да го намалат ризикот од катаракта.

Дебелината продолжува да биде зло на човештвото. Дебелината тројно го зголемува ризикот од рак на дебелото црево. Умереното вежбање го подобрува здравјето и помага во управувањето со тежината. Кај луѓето кои вежбаат од половина час до два часа еднаш неделно, крвниот притисок се намалува за два отсто, пулсот во мирување за три отсто, а телесната тежина се намалува за три отсто. Истите резултати можете да ги постигнете со пешачење или возење велосипед пет пати неделно. Жените кои редовно вежбаат имаат помал ризик од рак на дојка. Жените кои вежбаат во просек седум часа неделно го намалуваат ризикот од рак на дојка за 20% во споредба со жените кои водат седентарен начин на живот. Жените кои вежбаат во просек 30 минути дневно го намалуваат ризикот од рак на дојка за 10-15%. Дури и кратките прошетки или возењето велосипед го намалуваат ризикот од рак на дојка подеднакво ефикасно како и поинтензивното вежбање. Високо протеинските диети како што се Зонската диета и Аткинс диетата се широко промовирани во медиумите. Луѓето продолжуваат да ги привлекуваат сомнителни медицински практики како што е „чистење на дебелото црево“. Хроничната употреба на „прочистувачи“ често доведува до дехидрација, синкопа и абнормалности на електролити и на крајот дисфункција на дебелото црево. Сепак, некои луѓе чувствуваат дека периодично им треба внатрешно чистење на телото со цел да се подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт. Тие се убедени дека загадувачите и токсините се формираат во дебелото црево и предизвикуваат еден куп болести. Лаксативи, растителни влакна и капсули и чаеви се користат за „прочистување на дебелото црево од остатоци“. Всушност, телото има свој систем за прочистување. Клетките во гастроинтестиналниот тракт се обновуваат на секои три дена.

Оставете Одговор