Трепанг

Опис

Меѓу различните раси морски краставици има многу вредна комерцијална раса - трепанг. Trepangs се оние видови морски краставици што можат да се јадат. Трепанг веќе долго време се цени како храна и лек во традиционалната ориентална медицина.

Трепангите се мирни и безопасни суштества, тие живеат во солените мориња на Далечниот Исток на мала длабочина, близу до брегот, се кријат во грмушки од алги и во пукнатини на карпи. Трепанг не може да живее во свежа вода, тоа е смртоносно за него. Дури и малку солени мориња не се погодни за него.

Далечниот источен трепанг е највредниот вид, и за науката и за здравјето.

Во источната медицина, трепанг долго време се користи како ефикасен лек против многу сериозни заболувања и, заради својот терапевтски ефект, имал за цел заедно со женшен. Лековитите својства на морските краставици се рефлектираат во кинеското име „Heishen“ - „морски корен“ или „морски женшен“.

Трепанг

Споменувања за чудесните својства на трепанг има во трактатите од 16 век. Античките империјални династии во Кина користеле инфузија на трепанг како еликсир за подмладување што го продолжува животот. Студиите потврдија дека ткивата на трепангот се идеално заситени со елементи во трагови и биолошки активни супстанции, што го објаснува ефектот на подмладување.

Во однос на составот на минерални материи, никој друг познат организам не може да се спореди со трепанг.

Месото Трепанг содржи протеини, масти, витамини Б12, тиамин, рибофлавин, минерални елементи, фосфор, магнезиум, калциум, јод, железо, бакар, манган. Трепанг мастите се богати со незаситени масни киселини, фосфатиди.

Производот од морска краставица на мед „Морски мед“ е направен од избрана краставица, погодна за микробиолошки и хемиски параметри, смачкана и измешана сурова со мед.

Биолошки активниот додаток се користи за печење леб и други кулинарски производи.

Состав и содржина на калории

Трепанг

За храна се користат дебели wallsидови од морска краставица. Неговото меко, посно месо е богато со витамини и минерали. Трепанговите се јадат сурови, солени и сушени. Месото Трепанг долго време е вклучено во исхраната на народите што живеат на територијата на Приморски и Хабаровск.

Така, Удеге („шумски луѓе“, тие се нарекуваат себеси - Уде, Удехе) традиционално береле алги и трепенг на морскиот брег. Главните прехранбени производи на Удеге отсекогаш биле месото и рибата. И покрај фактот дека модерната исхрана на народот Удеге е надополнета со леб, кондиторски производи, житарки, зеленчук и овошје, трепанги и вафа (црвена риба кавијар) остануваат омилени јадења на Удеге. Удеге луѓе подготвуваат многу јадења од трепанг, пржени, варени, посолени и сушени.

Месото Trepang содржи 4-10% протеини, околу 0.7% маснотии, содржина на калории - 34.6 Kcal. Повеќе од 50 елементи неопходни за човечкото тело се пронајдени во месото трепанг.
Месото Трепанг содржи илјада пати повеќе соединенија на бакар и железо отколку рибите, и сто пати повеќе јод од другите морски плодови.

  • Калории 56
  • Маснотии 0,4 гр
  • Јаглехидрати 0 g
  • Протеин 13 гр

Придобивките од трепанг

Трепанг, популарно наречен морска краставица или женшен, е мистериозно суштество кое припаѓа на типот Ехинодерм. Во кинеската и јапонската кујна, тој, како и многу други егзотични и чудни водни жители, е многу почитуван. Овие суштества претпочитаат да живеат во плитки води во јужните мориња.

Лековити својства на трепанг

За прв пат, лековитите својства на морските краставици се опишани во 16 век во кинеската книга „Ву Цаса-Цзу“ Трепанговите се користат како храна и лекови од памтивек. Морската краставица нема непријатели, бидејќи нејзините ткива се презаситени со микроелементи кои се токсични за морските предатори и се највредни за медицински цели.

Уникатните супстанции ја зголемуваат отпорноста на организмот кон инфекции, помагаат при интоксикација, го нормализираат крвниот притисок, го подобруваат функционирањето на кардиоваскуларниот систем, го намалуваат шеќерот во крвта кај дијабетес, го нормализираат функционирањето на гастроинтестиналниот тракт и генитоуринарниот систем, а исто така имаат и антихерпесни својства.

Трепанг

За медицински цели, трепанг се користи и за активирање на имунолошкиот систем, за болести на мускулно-скелетниот систем, аденом на простата, пародонтални заболувања и болести на ENT органите.

Во традиционалната кинеска медицина, месото трепанг и лековите направени од него се препорачува да се земаат во период од денот кога одредени органи се најактивни. Значи, од еден до три часот наутро, најдобро време за лекување на црниот дроб, жолчното кесе, видот, слезината, зглобовите.

Од три до пет наутро - времето на дебелото црево, носот, кожата и косата. Од пет до седум наутро - се препорачува лекување на болести на тенкото црево. Од осум до девет наутро се активираат коскената срцевина и стомакот. Од девет до единаесет наутро, панкреасот и тироидните жлезди се активираат.

Од единаесет наутро до едно попладне се препорачува трепанг да се зема за нормализирање на работата на срцето, крвните садови, психата и спиењето и сексуалните функции. Од три до пет навечер, активни се мочниот меур и гинеколошките органи, како и коските и крвта.

Од пет до седум навечер, на ред е бубрезите, потоа од седум до осум навечер сите садови се активни. Од 9 часот е време за нормализирање на сексуалните функции.

Како да се готви трепанг

Кулинарската обработка на месото од трепанг е разновидна; може да се варат, задушат, пржат и маринираат. Супата Трепанг се користи за правење супи, борш, кисели краставички. Месото Трепанг им дава на супите вкус кој потсетува на конзервирана риба.

Речиси сите јадења, задушени, пржени, маринирани, па дури и супи, се подготвуваат од претходно зготвени рибари. За употреба во медицински цели, најдобро е да се задушат трепиња; со овој метод на подготовка, корисни материи преминуваат во супа и се здобива со лековити својства.

Трепанг

Сладоледот трепанг прво мора да се одмрзне на горната полица на фрижидерот, потоа се подготвува на ист начин како свежо - се сече по должина и темелно се мие. Неопходно е да се исплакне месото од исушената морска краставица додека водата не стане чиста за да се измие правот од јаглен, кој се користи за сушење. По миењето, трепенгите се натопуваат во ладна вода 24 часа, менувајќи ја водата три до четири пати.

За готвење риби се фрлаат во солена врела вода. По околу три минути готвење, супата станува црна поради многу високата содржина на јод во трепангот, по што мора да се исцеди. Ова се повторува неколку пати додека супата не престане да станува црна. Главната работа е да не се вари трепанг повеќе од три минути, за да не се расипе вкусот и текстурата на месото.

Каков е вкусот на трепанг

Вкусот е чуден и зачинет, сличен на вкусот на суровата лигња или раковини, тоа е чист протеин. Срдечно месо што треба да знаете како правилно да го готвите.
Стругалка се прави од трепанг, ова е најпопуларното јадење. Подготвени се кисели краставички и оџа. Тоа е маринирано и варено сурово и се нарекува хех.

Оставете Одговор