Јајца од мисирка

Опис

Јајцата од Турција се прилично ретки и невообичаени ајв на нашите маси, бидејќи во повеќето случаи, земјоделците чуваат мисирки за месо. И не можете да ги најдете во обичните продавници за храна. Сепак, јајцата на овие птици не се инфериорни во хранливата вредност и вкус од пилешките јајца. Покрај тоа, тие се диетални и корисни.

При готвење, тие можат да бидат корисни на кој било начин, исто како и другите јајца од птици. Ако го вклучите овој производ во вашата исхрана, побрзајте да дознаете за корисни својства, карактеристики на употреба, избор и складирање на овој деликатес.

Главни визуелни карактеристики на производот:

Тежина: 70-80 g (одредено според возраста на птицата). Големина: висина 5-7 см, ширина до 4-5 см. Школка: има густа, но порозна и лабава структура. Боја: бела или беж, понекогаш може да биде синкава, прошарана со контрастна нијанса.

Содржина на калории во јајцата од мисирка.

Свежо јајце од мисирка содржи 171 kcal. Производот е доволно богат со маснотии и малку јаглени хидрати, што го прави мрсен и „небезбеден“ за оние кои сакаат да изгубат тежина.

Нутритивна вредност на 100 грама:

• Протеин, 13.7 гр
• Маснотии, 11.9 гр
• Јаглехидрати, 1.1 гр
• Пепел, 0.8 гр
• Вода, 73 гр
• Содржина на калории, 171 kcal

Користете во козметологијата и готвењето.

Во повеќето случаи, јајцата од мисирка не предизвикуваат алергии. Затоа, тие можат да бидат добар дел од исхраната на детето до една година и постари. Врз основа на сурови јајца од мисирка, како пилешки јајца, можете да подготвите хранливи маски за коса, лице и тело.

Предностите на јајцата од мисирка

Јајцата од мисирка се скапоцена храна што треба да ја вклучите во вашата исхрана. Истовремено, повеќе хранливи материи се содржани во оние што беа демолирани на почетокот на летото. Во тоа време, мисирките јадат многу свежи билки, што позитивно влијае на својствата на нивните јајца.

Редовната потрошувачка на јајца од мисирка ќе ги обезбеди следниве придобивки:

• ќе се зголемат заштитните функции на телото;
• ги зајакнува ноктите, забната глеѓ, фоликулите на косата;
• Ако вклучите јајца од мисирка во исхраната на деца под една година, може да го намалите ризикот од развој на рахитис или остеопороза. Овој ефект е забележан поради високата содржина на витамин Д во составот на производот;
• метаболизмот во телото е нормализиран;
• поради голема количина на протеини во овој производ, тој е вклучен во исхраната за луѓе кои сакаат да изгубат тежина и да добијат силни мускули;
• ако редовно јадете јајца од мисирка, можете да го пополните недостатокот на многу витамини и минерали - А, Д, Б2, Е, Б6, јод, железо, бакар, калциум и други;
• процесот на варење ќе се подобри;
• активноста на нервниот систем и мозокот е нормализирана.

Сурови протеини и жолчки најдобро е да се земаат орално со зголемена киселост на желудникот. Тие се алкални и ја обвиткуваат мукозната мембрана во внатрешноста на дигестивниот систем.

На овој начин, можно е да се намали воспалението и да се намали болката што може да се забележи со гастритис.

Хармс

И покрај многуте корисни својства, овој производ понекогаш може да биде штетен за телото. Ова се случува кога некое лице има алергија или нетолеранција кон некои од неговите компоненти. Луѓето со заболувања на бубрезите или црниот дроб поврзани со проблеми со распаѓањето на протеините треба да ги земат со претпазливост.

Кога се консумира суров, се разбира, има голема корист за организмот. Но, не треба да злоупотребувате таков деликатес, бидејќи суровиот протеин слабо се апсорбира.

И покрај уникатниот состав на производот, не е најдобра идеја да го јадете секој ден, особено ако сакате да ја намалите вашата тежина. За просечна личност, ќе биде доволно да се јаде 2-3 парчиња неделно за да се добијат придобивки за телото.

Правила за чување на јајца од мисирка

Купувањето јајца од мисирка може да биде многу предизвикувачко. Тие не се продаваат во вашата редовна самопослуга. Исто така е тешко да се купи овој производ од земјоделци кои ги одгледуваат овие птици за месо. Обично, една жена може да репродуцира само 15-25 јајца по сезона, поради што се толку скапи. Доволно е само за пилиња за ведење. Но, ако изгледате добро, сепак ќе можете да го најдете овој производ, кој има многу корисни својства.

Бидејќи лушпата на овие јајца има лабава структура, тие можат да апсорбираат странски мириси. Затоа, не чувајте ги на иста полица со сурово или пушено месо, харинга, агруми, кромид или лук. За да се намали негативниот ефект на различни ароми врз вкусот на јајцата, тие мора да се третираат со специјална мешавина. За да го направите ова, измешајте сончогледово масло, ленено масло и парафин. Нанесете ја оваа смеса на лушпата. Исто така, можете да поставите јајца од мисирка во обичен солен раствор (1 лажица сол на 1 литар вода).

За да заштедите неискористени жолчки, можете да ги истурите со обична ладна вода. Во оваа форма, тие нема да бидат издржани и ќе останат свежи уште неколку дена.

Вкусни квалитети

Ако по изглед и големина, јајцата од мисирка значително се разликуваат од пилешките, тогаш вкусот на храната е сличен. Целосно транспарентниот протеин станува совршено бел со униформа густина за време на готвењето. Богата жолта боја на жолчка не се менува за време на термичка обработка, и има густа текстура без пукање.

Производот има густа, но порозна школка, па доволно е 8-12 минути да се готви тврдо јајце. За да добиете јадење со поделикатна текстура, варете го јајцето не повеќе од 3-5 минути.

Важно! Исплакнете го јајцето со многу проточна вода пред да готвите. Не се препорачува сурово јадење: производот не се вари и го „заглавува“ стомакот.

Јајце од мисирка при готвење

Јајцата од мисирки се диететски хранлив производ и се користат за правење лесни омлети, ладни и топли салати, сендвичи и закуски, десерти, традиционален мајонез и пософистицирани сосови. Јајцето додадено на тестото за печење ја подобрува текстурата на готовиот производ и придонесува за подолг рок на траење.

Националните книги за готвење содржат стотици оригинални рецепти за јајца од мисирка:
Во Португалија, традиционалната мисирка се служи со тестенини со јајца од мисирка;
Што се однесува до Шпанија, најпопуларен е пенлив протеински десерт со цимет и суво овошје;
Во Норвешка, празничниот пудинг бара јајца од мисирка, кои на готовиот сад му даваат посебна еластичност и порозност.

И покрај изобилството на софистицирана и тешка подготовка на храна, традиционалните пржени јајца со сланина или домати и варени мисиркини мисирки се едноставно, вкусно и хранливо јадење за дневната и празничната трпеза.